都喜欢这道菜。
至于为什么拿出来？乾十字文眯起眼，看向美作昂，承认自己被秋山勉激发出来的恶劣性子。
不想再输了，没办法。
口腔中，白胡椒的味道最为浓烈，可之后仿若走马灯般将成年评委从早到晚品尝过的料理追溯一遍：从最近的开始，是厚重的西湖牛肉羹，其实是牛肉羹中新鲜的蔬菜甜味，追溯之后，是一股醇香的养骨汤滋味。成年评委多年的经验，在此刻完全失灵，感性告诉他这就是西湖牛肉羹，而理性在一边扇大嘴巴子告知他这是另外一道豆腐菜。
难道这道菜的特点是回味无穷？
不过并非强调自己菜品的特色，而是在追溯前者的味道？不对！成年评委察觉到其他漏洞，他赶快漱口，等到口腔味道散去，再品尝第二颗水晶豆腐。如何是在复刻前者，那单独品尝这道菜会是什么样子呢？
司瑛士比成年评委更快想到这一步，他确定口中没有任何其他食物残余，就连西湖牛肉羹的味道都强制都他的脑海中删除，连对味道的印象都销声匿迹后，他虔诚地夹起一颗水晶豆腐，送入口中。
让我看看吧，乾十字文。
司瑛士内心不知为何燃起一团火焰。也许是第一次见到完全脱离原食材外貌和口感，甚至完全不搭边的料理。也许是乾十字文外在华夏料理，实则更像分子料理的料理方式，一切都让司瑛士对乾十字文感到好奇。
当一个人对另外一个人产生好奇。
故事就发生了。
送入口中的豆腐在压力下炸开。瞬间一道华夏名料理出现在司瑛士的脑海中：撒尿牛丸。
这道内外兼具有杀伤力的料理，以牛肉为皮，冷冻好的虾酱为肉。让无数食客在咬下的瞬间“呲”出来——充满弹性的口感，与压力下打击出的虾浆冲击口腔，带来触觉与味觉的双重刺激，如果是刚刚出锅的牛丸，滚烫的虾浆甚至能让人惊得吐出来缓一缓。
司瑛士十分怀疑，乾十字文融入了华夏撒尿牛丸的特点。在入口的瞬间，他感觉有一股温和的酱汁，伴随牙齿流淌到口腔中。不同于滚烫的牛丸虾浆，这酱汁是温和的，没有什么攻击力，就连爆炸开的一瞬间都显得温驯。
可当其与豆腐丸融合在一起时，属于豆腐醇厚甘甜的口感被完全激发出来了。
没有食物可以追溯，那么就来到了展示自我的环节！
汁水包裹着细腻的豆腐碎，水磨般展开，湿润如同夏日潺潺溪水，缓慢地从溪涧，从树林中走下。司瑛士感觉自己化身为一滴水珠，是高空坠落，是垂落在湿滑的树叶上，慢慢地往下流淌，最后滴落在一涓细流中，随着雾气缓慢地蒸腾。
他身上逐渐升高的炎热，渐渐暴躁的心情，陷入了一种禅意宁静中。
小林龙胆闭上眼睛，则走上了另外一个极端，她和司瑛士的料理之道不一样，不讲究追溯食材本味，反而喜欢挑战所有的未知和刺激，一度尝试用鳄鱼、蚂蚁等做菜。
她以风卷残云的速度，将水晶豆腐扫入腹中。随着水晶不断叠加，原本属于美作昂的西湖牛肉羹味道，一层一层削弱，最后化为无穷地阿鼻地狱。
是的。她认为这是阿鼻地狱，并非火辣的、严峻的、灼烧的。而是一种无边的宁静，小林龙胆能够感觉到被远离的是西湖牛肉羹，被落入地狱的是西湖牛肉羹，随着水晶豆腐在口腔中一层一层叠加，她对西湖牛肉羹的印象逐渐消亡，最后只留下名字。
和其余后来者更加强烈的芬芳不一样，水晶豆腐贯彻了润物细无声，以四两拨千斤之势，悄然斩落西湖牛肉羹！
胜利，不言而喻。
“可以宣布结果了。”
成年评委选择了乾十字文。
小林龙胆选择了乾十字文。
司瑛士选择了乾十字文。
在睿山枝津也不敢置信地目光中，他心如刀割宣布了这个结果，“乾十字文……胜利。”
我的钱！我的钱！我的钱啊啊啊啊啊！这对父子哪里不一样了！都是吸血鬼！我，睿山枝津也必须要讨回利息！
司瑛士郑重其事看着眼前的水晶豆腐，他感觉这道菜像是一种挑衅。
虽然无声，但原本属于他的白骑士之道，悄然裂开了一道缝隙。
“小林。”司瑛士悄声道：“我心动了。”
这道菜，没有豆腐的外观，从外表完全看不出与豆腐一丝一毫的相干。偏偏如此，他保留了司瑛士对豆腐的理解，对豆制品原味的本真还原。
复制再多东西，模仿再多，回归到食物本身。
他依旧是食物。
在司瑛士看来，这就是一种道。
现在，他的道受到了冲击。就连他自己都无法言语，这种混杂而混沌的料理，是否与他的料理观匹配，他充满迷茫地坐在位置上，看着水晶豆腐用所能学到的知识拆分它、化用它。
还有其他料理吗？
加入了什么调味？
使用了什么手法？
不知道。
不知道。
不知道。
哪怕是看着，但似乎是一眨眼的功夫，乾十字文完成了一切。他在吃番薯，在吃西湖牛肉羹，从挤出豆腐