三天时间，何宇已经熟练使用所有的设备，原料比例也成功调试完成，做出的各种汉堡大家尝试后纷纷好评。
五天时间，面试了近百人，三十个人员招聘完毕，何宇给了刘丽美300港币，也建立了合作关系。
何宇看着30人，信心满满，大声说道：“我们的汉堡店英文就是简单的LFC，中文暂时是幸运星汉堡。营业时间是早上六点到晚上十点，两个班次工作人员倒替上班。早上六点到九点是早餐，中式提供牛肉蛋花粥、皮蛋瘦肉粥、冬菇滑鸡粥搭配太阳蛋或油条，西餐提供芝士培根蛋帕尼尼、芝士鸡肉帕尼尼、芝士猪柳蛋帕尼尼、芝士猪柳帕尼尼、汉堡包搭配咖啡；午餐中午十一点到下午两点，提供香辣/劲脆鸡腿堡、奥尔良烤鸡腿堡、巨无霸、芝士培根牛堡、双层脆鸡堡搭配可乐和薯条；下午茶提供一些小食，奥尔良烤翅、香辣鸡翅、劲脆鸡米花、薯条、香辣鸡翅、黄金鸡块、鸡排、香脆薯饼、葡式蛋挞；晚餐是六点到十点，汉堡和午餐一样”。
“所有的原材料都在我们中央厨房加工厂半成品冷冻，店里只需油炸或烤箱加热，粥类有师傅到店熬，，，”何宇讲解了所有人的工作流程，并把小册子发给每人。
“餐厅是客人自行取餐，用餐完毕自觉放到餐盘回收处，我们的收银和服务人需要的常用英语，我会给大家统一培训，，，”
讲解了一个半小时，终于把工作需要注意的事项全部讲完，何宇也是长长松了一口气。随后何宇和厨房人员讲解汉堡各项工作流程，好在大家都有些厨师底子倒也省事了不少。半自动化操作，也只需要注意时间、油温、杀菌、冷藏之类的还是比较容易，至于香料的配方，何宇也交待了娄晓娥把所有东西制成粉末，只需按着重量搅拌即可。
娄母带着冉秋叶去批发市场采购，所需原料种类又不是很多，几天采购一次送货上门都是轻松不少。
9月25日，装修今天也要收尾了，现代化简约风格，餐厅看起来干净、舒服很多。菜单也做的很精细，一张封膜的彩色硬纸，包含了所有的菜品和套餐。餐厅的招牌也挂了起来，一只可爱的熊猫，手拿汉堡脚踢LFC三个英文字母很是滑稽。
早餐，中式粥类加油条成本3毫，售价6毫，西餐汉堡类加咖啡成本5纹，售价1蚊；午餐，汉堡可乐薯条成本7毫左右，售价1.5至2蚊；下午茶，3毫至2蚊，小食售价是成本三倍；晚餐，售价和午餐持平。
何宇看着菜单还是有点心虚，要是一天三餐全在lfc最低3块6，最底层文职人员一天工资，少说也得月薪200的人才舍得吃吧。购买店铺、厨房租金、水电物业人工等费用，一天的成本也是高达200港币，何况目前也花了超过25万港币，一天就餐人数低于400人都要赔钱。铜锣湾是什么地方，这么多老外和白领一天吃个十港币都是洒洒水，何况自己也没打算面对工薪阶层。店里所有的标识也都是中英双语，目前只能走高端路线，没有流水线设备生产成本也降低不了。
“阿宇，哪天开业啊”娄晓娥笑着问道。
“请人看了日子，9月28开始试营业,10月1日正式营业。”何宇笑着说道。还好店里没什么气味，一天就是200块钱呢，自己存款不到10万港币也顶不住。
明天还有装电话线，印名片和传单呢，开业三天八折，免费玩不起。对了，还要请龙虎师表演呢，自己要不要来个英文歌曲在店里播放呢，什么歌呢。
YesterdayOnceMore、WeAreTheWorld、MyHeartWillGoOn，三首经典英文歌曲自己唱的也不错，足以吸引不少老外了。粤语歌曲呢，黄家驹的《喜欢你》，陈百强的《偏偏喜欢你》，陈慧娴的《千千阙歌》，自己现在的粤语唱起来更加顺口。就这样了，铜锣湾啊，刀光剑影倒是很嗨，客人听到不敢进店了吧。
“阿宇，你在想什么呢，我刚才和你说话呢”娄晓娥说道。
“哦，想事情了，什么事？”何宇尴尬说道，自己又意淫过头了。
“我妈问你以后午餐在哪里做？那个厨房不合适，要不要把旁边那个四十平的店面也租了，反正租金又不高，以后大家吃饭也有地了。”娄晓娥笑着说道。
“那个店是买奶茶的，我也不可能开个中餐和自己打擂台啊”何宇苦笑道，最近几天大家都是吃的汉堡，40平只能是外卖，自己也不想炒菜了。
“那咱们不可能天天吃汉堡吧，大家还是喜欢家乡的菜”娄晓娥委屈说道。
随后，何宇再次找到商场的李经理，以每月180港币价格租下了40平店面。不用装修，买两个煤气灶，几口锅就行了，也就放两张桌子自己人吃饭方便，最多两天就可以搞定。看到娄晓娥的笑容，好吧，以后我抽时间还要炒菜。
不到半个小时就搞定了隔壁的店面，也是满足了大家的心愿。回到快餐店何宇继续查看店里，向着肯德基和麦当劳的布局查缺补漏，好像真的不缺什么了。
“恭喜发财，哪位老板啊”几个吊儿郎当的年轻人走了进来。
这就是传说中的烂仔，不用想就知道是