几大张桑麻纸，“各房的下人名单，都在这里了。” 王恒问道：“像玉铭先生带来的小厮钊儿他们，应该也领过赏钱，名单上有吗？” 大先生说:“凡是发过月钱的，名单上都有，外来的，按他们从属于哪个房头来分，如果下一次发放赏钱时候人已经离开了，再把他们勾掉。便是府里头家生的和外头雇来的人，咱们都分开记的。” “哦，你办得很细。”王恒露出嘉许的神色，“外面雇来的是什么样的人？” 大先生翻一翻桑麻纸，道：“外头雇来的没几个人，老爷的轿夫四个人，厨房里的白案师傅老袁，周姨太房里的女厨子秀姑，二小姐房里的孙婆婆，还有一二个临时雇来的杂役，就这么几个。” “啊，周姨太还另外有小灶？”王恒有些意外。 老爷，夫人，大奶奶，没出阁的二姑娘都是由厨房做饭，为什么周姨太能享受特权？ “哦，说是女厨子，其实大概就是个懂点药膳的女佣吧，因周姨太常年病歪歪的，现又茹素，大爷特许她砌一个小灶，使个懂行的人来伺候着。” 原来如此，周姨太已经开始茹素了。 王恒问道:”这秀姑是甚么出身？” 大先生说道：“是周姨太娘家镇上的小户，家里曾开过饭馆，家境败落才出来帮佣，。”