苏任平急忙上前,和积苏一起抬着那大托盘,道:“各位,桌子上腾个地儿出来!”
桌上那几道菜,在苏任平介绍的时候,就已经吃的差不多了,这会儿瞅见烤乳猪这道压轴大菜终于千呼万唤始出来,众人哪里还用得着苏任平再多说,早就站起身来,将那些空盘子空碗收拾了,将桌子让给这最后一道“大菜”。
长方形的大托盘,终于被稳稳当当地放到了桌子正中。苏任平撤了手,站在一旁打量打量这道最终亮相的大菜,悬着的心已经放下了一半。
最起码,从颜色和外观上来看,这头小野猪,应该是烤制成功了的。至于口味如何,那就只能是等待众人的品尝检验了。
这道烤乳猪的卖相着实不错,以至于被邀请来吃饭的这些人,不论身份,全都像是没见过世面的少见多怪者似的,齐齐发出了一声惊叹:“哇……”
只见那头烤熟了小野猪,已经被小心抽出了穿在身上的几条铁条和撑子,平平整整地安放在托盘上,好像只是一只趴着熟睡的小猪,胖嘟嘟,油光水滑的,看起来既可爱,又可口。
积苏应该是在摆盘之前给这烤乳猪又刷了一层油,因此这小猪通体是种泛着莹莹光芒的枣红色,配合着因为热力而散发到每个人嗅觉里的焦香,简直叫人无法开口。
因为一开口,口水就会像泄洪一样泄露出来啊。
一时间,安静的屋子里除了暖炉里的木柴噼啪的微声,便是虽然克制,但依旧是一声接一声无法忍住的吞口水的声音了。
在美味面前,苏任平自己也不是很有出息。他使劲咽了咽嘴里的口水,才勉强能张口说话:“大家别抻着了,赶紧开吃啊!这刚从火上搬下来,还热乎着呢!”
“这个……”连山景迟疑一下,道,“你不用给大家介绍一下吗?”
“这种大菜,味道就是一切。”苏任平道,“再说了,这道菜的烤制过程,各位来的时候多少都看见了些吧?所以我也没什么好介绍的了。”
“那,名字呢?”贺兰潇总是对苏任平起的菜名颇抱有几分期待。
“还是那句话,大菜一切让味道说话,多余的,不用。”苏任平笑道,“所以这道菜就叫烤乳猪。乳猪,就是小猪,嗯,小野猪的意思。”
“小野猪尚不能离开哺乳,所以叫乳猪……嗯,有道理。”贺兰潇点点头。
姚朱安在一旁笑笑,道:“我来问个实际问题啊。这烤乳猪,怎么吃?”
苏任平瞪了这小杂货铺老板一眼,只觉得他是没事儿找事儿:“能咋吃?用嘴吃呗!”
“不不,我想,姚老板要问的应该是具体的食用方法,”青岚忍不住,补充道,“你看你这头小野猪,完全是完整的一个,这叫我们这些人,如何分而食之呢?”
大家都是文明人,哪能随便下手撕扯呢?
苏任平这才明白过来。他拍拍脑袋,笑道:“哦,是我理解错了……不过各位不必多虑,这个我也早有准备。”
说着,他拿起一双没人用过的干净筷子,率先下箸,在猪颈的地方轻轻一夹,便夹起了四五厘米见方的,四四方方的一块,轻轻放到了吉婆婆面前的碟子里,笑道:“为了方便食用,我叫积苏在上桌前,将这条小野猪做了分割,大家直接下筷就可以吃了。”
积苏这刀工着实了得,切割完了竟叫人看不出丝毫的痕迹,可是一下筷,众人却才发现,这些被分割好的小块,几乎都是同等大小,而且每一块都是连皮带肉的,端的是不偏不倚,公允公正。
青岚夹起一块肉,先看看这块肉四边笔直的线条,忍不住又要夸:“积苏这用刀,力道把握的真好,真叫一个稳准狠快,没有一丁点儿的拖泥带水……”
积苏的脸微微有些红。他只是低了头,对青岚拱拱手,道:“您过奖了。是苏任平给积苏的刀好用。”
我给他的刀?苏任平听着不由一愣,连筷子上夹着的一块肉都掉了下来,不过正好掉在近旁的叶橘井碟子里,叶橘井不知就里,只笑呵呵地对他说声“谢谢”,便加起来吃了。
积苏却好像关注点始终在苏任平身上似的。苏任平只不过些微的神色变化,都逃不过积苏的一双眼睛。少年悄悄靠近些苏任平,低声道:“我洗过了,还用火烧过。不脏的。”
“无妨。”苏任平对积苏一笑,随即又夹了一块肉,放到积苏的碟子里,道,“忙了半天了,快吃点儿东西吧。”
苏任平给桌上每个人都夹了一块,自己才坐下来,品尝自己面前的那一块。这个时候几乎每个人都在细细咀嚼品尝着,没人说话,脸上的表情,亦是异彩纷呈,苏任平完全瞧不出这些人对自己这道大菜的真实评价。
就只有自己尝尝才知道了。
他低头看向自己的碟子,只见在白色瓷碟的中心,静静卧着一块枣红色的小肉块,油润鲜亮,香气扑鼻。小野猪尚未长成,皮下的脂肪还没有堆积太多,所以即使这一小块野猪肉是连皮带肉的一块,也仍是较为紧致的一小块,枣红皮下是一小层白如雪的脂肪层,雪白的脂肪下,又杂着一丝丝粉红的瘦肉,整个儿看起来,好像是一块儿温润带沁色的玉石似的,叫人由不得想将它含起来