苏染染笑着道：“多就多吧，我一起培训在店里先干着，等我到时候去别处开分店，就从其中选几个有能力的，替我去独当一面，。”
这叫人才储备，培养骨干。不然以后开分店那么多，什么都要自己亲力亲为，不累死才怪。
沙三业再一次给苏染染竖起大拇指。一个店还没开起来呢，就想着分店的事了。
这眼界，这格局，他不赚钱谁赚钱？以后自己就抱住苏爷的大腿，她吃肉自己喝汤，也能赚的盆满钵满。
苏染染带这二十五人回到永顺，就开始分工了。
有点文化的四人，划重点培养，做管事和收银。有九位姑娘，做大堂和包间的服务员。七个年轻的小伙子做传菜员，三个稳重的在厨房。其余两人做采买。
苏染染将工种都划分完，然后就将酒楼的规章制度贴出来。什么是必须做的，什么是绝对不能做的，条理清楚，赏罚也分明。
基础的东西交代完了，就是各自的技能了。收银的去练算账去，采买的先去熟悉市场行情去。厨房的炼刀工去。传菜的小伙子练习臂力去。服务员，练习礼貌话术和仪态去。
苏三披着大氅坐在院子里，表面是在看书，其实是在观察前边。
他之前一直不相信，自己那文文静静的女儿能养家糊口，能和男人一样做生意，能让很多人信服。现在，他亲眼看到女儿的只会能力，相信了，但眉头也皱起来了。
柳湘竹过来拿走苏三手里的书，并扶他回屋。
“三郎，都入冬了，你这身体刚好一些，别在外面吹那么多的冷风。”
屋里放着一个小火盆，烤的整个房间都暖暖的。柳湘竹解开苏三身上的大氅搭到衣服架子上，回头，见苏三坐在火盆边扒拉炭火，一边扒拉一边叹口气。
柳湘竹倒一杯热茶放到苏三手里：“三郎，如今我们一家团聚，生活无忧，你怎么还愁上了？”
苏三结果热茶在手里捧着，轻声道：“染染是个聪慧乖顺的孩子，本应在房中读诗作画的年纪，却因为我出事，被逼成一个抛头露面的商人。欧阳兄是个随意的人，不会在意这些。但陈氏出身大家，礼法森严。我是担心这样的染染嫁过去，婆媳生出矛盾，惹的欧阳兄家门不和。”
柳湘竹之前还以为相公是随口说说的，可现在又提这事，心头有些不安了。
“三郎，染染虽然和念青早定下婚约。但她在不知道有婚约的情况下，和九千岁心心相惜了。一辈子那么长，夫妻间相爱才能幸福。强扭的瓜不甜，孩子的终生大事不能被一纸婚约而毁了啊。”
苏三摇头：“染染若是不喜欢念青可以不嫁。我不是老迂腐，我可以亲自去跟欧阳兄认错毁掉婚约。但染染嫁别人都可以，九千岁，却不行。”
柳湘竹不明白了：“三郎，既然婚约能毁，染染为什么就不能嫁给九千岁呢？陆中真的很好，对染染也是真心的，愿意豁出命的那种。”
苏三长长叹口气。
“当年，成帝父皇对我母亲也是宠爱有加，曾说过东洲女子千万，谁也比不过他的江才人。但红颜易逝，隆恩渐衰，我母亲最后成了后宫争宠下的牺牲品。
我母亲一生的愿望，就是我们母子能过普通人的生活。九千岁位高权重，一人之下万万人之上，虽不是皇上却胜似皇上。后院女人渐渐多了，染染那性子跟众人分一夫，你觉得她还会幸福么。”
柳湘竹说道：“我和陆中接触过几个月，我觉得他不是喜新厌旧的人。三郎，你多虑了。”
苏三还是摇头。
“九千岁一路从腥风血雨里走过来，杀伐气太重，仇家太多。就算他能做到只宠爱染染一人，但染染跟他一起，必定是日日担惊受怕，心中难得安宁。”
“……”这个，柳湘竹之前还真没想过。
苏三握住柳湘竹渐凉的手，又道：“自古江山定，走狗烹，权臣下场多不得善终。如今九千岁囚禁了太后，那小皇帝长大后拿到大权，说不定第一个清算的就是现在处处压着他的摄政王。
而欧阳兄是帝师，不参与朝政，不站队结派，这是最安全又荣宠的职位。染染嫁过去，一生也会是安全顺遂的。就算染染不嫁念青，只是嫁一个普通人，对她来说也是胜过嫁给九千岁，去过一时的风光。”
柳湘竹明白相公的心思了。
相公出生皇家，见多了权力之争，尔虞我诈。一朝位列极臣，一朝沦为阶下囚的事简直数不胜数。就连柳家，曾经也是风光一时，结果一朝家破人亡，成为后宫争宠的牺牲品。
一朝被蛇咬十年怕井绳，经历过，才更害怕历史重演。
柳湘竹之前觉得女儿和陆中很般配，现在，这个念头也开始摇摇欲坠。
苏染染忙活了一天培训的事，就让她们自己练习了。眼看开业在即，她还有别的事做。
翌日，苏染染溜溜达达去市场买肉。
刘屠户一看见苏染染，高兴坏了：“苏姑娘，你可是好一阵没来了。我还以为你换了别家呢。”
苏染染笑着道：“刘老板家的肉干净实惠，服务还好，我才不会换别人家呢。我是最近去了一趟京都，这两天刚回来。”