香料钱没有统计到。
这里的香料不像前世，价格可贵了，有些甚至只能到药铺里面买。
做馄饨要去除猪肉中的腥臭味，像花椒之类的香料是必不可少的。
为了让口味更好，喜歌还买了八角、茴香、丁香、甘草、胡椒等，自己在家磨成粉，充当五香粉的角色，提高馄饨馅料的口味。
七拼八凑，各种香料少少地买一些花了喜歌一两半银子。
当然，里面有个别香料不是为馄饨而买的。喜歌打算留在后面做炖肉类的菜再用，现在一起买了只是为了迷惑视线。
虽然不知道其他其他铺子会不会通过调查自己卖的香料，来推测秘方，所以就多买些迷惑视线。
这些这些香料今日用掉了一半，折算一下用掉的成本大概也有七百文左右了。
另外用到的酱油和少许糖，这是杂货铺剩下的，没有花钱买。
不过这也得考虑到呀，糖的价钱高，后面就得自己花钱买了。
仔细一算今日制作馄饨的成本大约是两千八百一十文。
柴火、盐、酱油和糖等用品的成本就暂且不算了。
反复算了两边账，桂香那边终于把收到的钱数报了出来。
“三千一百三十六文。”
不错，比喜歌预计的多了一百多文。
“今日买三送一，白送了很多馄饨。”桂香不确定地问：“若是明日生意也能这样好，咱们是不是会多收三成钱。”
喜歌赞许地看了桂香，然后道：“是这样。”
随后把自己算的成本报出来，并让大树记录到账册上。
“啊，我们成本这样高！”贵哥很惊讶。
桂香不赞同地说：“这还好了，我们自家吃的馄饨和面条都算在里面，而且今日还有客人吃得多。”
桂香对于数字还挺敏感的，很快就能把账目想清楚，喜歌想，以后成本统筹这块可以安排给桂香了。
“我们家也吃了十几碗馄饨呢。”喜歌跟着说。
“如果维持今日的销售情况，明日按照正价卖，收入四两是没有问题的，而我们的成本最多是三两，这样一天能赚一两，盈利还是不错的。”
“这么好，那咱们一个月岂不是能挣三十两。”贵哥说得两眼放光。
“没那么好，第一天开业价格便宜，吸引很多人，明日怎么样就不知道了。”
“可是娘，咱们今天定了六十斤的肉呢，明天卖不完不就亏了吗？”
桂香一边摆钱一边道：“卖得完，你又忘了，今日因为胡婆婆闹事的事情，咱们许诺补偿客人，明日每日送一碗免费的馄饨，不是你统计的数量吗？”
经过提醒，贵哥才明白过来，明日还会有人来吃免费馄饨。
“当时店里客人有二十七人，街面上留着给咱们作证的是二十一人，加起来是四十八碗呢。”
说完，想着四十八碗馄饨，那可是小半两馄饨呢，心疼得不行。
瞅着贵哥不断变换的脸色，喜歌道：“没事，咱们今日给出去的免费馄饨大约也有五十碗呢，亏不了。”
“另外，今日没有吃上的客人，明日定还会过来，准备的馄饨不愁卖不掉。对咱们来说也就是少赚些。”桂香心里明白顾家馄饨的魅力，“咱们馄饨这么好吃，只要吃过一回，就会想着第二回。”
盈姐朝贵哥做个鬼脸鄙视道：“羊毛出在羊身上，后面咱们总能把这个钱从他们身上赚回来。”
大树放下笔，把账本递给喜歌，“婶子，你看看这么记有没有问题?”
喜歌上下看一遍，让大树又补充了些，然后道：“平日用的香料、柴火、油盐酱醋的，这些东西不方便分摊到每天的本钱里，这些开支以后我们每月统计一次。”
“好呢，每日下午我们盘账，算一下毛利，按着卖的情况，估摸着第二天要卖的量去买材料。”桂香拍手赞同。
喜歌知道，桂香原先不识字。但是嫁到顾家以后，桂香有心学，顾安富有心教，桂香已经能认识不少字了。
而盈姐，因为和赵家这种书香门第定亲。为了日后能和夫婿有共同语言，不被夫家看轻。顾大有有空就教盈姐识字，如果县城有女学，也肯定会送盈姐去女学读书的。
可以说顾家一家人，都是识字之人，这可给喜歌省了不少的麻烦。
不需要再教他们识字，教授知识也省力
她有心想把后世财务管理的理念交给两人，当下就把铺子记账的事情交给了桂香和大树。不仅仅是简单的记账，每月还要做成本分析，和下月开支预算。
等把两人带上路，就让桂香再教给盈姐。
而采购和销售之事就由贵哥大树负责。
开业第一天，喜歌就在畅想，早日把徒弟们教好，让他们独当一面，自己好早日退休享受美好生活的事情了。
贵哥这个傻憨憨就只关注挣钱的事情，又问道：“娘，那我们一个月能挣多少钱啊？”
材料都是贵哥跟着喜歌去买的，东西有多贵，他可是知道的，尤其是那些香料，一小把香料一大把银子，搞得他都好想去种香料了。
以后没有不要钱的调料可以用了，娘又