聘面点师的时候问他们都用什么样的烤箱，大小和操作难易程度等等，这样心里就有数了。她自己只会用家用烤箱，跟商业烤箱区别还是很大的。
张晓峰承包了甜品店的装修，用他的话说，就是不给许二凤留一毛钱。行吧，反正她没有意见。
她现在存的钱都要用来购买烤箱和其他用具，还是感觉紧巴巴的，幸而有两家店铺的租金，不然她真要发愁了。
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面包是根据上海有名的几家面包店里的常销款来定的。一种是无馅的小白面包，佐餐或是当早点吃都挺好，当零食也不错；一种是肉松夹心，大部分面包店都有肉松夹心面包，八毛一只，卖得相当好，两只肉松夹心面包加一杯牛奶就是很好的一顿西式早餐。一种是牛奶小麦切片面包，做三明治必备。
奶油蛋糕也要做起来，就做小方，两元一块，现在上海市民也消费的起。
定做生日蛋糕。
提供场地和小道具给孩子过个洋气的生日会。
开业要摆上七八个大花篮，放两挂鞭炮庆祝庆祝，然后雇人派发开业大酬宾的优惠券和集点卡，优惠券买十赠一、满十减一、满二十减二，集点卡满十元盖一个章，满五次后送两只肉松面包。
这种小优惠已经被无数商家证明过非常有效，参考饿了么超级会员卡、淘宝省钱卡等等。
还可以办会员卡，会员卡购物打个九五折，一次性购物满三十元即可开卡，开卡再送十元的购物券。
以后还可以推出会员券，等于日后的储值卡，会员券固定面值，二十元起，上限一百元，不找零，可叠加使用。大额会员券可以用来订蛋糕或是团购，也就不存在花不完的问题。
明年就要调整工资，到时候一只三磅重的生日蛋糕卖到一百元左右也不算离谱。
张文雅以前从来没有做过商业策划书，但想想也不难，想到哪里就写到哪里，给自己看的也不用太讲究。特地去买了一包复印纸，才五元钱就一大包。
看着一份策划书在手里越来越厚、细节越来越详尽，很有成就感！
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肯特先生在圣诞节前几天走了。
临走前交待她注意安全，给了年终奖的四周薪水，现在她的周薪是两份工作的双薪，一周60美元，多拿四周薪水，便是240美元了。
一年52周，也就是3000多美元而已，实在低廉。
等到明年一月中国普遍上调工资，她还要跟肯特先生谈谈加薪的问题，肯特先生要是不愿意加薪，她就辞职不干了。
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肯特父子全走了，她基本也没啥事可干了，天天都能出去玩。
也不能总在家里看书刷题吧。
先去视察了甜品店的装修进度，现场都还乱糟糟的，到处是水泥黄沙，满地灰。
张晓峰就带她简单看了看，讲了一下要怎么怎么做，十几分钟就催着她走。
“这里脏兮兮的，你一个漂漂亮亮小姑娘不要来，脏死了。”
“我怕你装的不好看。”
“哪里不好看了？我跟你讲哦，你别看不起你爸爸的审美，审美懂不懂？我审美好得很呢！”
“对了，爸，还有工商局注册的事情，趁这几天我去跑跑。”
“嗯，要的。我带你一起去办。你不知道哦，政府办事有讲究，说是看材料办事，材料齐全就行，有时候还是很麻烦的，特别你年纪小，又是女孩子，人家要是刁难你，也麻烦。”
张文雅不太相信，“就是办个营业执照，有那么难吗？”
“很麻烦的，要准备很多材料，我给你问好了，喏，人家给我写了一个材料清单，你看看。”
张晓峰从腋下夹着的老板包里取出一张叠好的复印纸。
申请工商营业执照需要很多材料，对经营人的户籍不做限制，但会要求资金。主要准备的材料有房屋租赁合同或房屋产权证、身份证明、财产/资金证明；在工商局递交材料后，工商局会核准店名，不可与已有店铺重名；之后工商局要核实经营人和股东（如果是合伙经营的话）等人的身份，会上门检查安全消防设备和其他一些硬件设施；
核实、核准后，出营业执照正副本；经营人刻企业三章（公司章、账务章、法人章）在公安局备案。
一般一周就能核发营业执照。
还有税务，张文雅开甜品店属于个体户，需要缴纳个体户经营税、城市维护保养税、个人收入调节税，办理营业执照后要去税务局备案。现在还分国家税务局和地方税务局，个体户主要缴纳地方税。
确实挺麻烦的。
万事开头难嘛。
张文雅算了算装修进度，决定等到春节过后再去申请营业执照。
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上海小青年现在的娱乐活动也很时髦，除了跳舞之外，一小撮时髦青年之间也兴起了过圣诞节，过个洋节。
今年圣诞前夜是周四，张文雅不用上班，谢仲钦也已经放假。
一连几天两个人都晚上出去约会。既然谢仲钦知道她会开车且有车，张文雅也就每次都开车出去。有私家车确实很方便，再也不用考虑玩的太晚没有公交车的问题啦。