江淼摆了两天摊子, 去除成本之后赚了二两多银子。第三天他就不摆了,首先是因为学他的多了起来,在人家花灯做得更好看的前提下用他的点子, 他没啥竞争力了。
第二,当初说好了先摆摊再痛痛快快玩一天的, 江淼可不想弄成上次佛会一样, 去了一趟还不知道上头是什么模样。
与之相反的是小石头,这两天收钱上了瘾, 听说不去摆摊了还有些失落来着。不过等江淼带他在街上这么一溜达,立刻也高兴起来。
他们坐在街上一人吃了一碗元宵, 逛着逛着又买了一块羊肉饼分着吃,看耍猴戏的时候, 猴子拿着托盘来收钱,小石头还在江淼的示意上扔了两个铜板下去。这别样的喜悦让小石头回到家时脸都还是红扑扑的, 一双眼睛也亮亮地发着光。
元宵灯会结束后,各家书院私塾也就开学了。
小石头背着江淼给他缝的布书包,既紧张又期待地来到了虞秀才家中。江淼上前敲响了门, 过来开门的是一个小胖墩。
“你也是上这来求学的吧?快进来吧, 夫子在里头等着。”
江淼牵着小石头往里, 奉上了自己的拜师礼、书费、第一个月的学费及伙食费。因私塾与住处离得有些远,每日一来一回便是四趟了, 江淼在与小石头商量过后,决定第一个月先在这儿吃饭,要是实在不好吃, 下个月再想办法。
虞秀才收下钱, 带着小石头往里头去了。江淼在外头等了一会, 开始和那个小胖墩搭话。
“小兄弟, 你也是在这读书的吧?你读了多久了?”
那小胖墩一板一眼地回答道:“虞夫子收学生时我便来了,已经读了一年多了。里头的是你弟弟吗?”
“对啊,他叫小石头,大名江磊。你呢?”
“我叫许玉成。”他年纪大些,有些不好意思说自己的小名了。
“玉成啊,我弟弟刚来读书,他胆子有些小,麻烦你多带带他,行吗?”江淼觉得他看上去很靠谱。
“我会的,这里头我最大,虞夫子常教导我们要互相友爱,在这里是不许吵嘴打架的。”
“那我就放心了。对了,你们一共收了多少人啊?”江淼想着,万一他哪天要送东西过来吃,带少了就尴尬了。这可是为了帮助小石头尽快建立起良好的同学关系。
“加上你弟弟的话,一共是九个人。”
江淼一听更满意了,小班制教学,放在现代动辄几十人的大班级来看,这分明是有钱人上学的待遇啊。
两人正聊着,那边虞秀才带着小石头也出来了。小石头难掩兴奋,刚刚夫子带他去拜了很多画像呢!
问好每日的接送时间后,江淼就赶回去买食材了。包子摊得尽快开了,从初七过来算起,包括租房和学费之类的,零零碎碎的他也花了有二两多银子了。虽说花灯生意赚了些,可再不开张就要吃老本了。
……
“大哥,这猪皮怎么卖?”江淼本打算要做肉包子卖,因为王掌柜他们念叨太久了,可是当他看到肉铺里削下来的猪皮后,想法瞬间改变。
那卖肉的看他一眼,道:“这东西十文钱一斤。”猪皮煮起来耗柴火,也不咋好吃,除了实在想尝点肉味的,一般都不会买。他平时一般也不会单独把猪皮剃下来,都是连着肉一块卖的。不过有那特别不喜欢的人,会让他割下来再买。
江淼心里一喜,比肉便宜了一半呢!
“把这些猪皮都给我称了,再给我来块肉,这样切。”江淼拿手在肉上头比划了一下,要了一块五花三层的。
卖肉的很快就给他称好了,江淼接过干荷叶包的肉放进篮子里,愉快地付了钱。
“大哥,您这天天都有猪皮卖吗?”
“说不好,有时候有,有时候没有。”
“谢了,那您有的时候帮我留一留,我每天都会过来买菜。”
江淼回到家中,把猪皮熬成猪皮冻,然后将它和瘦肉和在一起调成馅,包成掌心大的小包子。
做好后,他先蒸了一笼试试味道。吃汤包有句口诀,叫“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤”。江淼做的汤包,皮薄而韧,汤鲜而稠,里头的肉馅吃起来也很是滑嫩,吃得他自己都觉得今天超常发挥了。
看了看天色,已经快到约定放学的时间了。江淼赶紧往私塾去,当他到那边时,正好刚放学。虞秀才领着一堆孩子出门,江淼一眼就看见了个头最小的小石头。小石头也看见哥哥了,刚想跑过来,忽然又折了回去和夫子道别,才朝着江淼奔来。
江淼伸出手一把接住他,笑着和虞秀才打招呼,并了解了一下小石头这一天在私塾的表现。得知他今天表现很好,江淼一下就乐了,谢过虞夫子后,带着小石头回家去,给他煮了许多好吃的。
……
新出的小汤包不出意外获得了大家的满口称赞,这汤包个头小,虽放了肉,江淼也没卖多贵,市面上的肉包子是五文钱两个,他便也卖这么多。刚开始还有人嫌贵,瞧着别人吃好后,还是掏出钱买了。
王掌柜和陈掌柜吃完后抹抹嘴,道:“就该这样才对,都吃了你小半年素馅包子了,今天总算吃到些肉了