叶奚知的餐厅开了半个多月了。
每位离开的客人都大为夸赞,说下次一定要再来,味道真的很好吃!还发过微博夸奖。
但是,叶奚知觉得知名度仍然不够。
网上虽然很多人知道,但是好奇的占了大多数,而且好奇的是他本人,餐厅价格昂贵,真正愿意来试的人终归是少数。
叶奚知找到了南编辑,讲述目前的困境,自己该怎么扩大餐厅的知名度?
南编辑说:“你知道美食其实也是个圈子吧?”
叶奚知皱眉:“我刚从另一个圈子跳出去,还要进另一个圈子?”
“你以为呢?”南编辑反问,“但凡形成一点规模,什么东西没有圈子?”
“那我不太懂了。”叶奚知说。
这是叶奚知的真心话,他做菜都是自学成才,没有和其他厨师接触过。
“你……真不知道你的手艺是怎么学的。”南编辑叹了口气,摇了摇头,“也不是要你去混,但是你可以邀请一些人来你这里吃饭,吃了以后大家就认识你了,以后也愿意偶尔帮你推荐。”
“邀请谁?”
南编辑想了想:“你定个日子,什么时候有空,我来帮你邀请。”
叶奚知的手艺好,南编辑也是真心愿意帮他推荐。
“好,那就麻烦你了!”叶奚知道谢。
时间定在了一月中旬。
最冷的时候,恰好也在春节前,南编辑邀请了几位资深美食家过来品尝。
叶奚知也做好了准备。
他发现,这种资深美食家,吃到食物加的分数也不少,他对这群人还抱有了一定的期望。
卢霁最近很不争气,卡着不用吃饭的点来他家,叶奚知琢磨着,连最后的价值都没了,他还能有什么用?
这群人来的很准时,总共八个人,虽然有几位感觉不太愿意,面上还是露出欣喜的神色,看见叶奚知连连说终于见到你了,早就想来一直抽不出时间!
叶奚知也有礼貌的回应。
进屋准备前,被南编辑拉住了,低声说:“不好意思。”
“什么?”叶奚知迷茫。
“不好意思,我这次多带了一个人来……”
叶奚知说:“这有什么。”
南编辑回头看了一眼,欲言又止的样子,最后在催促下才说:“我带的这位是厨师,不是美食评论家,他今天恰好休息,听见我们聊也打算跟来。”
叶奚知偏头问:“你说的是谁?”
“绿衣服那位。”
八个人里只有一位是绿衣服,身型健壮,年龄较大,头发已经半白。叶奚知刚看过去,他就迅速转头看向叶奚知,直觉异常敏锐。
叶奚知朝他笑了笑,对方也点了点头。
叶奚知说:“他是厨师也无所谓。”
“那就好,你别有心里负担!”南编辑说。
他知道很多新晋厨师,一旦有什么资深厨师在,很容易紧张,而且…这位资深厨师的性格还很怪,南编辑没有说出口,以免对方多想。
叶奚知进屋后,南编辑回了餐桌。
大家都在玩手机,今天这顿饭并没有带来太多的期望,绿衣服的厨师倒是在和旁边人聊天。
“我今天晚上都想好吃什么了,又被你拉来了……”旁边人无奈地对南编辑说。
南编辑说:“你先吃了再说。”
“行。”那人懒洋洋应了句。
普通人可能会被宣传忽悠,他们不会,叶奚知开餐厅的事情都知道,杂志社夸奖的事情也知道,没人当回事。
杂志也要销量,偶尔和明星合作,双方互相吹捧这是很正常的事情,叶奚知做的再好吃……也就是中等水平,卖的这么贵,谁闲得慌会来吃。
不过,大家也想好了,面子还是要给的,不管味道如何,最后总是要夸一夸。
餐前上的不是茶了,而是调味汁,喝起来有柠檬和薄荷的香气,酸味足,让人很容易胃口大开。
前菜和汤的变化不大。
这两样菜让没什么期待的人几个人瞪大了眼睛。
“唔!”
“味道不错啊。”某位说。
“确实还不错,看来是有点真功夫,他…是谁的徒弟啊?”旁边的人吃了一口,问南编辑。
厨师还真是个讲究经验的行业,没几十年的学习工作,很难有什么进展,如果是年纪小的,只能是从小和别人学的了。
南编辑打了个哈哈,敷衍过去了,这件事他至今都不清楚。
今天的菜单和以往类似,换了两道热菜。
主菜换成了烧鹅。
叶奚知用的是鹅仔,不像普通烧鹅那么大,味道却更胜一筹。
刚出炉的烧鹅是铜色、表皮光亮还滴着热油,闻起来极香,还带着淡淡的柴火味,一整只鹅分成四份,每个人盘子里有一小碟。
早就有人迫不及待的撕下来吃了一块,酥皮破开,最先涌出的是脂香,里面是深粉色的鹅肉,撕开的时候条条分明,一个没注意,舌尖被烫的一哆嗦。
外层的皮很酥脆,嚼着还能听见声响,虽然是鹅仔脂肪却很丰盈,口感肥而不腻,最难得的是肉本身,不仅嫩滑