用细布挤出枣泥，剩下的渣滓也没有浪费，一边的小家伙们正张着小嘴在等着被投食呢。
四颗鸡蛋清打进一个干燥的深盆中，何田田拿起筷子顺着一个方向使劲到了第二天申时，由村长读出雇佣人的名字，三个老实又壮士的男的，四个劲大，勤快麻利的女的。
同时说明了何家只是豆腐坊的东家之一，另一个东家是整个后山村，赚的钱用来修祠堂、济贫穷，甚至将来开私塾等。
此话一出，有些本来眼红何家的村民，也都对何田田称赞起来。
村长牵头，很快选定豆腐坊的地址，就在何田田家前面的空地，离小水沟不远。
虽然现在小水沟里没有水，但根据节气，汛期也快来了，到时候取水就方便点。
对于豆腐坊的事，何田田全权教给村长，没有再过问，只是叮嘱三郎日常跟着村长多学多看。
对于何田田来说，这几天还有一件喜事，她千等万等，翘首以盼的床，终于打好了。
不但床好了，她要的桌椅，柜子木匠也一起送来了。
总共三张床，一张两米五乘两米二大的，两张一米五的。
还有三个衣柜，两个橱柜两副桌椅。
都是榆木制造的，纹理直而明显，结构细腻，柔和光滑，结实耐用。
何田田坐在结实舒服的床上，再一次感慨古代人工真的不值钱，这么多纯手工实木制品，才3500文钱。
除去做床前给的定金500文，她直接给木匠赵大伯一个二两的银锭，和1000文铜钱，喜得赵大伯脸都笑出了一层层褶子。
在后山村这种小山村，基本上是以物易物，很少花到钱，银子更是少见。
银子和铜钱的兑换，说是一两银子换1000文钱，但其实在实际兑换中，除非银子成色太差，往往能兑换多1至200文不等，而何田田给的银子，成色看起来明显不错。
“喔，喔，今晚可以睡床了。”
看着高兴地在床上蹦的五郎、六郎、七妹和小八郎，何田田心里也特别开心。
心情好了，何田田就有心思琢磨好吃的。
她记得小时候最喜欢吃母亲做的红枣鸡蛋糕，空间里刚好有捡来的野鸡蛋和野枣，正好可以拿来试试。
红枣洗干净，上锅蒸两刻钟，盛出来，用勺子压碎，去核。搅。
得亏她一天一支增强体质液，力气也一天比一天大，打起鸡蛋清来也不算多费力，就是时间太长了，足足打了一刻钟，有点废手。
几个小家伙看着鸡蛋清在大姐的手里逐渐变成乳白色的泡沫，都惊奇不已。
“这肯定很好吃。”小六郎心想，再回过头看旁边的哥哥弟弟妹妹，也都伸着头擦口水。
“现在还不能吃，等蒸熟了才行。”何田田仿佛看出了小家伙们的心思，用手蘸了一点乳白色的泡沫，点在娃娃们的鼻尖上 ，引得小家伙们互相指着对方大笑。
一旁的四妹在大姐的指导下把蛋黄快速搅匀，倒上适量面粉，和刚才挤好的枣泥混在一起。
等到蛋清打的盆子倒扣也不会留下来时，把一半打发的蛋清放在蛋黄糊里，上下翻拌均匀。
再将另一半白鸡蛋清泡沫倒进来，快速充分搅匀，倒进准备好的三个半大的碗里。
这时候锅里的水也烧开了。
把盛了红枣鸡蛋糊的碗隔水上锅，蒸一刻钟，再闷一小会儿。
一掀锅，红枣的甜香味里面出来了，飘满了整个厨房。
“好香啊！”三郎从外面走进来。
“豆腐坊现在建的差不多了，深井也打好了，出水虽然慢点，但还是不错的。咱们家以后用水，也可以去打。”
三郎从案板上拿起一块切好的枣糕填在嘴里：“真好吃，大姐，还是你做的东西好吃。”
“豆腐坊什么时候开始做豆腐？”何田田把切好的枣糕一块块分给围在锅旁的小家伙们。
整好的红枣糕香甜不腻，松软可口，带着一个个小小的蜂窝，六郎咬了一口，果然特别好吃。
“准备后天，村长说，后天是个好日子，诸事皆宜,让你后天辰时务必出面呢。”
三郎带来村长的传信。
“行，中午吃什么?”何田田盘算着明天进山一趟，打点野味，作为后天豆腐坊开业的贺礼。
“菌油拌面。”三郎提起来，吸了吸口水。
这些天豆腐坊在建房子，围院墙，村里谁家盖房子都是村民一起帮忙，管两顿饭就够了，也不要工钱。
他跟着村长身边学习，大多数也是跟着豆腐坊那边吃，每天就是煮豆子，伴豆面，加点苦不拉几的野菜，都吃瘦了。
不过他也不抱怨，家里爹去世的早，没人教他为人处世，这些天跟着村长学了很多。
他自觉现已是家里的“当家人”，吃点苦不算什么，更何况原来家里连豆面都舍不得吃呢。
也只有大姐好了，他家才能顿顿吃米饭、吃面，吃肉。
现在家里都一天吃两顿了，就这大姐还说不够，非让早上起来每个人吃个鸡蛋。
“就知道你想吃这口，四妹早把面擀好，准备下呢。”
菌油拿回