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第3章 海底捞历练8月(3 / 4)

了一天口罩,嘴巴都闭臭了)轮到我签工资条,我看了看工资表上多了一个英才补贴1200块,实发5288,顿时一阵欣喜,之前工作积攒的怨气瞬间消失了,原来海底捞的学历补贴是真的。之后说了句感谢波哥的话语,签了字就回去做收尾工作了。回宿舍的路上心情很开心,我想要的工资拿到了,在等两天,工资打到卡上,就能凑足一万块了,心里美滋滋,工作再苦再累也值得了。

我很感激公司的慷慨,但也有些疑惑,宋姐在的时候,并没有给我补贴,波哥来了我却得到了补助,让我不得不想到这是波哥给我争取的,难道这算是上次我与暑假工发生冲突波哥给我的补偿?我不知道我的猜想对与不对,但已经拿到了实实在在的钱,我就得对得起人家发的工资。自从与暑假工发生冲突之后,我一直在接受他们的嘲讽做事,做得比他们还勤快,配料房一有空闲时间我便跑去前堂掏工作柜端转移箱,每次转一圈都是佝偻着身子抱着四、五个往洗碗间小跑,转移箱堆叠在一起,一摞筐需要弯腰贴住箱子佝偻着小跑,不然容易掉落洒一地。没有转移箱就去传菜,眼里总是有活。

8月11号店庆,刚好今天我休息,在宿舍睡了一天,消除了一身的疲惫,在晚上10点的时候来到了店里参与店庆活动,等位区装饰了很多气球和贴纸,像婚庆现场一样,波哥是主持人。原本是安排22:00开始的,但店里还有客人,只能拖延了40多分钟,前堂留下了几个服务员服务客人,其他人换上了统一定制的T恤来到了等位区参与店庆活动。前后堂各站一排,靠窗站在两边,中间铺了一张红地毯,专门留给工作5年以上的老员工的。48店来了三位神秘嘉宾,其实是宋姐的徒孙,美丽姐以及她的下属。我们唱着歌,拍着掌,有序的掌声欢迎她们入场。连续拍了近两分钟,都不见他们人影,应该是没有提前沟通好,波哥便叫停了,简单说了下今晚的活动内容,说着说着,那三位嘉宾就来了,我们又在波哥的指示下鼓起了掌,欢迎她们。波哥介绍了美丽姐是48店的店经理,也是从19店走出去的,都是一家人,回来不是客。然后波哥拿着名单,念着工龄在5年以上的员工,把他们请到了红毯上,这个时候我才知道原来这个月来店里的新员工不是新人,而是干了好几年的员工,有两位都是干十年了,他们每人领了一颗银豆豆,在我们的热烈的掌声中归队了,之后便是跳舞———《相亲相爱一家人》。露姐最是可爱,跳舞的人都戴着口罩不露脸,唯独她最出彩,露个大脸盘子出来,笑得还非常灿烂,一点都感觉不到尴尬,难怪能当上大堂经理,优秀啊!跳完了舞我们站在一起(前两排蹲着)围成一个扇形拍了张合照,还拍了视频发给宋姐祝贺。最后推上来了两个乳白色的方形大蛋糕,波哥给每人都切了一块,我也得到了一块,蛋糕就是吃个喜庆,我没有吃完便拿着蛋糕来到了服务二组聚餐的地方。一年就一次啊,如此丰盛的晚餐,我也是攒劲了吃,水果捞了两盘,我们这里有五个爷们,龙虾吃了三大碗,每桌一碗的,另外两碗从别桌拿的,他们不吃,我们就拿过来了。在吃的过程中转移箱堆满了三筐,胃口的战斗力是非常强悍的。期间管理层到每桌去敬酒,我们也是举杯相敬,今晚只有欢乐没有其它杂念。而我例外,我和暑假工的冲突后遗症还没完全解决,经过6天的反思,我最终打通心结,选择原谅他,效仿韩信胯下之辱,咽下了这股怨气。我端着一杯啤酒走到了他的跟前,面色和悦的看着他,他的脸色对我没有抵触情绪,我的左手便顺势搭在了他的肩膀上:“兄弟,咱们都是出去挣钱的,不容易,之前的事一杯酒干了。”他也很豪爽的拿起了酒瓶和我的杯子碰了一下仰头就喝,看来是性情中人。之后我又拍着他的肩膀重复说了一次,他也点了点头,我便回到座位上继续吃火锅了,这件事算是有了个结果。聚餐持续到了深夜12点40,我提前走了,回到宿舍快1点了,吃得撑睡不着,今晚注定要失眠了。

8月21号,暑假工走了后堂少了5个人,(四个暑假工和一个老员工)店里及时补充了4个新员工,这几个新员工的能力很难与那几个暑假工相匹敌,想要达到非常熟练的程度,最少也得半个月,当然还要看他们自己的心态,能不能坚持下去同时把业务能力提上来。8月20号,厨师的计件工资被降了两毛,我的计件工资瞬间少了五百。其实之前就已经降过单价,这次本该见怪不怪的,不过这个月我很努力,干得很累,就想借着这次降单价,划水几天,让一直处在紧绷状态的手脚放松放松。过了两天,店里的人的计件单价都被降了,本来就不是很积极的团队,就更不积极了。8月24日晚上高峰期,我还看到波哥自己在那收台擦桌子,(其实店里不缺波哥的劳动力)店里不是没人,是大家的积极性被严重打击,都只做本职工作,那些协助帮忙的计件基本都不动。其实我也能理解波哥这样做的原因,每天一两百桌的生意,周末稍微好一点,生意冷清只能节省开支。开源的路径其实也有,最显著的就是把19店打造成上海名店,这个需要店长的带动。抓服务,波哥刚来的时候就说过,超预期的服务可以掩盖掉微末的瑕疵,但一个月以来,店

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