”
小五却说：“你说吧，我二姐在隔壁听着呢。”
钱老问道：“你怎么知道，你二姐在听我们说话？”
小五继续玩她的球：“我娘嘱咐的！”
钱老和黑良臣相视一笑。
钱老先生便提高了声音说道：“东邻家生了五个女儿，最后终于盼来了一个小子，可见，父母对这男孩的珍爱。
可是，温室里长大的孩子，抵抗力都低。有道是，‘欲得小儿安，常要三分饥与寒。’
就是说，小儿脏腑娇嫩，消化吸收功能还不健全，保持七分饱，脏腑就不容易受损，孩子不愿意吃饭，不必追着喂饭，孩子饿了，自然有吃的意愿。
小儿元阳充足天性好动，如果衣服过暖，容易出汗受凉，导致伤风感冒，因此，让小儿处于‘七分暖’的环境中，不容易患咳嗽、哮喘等病。”
钱老回过声来对黑良臣说：
“以上方法也同样适用于成人，我们平日里的饮食、穿衣不可太过。也就是说，不可食之过饱，穿得过暖。精美之物或喜食之品不宜食之过多，因为偏食使人体对各种营养成分摄入不足，使人瘦弱。同时，食之太过会造成病患或过胖。”
这时，小丫鬟进来说，“老太爷，晚饭已经备好。”
“好，吃饭去！”钱老在丫鬟的搀扶下站了起来，转身对小五说，“蒋将，吃饭去啰！”
小五赶紧起身，扯着钱老的手出了客厅。
二姑娘姐妹仨也从卧房里出来，说道：“黑子哥，房间已经整理好了。”
“好，好，好。”黑良臣说，“辛苦你们了。”
二姑娘打发三姑娘去领小五回家。
钱老道：“让五姑娘在我这吃吧，你们几位，就不留你们了。”
小五朝姐姐们扮了个鬼脸，跟着老太爷进了餐厅。
进屋后，见夫人已经坐在座位上了，钱老便道：“你是越来越懒了。”
夫人赶紧起身，解释了一句：“走了一天的路，又忙活了这一大桌子菜……”
“不是，我的意思是说，你确实不该在人家的药方上涂改。”
“在家里，您不是都在别人的方子上改动么？”
钱老坐了下来，说道：“东平的郎中，都是我的学生，改改他们的方子，理所当然。可是，这是京城……”见夫人被说的脸绯红，便道，“以后，可不能这么懒了。”
夫人觍着小脸嘟囔道：“你勤快，你干嘛不写，还要我写？”
“不是你的字秀气，好看么！”说罢，钱老转头问黑良臣，“咱爷俩，喝点儿？”
“喝点儿，喝点儿！”黑良臣爽快地答应。
“这京城里，有什么好酒啊？”
“来京城就喝‘京酿三白’【1】。”
“哪三白呀？”
“菊花白，莲花白，还有二锅头。”黑良臣介绍说，“前两种是养生酒，我都拿来请您老尝尝……”
————————————
注释
【1】京酿三白
“京酿三白”在过去是宫廷供品，是普通百姓无缘染指的饮品。然而随着时间的推移，这著名的三种白酒逐渐远离了人们的视线，甚至说很多老北京人也淡忘了。
（1）菊花酒，在我国已有近两千年的历史了。
汉魏时期已经盛行，汉代刘歆所著、东晋葛洪辑抄的《西京杂记》中就记载：“汉高祖时，宫中九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒，云令人长寿”；晋代大文豪陶渊明也说：“酒能祛百病，菊能制颓龄”；所以菊花酒是一种保健酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”，也是晚辈向长辈敬献的“长寿酒”。到了明清时期，菊花酒依然很盛行，特别是明朝，有的皇帝特别迷信道教，总想长生不老，还要炼长生不老丹，更是督促御医研发各种延年益寿之物。于是，宫中众多一流技师苦心探究，在传统菊花酒的基础上，加入了《神农本草经》中记录的二十余种上品中药材加以酿制，老北京菊花白从此诞生。
菊花白以菊花为主，养肝明目、疏风清热；辅以人参、枸杞等补气健脾、滋补肝肾；最后以沉香之沉降后，诸药补益之力归于下元，是明清宫廷御用之物。
19世纪中期，菊花白的秘方流入位于西四的仁和老店，从此这里成了专为皇宫酿制菊花白的酒坊。菊花白可以说是集宫廷文化、道家文化、中药文化，以及酒文化于一身的御用养生酒。酒体高贵，口味独特，充分体现了“气阴双补、平衡阴阳、延年益寿”等皇家养生理念。
（2）莲花白，也是一种保健酒，因用莲花蕊做原料而得名。
莲花酒在我国的历史也不短了。自从刘邦建立汉朝开始，便将莲花酒定为御酒，此后一直作为各朝的宫廷贡品。到了金元时期，在一位大文豪元好问的推动下，莲花酒的发展达到顶峰。明清时期，宫廷技师选用瀛台周围种植的莲花花蕊，加入当归、熟地、黄芪、砂仁、何首乌、广木香