海在听，
他反应的主要是两个事
，第一个，酒店后厨缺人，缺能镇得住场子的人。
金陵是王传江大本营，四家店的厨师都是他认识多年的熟人，厨艺和人品都还是能信得过的，
但是全国其它地方的后厨存在很严重的问题。
每个地方都有自己的餐饮特色和习惯，易氏度假酒店的餐厅都是地方特色菜。
比如杭城，主打浙菜，
想要餐厅兴成特色，主厨很关键，
浙菜方面的大师大多数都被各个老字号酒楼和饭店瓜分，剩下为数不多的还自己开饭馆，
想要找到合适的主厨，只能高价挖人。
但是高价挖人代价太大，而且也不一定稳定。
他能被你挖，就会被别人挖，杭城那边就是，刚刚来酒店没有多久，厨艺不错，餐厅刚刚红火，被别人挖走了。
杭城那边还是王传江过去顶了一段时间，
但是王传江毕竟擅长苏菜，餐厅明明是浙菜，偏偏做苏菜，确实有点奇怪。
最后高薪又挖了一个，
厨师届可没有那些所谓的竞业协议，而且大厨也是不会跟你签很苛刻的合同的，能不能稳定还是两说。
王传江对这一块还是比较担心的，想跟易小海聊聊，看能不能想办法解决。
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