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长远计划(1 / 2)

品牌的口碑是什么,

是消费者和公众对品牌的议论和评价,可能是正面,也可能是负面,

它不同于其它,

品牌的价值可以人为创造,但是口碑不可以直接创造或消灭。

品牌的口碑,是最难控制的,也是品牌价值的重要一部分,是形成品牌忠诚、品牌崇拜的基础。

王传江提到的两件事,直接或者间接影响到酒店在消费者心目中的形象和口碑。

必须要尽快解决。

易小海把赵宇召集了过来,商量一下这件事怎么解决。

赵宇来的这一会功夫,易小海给韦宝宝和郭文远打了个电话,

他们两个做的是五星级酒店,行政总厨也属于核心人才,肯定也遇到过被挖的时候,易小海想听听他们怎么处理。

韦宝宝说的是给干股,郭文远说的是股权激励,

两者本质是一样的,

不过他们也都说了,股份的比例,需要根据酒店的规模给,不能比同行业的少,也不能比同行业的多太多。

因为员工的期待值是需要管理的,太少不起作用,太多的话容易形容员工惰性,

怎么把握度,需要自己衡量。

郭文远接触的国外酒店连锁比较多,他给了易小海一个比较

好的建议。

易氏度假酒店是连锁酒店,公司的总估值太大,股权分配比例肯定会很少,那些核心人才可能无法直观的去估算股份的价值,

最好的方式就是把每一家分店独立出来,核心人才拿到是单个酒店,而不是整个公司的股份。

别说,这个思路倒是很不错。

易氏度假酒店不同于汉唐投资,

目前公司资金有上百亿,还处于扩张的阶段,怎么给,给多少都不合适,

而且股权激励是一套成体系的公司治理机制,

汉唐投资人员规模小,资金足,可以覆盖所有人,易氏度假酒店人多、管理复杂,只能覆盖一部分人,

给谁,不给谁,方案的设计和落实,

都需要企业的管理体制发挥作用,也需要足够的企业管理经验和法律做为基础,

这个过程,需要不断加以修正,不是一年半载可以完成的,

目前,酒店管理公司的条件无法满足,不适合实施,

不过单个酒店,实施条件还是比较简单的。

易氏度假酒店每一家店都是一个独立的系统,自负盈亏,经营管理上具有独立性,

如果给单个酒店的股份,无论是核算还是方案,都会很容易操作。

终,易小海采取了郭文远的建议,

赵宇一反常态,表示了支持,

公司的股权问题,赵宇很少发表言论,易小海说什么,他不会表达出明显的支持或者反对,

因为他是公司的最高领导,实行股权激励,自己将会是最大的受益者。

无论是否夹杂私心,他必须避嫌,不发表观点,

但是现在的方案,只涉及的单个酒店,跟他没有直接的利益牵扯,

这个决定对公司也确实有好处,

他可是为了主厨这件事,也头疼了很久。

现在自然是要支持的。

股权问题确定,后面的具体实施,需要赵宇去做。

易小海给了他半个月时间,必须把每一家店具体实施方案给他审核,

主厨问题尚好解决,食材问题,可能还真的有点小小的麻烦。

金陵市场上的肉蛋、蔬菜,大部分都是从外地调来的,肉是养殖的,菜是各种农药化肥养出来的。

那些符合要求的,仅仅是很少一部分,

易氏度假酒店需要,其它一些餐饮企业业需要,狼多肉少,肯定不够分,

想要解决,只有一个办法,自己养、自己种!

蔬菜可能比较好解决,关键是肉类,

拿猪肉举例子,

农村

的土猪肉为什么好吃,因为饲养方式和饲养时间是不同的。

城市里的农贸市场,用的都是大型养猪场的猪,

那些猪肉炒出来没有味道,或者骚味重,

因为饲料养殖来崔长,三个月出栏,饲料用多了,自然是不好吃,

农村的猪肉,饲料用的不多,完全用粮食来充当,

农村一头猪出栏时间在6个月以上,如果自己吃,通常都是八个月以上,大的可以到200公斤,猪肉自然是更香,

不过这个现象也是没有办法的,

农村猪都是自家养的,自己吃,目的不是为了快速赚钱,养的猪不多,粮食消耗不大,

养猪场不可能这么养。

首先成本和时间,就不允许,

城市几十万人口的需求量大,谁会愿意用纯粮食养猪来供应给大家呢?

时间长,供应不上,另外,粮食贵啊,成本高不划算。

回到酒店的问题上来,

即便是现在养殖,能够供应给餐厅,也是半年后了,远水解不了近渴,

不过自己养殖肯定还是要做的。

酒店自己不可能去养猪种菜,这件事需要跟静南

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