19.猪血灌肠
不一会儿，四叔和二合将猪肚子里的货全部摘了出来。
他们先把猪肝、猪肺等放到一个脸盆里。
紧接着，接下猪心、腰子、毛栗等。
四叔还将猪脑、脊髓等用一个海碗装起来。
他熟练地用柳叶刀从杀刀的地方割下一块肉来。
四叔对着王同生说：
“同生，去，将这块肉和猪肝、腰子、猪脑等一起切了，开汤。”
“好的。”
王同生像是得令的士兵，照做去了。
这时，王大妹也起来了。
她揉着睡眼前来看热闹。
“大妹，快点去淘点米，烧火。”
李良颖吩咐完毕，和二合弟一起将那付肠子清洗干净。
先将里面的排泄物倒到水沟里。
紧接着，用清水洗几遍。
清洗过后，再用盐捏几遍。
这时，猪肠里的异味已经清除。
“姐，去拿点稻草来。”
二合学着四叔的样子，吩咐起李良颖来。
“好的。”
为了把猪杀好，李良颖也是看事做事。
只有王大弟和王小弟，因为还小，在旁看热闹。
“大弟小弟，去帮大姐烧火去，这外面冷。”
李良颖不忘在一边看光光的两个儿子。
此时，天气渐明，空气中夹杂着露水和泥土的清香，向着王同生家袭来。
神清气爽。
“我们要在这里看。”
王小弟撒娇。
“让他看吧，四叔比较喜欢这两个外孙。”
他对现场也把握得很好，反正不会因为有小孩而，而影响到杀猪。
这时候，李良颖把稻草拿过来了。
二合用稻草将猪肠的一头捆紧了。
“姐，去拿个漏斗和水瓢来。”
好的。
二合将肠子理好，将那一脚盆猪血推了过来。
李良颖将漏斗和水瓢也拿了过来。
“姐，帮忙。”
李良颖心领神会，她一手拿着漏斗，一手握着猪肠。
二合用水瓢将血一瓢一瓢地往漏斗里灌。
刚才还扁扁的猪肠，一下子变得圆滚起来。
过程中，二合时不时将不太畅通的堵点给理顺了。
猪血沿着猪肠顺畅地往里流。
灌血完毕，二合用稻草刚口子捆起来。
同时，他隔一定距离捆一根稻草。
不一会儿，猪血肠就被五花大板捆了起来。
“姐，水放好了没有？”
二合询问。
“好了的。”
李良颖一点没有凌乱。
“把血肠拿进脚盆里，我们抬进去，用大火煮熟。”
“好的。”
二合与姐姐一起抬着血肠往火房里走。
那口中平时给猪熬潲的锅，此时正要烧水，准备煮血肠。
二提着血肠，将它们平整地放在锅底。
接着，他亲自到外面提着一桶水进来，一口气全部倒了进去。
水，将血肠给淹没了。
“大妹，使劲烧火。”
此时，大妹正烧着柴火煮饭。
听得舅舅这么讲，她赶紧过来这边将火烧得大了起来。
王大弟和王小弟，两兄弟一会到外面看看，一会儿到里面看看。
“舅舅，什么时候吃血肠？”
王大弟早就馋了，他们想吃刚出名的猪血肠。
“加油烧火。”
二合并没有正面回答，只是下了一道新的指令。