，明儿我们还来，要晚了，你给我们留半笼。”
“其实吧，这小汤包也不是日日都有的，什么时候买到原料，什么时候才能做，明儿不一定有。”江淼道，买猪皮还得碰运气，而且以后天气热了，这里又没冰箱，也做不成。
“唉，”听他这么一说，王掌柜叹了口气，“你倒好，别人都愁东西卖不出去，只有你这别人还得愁买不到。”莲藕包子只做了一次，豆干包子每日都比萝卜的少，这新出的汤包竟也时有时无的。
“这不是没辙吗？赶明儿等我赚到钱，再把生意做大，保准你们想吃啥都有。”江淼笑嘻嘻地说道，这古代不比现代，菜场超市哪哪都能买到菜。
摆完摊后，江淼挑着担子回家。小石头已经把自己收拾好，正背着布书包坐在堂屋的门槛上里，嘴里一边念叨着什么，手还一边在下面划拉着练字。
这认真的小模样，让江淼觉得日子越来越有奔头了。
后面几日，他将小石头送到私塾后，都没急着回去，而是满大街地转悠，意图考察一下市场，看看他还能干点什么。
这一考察，还真让他有了一点发现。他发现益丰街这边开的店铺大多都和饮食相关，像什么粮油铺子，南货铺子，酱料铺子之类的，卖吃食的也挺多的，所以除了人流量最大的早市之外的其他时间，想要在这里摆摊卖吃的东西其实挺不划算的。看一天摊子下来，恐怕卖出去的东西也不比早市只摆那么一个时辰来得多。
但是隔了两条街的福来街开的铺子，大多却是与生活用品相关的，衣服布料，胭脂水粉，木材家具之类的商品居多。而且那边有茶楼也有戏园子，消费群体明显比益丰街的要有钱些。江淼在心里将这条街初步定为自己的重点考察对象后，还特意去了一趟茶楼。
茶楼里有个说书先生，正是和他住一个院子的孟先生，想当初这孟先生还特意将江家包子铺放到说书的内容里，想着帮江淼带点生意，只可惜这边和那边有段距离，少有人愿意特地走过去吃顿早饭的。
江淼占了一张桌子，一坐下，小二哥便过来了。那人招子一亮，便知江淼大概的消费水平，给他推荐的都是茶叶末子泡的大碗茶，虽也顶着什么碧螺春，龙井茶的名头，可二者的价钱却是天差地别的。
“给我来一壶铁观音，对了，你们这有什么茶点卖吗？”江淼看似随意地问道，实则这才是他来的目的。他之前也问了孟先生，只可惜孟先生从来没在里头要过茶点，喝完免费供应的茶水后，肚子也就装不下其他了。
“茶点啊，这就多了，什么云片糕，桂花糕，绿豆糕，杏仁酥的都有。”小二哥给他推荐了几款比较平价的。
“怎么都是甜的，有咸的吗？”
“咸的也有，花生和瓜子都是咸的。”小二哥道。
想知道的已经打听到了，江淼不再多问，要了一叠绿豆糕，就着茶水吃了下去。这期间他还听了一段说书，说实话，这孟先生的水平挺可以的，一个普通的故事愣是被他说得跌宕起伏，曲折离奇。
戏园子江淼没敢进去，这不是他能消费的地方。他在外头转悠了一会，最后花了一点钱向守门的老头打听出来里头都有哪些吃食。这戏园子里头的吃食比茶楼的要多些，但也以甜食居多，看来这里的人下午吃点心都更习惯吃甜的。
江淼不打算做甜食卖。这东西目前看来虽是比较符合百姓口味的，但也正因为如此，几乎满大街卖得都是甜口的吃食。
有句老话叫做“众口难调”，说的正是大家因饮食习惯不同而造成的差异，江淼还就不相信了，偌大的一条街，没几个喜欢吃咸口的？说不定就开拓出个新市场来，头一份的生意，总是更赚钱的。当然，也有可能会亏本。不过做生意嘛，有赔有赚都是正常的。
所以，他决定，以后每天下午都要到这边来卖咸口的吃食。咸口的小吃种类很多，不过江淼是个图方便的人，反正他每天早市都得卖包子，下午干脆还卖包子好了，不过做法得改改，他要把包子拿来煎。煎包子做好了，那叫一个香味四溢，不饿也得给你整饿了。
做煎包要准备工具，这条街离住处有些距离，挑担子是不太现实的。江淼就想着要做一个小推车出来，这东西不用太大，能放下炉子，铁锅和食材就行。
他去了木匠行，将自己拿小石头的纸笔画出的歪歪扭扭的图给木匠师傅看。木匠师傅拿着那张纸，皱着眉头看了许久，终于还是陷入了沉默之中。
江淼有些尴尬，忙在一旁解释，解释了好半天后，师傅才勉强看明白图上每条线代表了什么，他道：“我试着做一下，要是不成你可别怪我。还有，不成的话，木材和工费你也得出了。”
“行，只要您能给做就成！”江淼觉得，做这东西应该不算难，师傅只是没做过，一旦上手就快了。
他付了定金，离开了木匠行。之后，他又来到一家打铁铺。那打铁师傅站在烧得火红的炉子前，抡起大铁锤一下又一下用力地砸向烧得通红的铁块，弄得火星四溅。
江淼怕烧着自己，站在旁边等了好一会，才上前和打铁师傅交流自己想要订制的东西，一个平底的大铁锅。
这东西倒