老太太感动地说,都应该够了的。叶蓁蓁笑了笑,问:“明天每桌几道菜?几热几凉,几荤几素?”
石老太太说:“每桌十道菜,寓意十全十美。四冷四热两道汤。四荤四素,汤是一荤一素。”
叶蓁蓁点点头,问荤菜都有什么?石老太太说:“一道荷叶包蒸八宝鸡,寓意和和美美,大吉大利,蒸蒸日上。
一道红辣椒烧肉末豆腐,寓意红红火火,多子多福。
一道清蒸鱼,代表日子过得年年有余。
还有一道青红椒煎圆形鸡蛋饼,寓意团团圆圆,喜气洋洋。”
叶蓁蓁乐了,还真是挺有讲究的,就是荤菜不够荤啊。
那个喜气洋洋表现的有点隐晦,不过还是能理解的。
石家老太太补充说:“一道荤汤是肉片鸡蛋粉条韭菜汤,寓意美满生活长长久久。一道素汤,是小白菜豆腐汤。寓意多财多福。
叶蓁蓁想,就这几道菜,外加四道凉拌素菜,没什么吃的不说。一桌通常十人,遇到能吃的,几乎半饱就得光盘啊!
石老太太说:“这席面再加一壶上好的烧刀子,在十里八村就很讲究了。花了五两银子呢。”
叶蓁蓁说,下午她去镇里采购点食材,不用石家老太太花钱,再添几道肉菜。石老太太又是一番感谢。
午后,叶蓁蓁坐着马车去了镇里。直接把马车停到肉摊前。上面还有一扇肉,带着排骨,旁边有四根猪筒骨,还有四个扇骨。
肉摊老板笑着招呼:“小姑娘,您来啦,今天要多少肉?”
叶蓁蓁回答说:“这扇肉都要了,你帮我送货到大河村村尾老石家,可以吗?”
肉摊老板高兴地哈哈大笑,问:“小姑娘,你是石家什么亲戚?”
叶蓁蓁笑着答:“我三婶娘是石家的女儿。”
肉摊老板说:“论起来,我们也是亲戚呢。石家要进门的二儿媳是我的外甥女。这么论,你得管我叫一声舅姥爷。”
叶蓁蓁知道他是这拐了几道弯的亲戚。既然人家这么热情地认亲,那她就叫人吧,反正就是一个称呼。于是施了一个福礼,喊了一声“给舅姥爷见礼。”
肉摊老板笑得更加灿烂了。连声说:“不必多礼,不必多礼。”
肉摊篮板利落地称重,算账。熟练地分割猪肉。
叶蓁蓁让他把五花肉带皮留着。猪肘子解下来,猪蹄也单独留着。
然后臀尖,前朝肉,都是去骨带皮。还有里脊肉单独剔下来。后背那一大片肥肉把皮剔下来。猪排骨多留了点肉在上面,剁成寸段。
然后用大荷叶一样一样包好,放进了大竹篓,等着送货。
叶蓁蓁又说把肉案子上的骨头都装上。
肉案老板说:“孩子,这骨头就送给你了,还有两副猪下水,也一并送给你了。”
叶蓁蓁觉得,虽然东西不贵,但是这份亲情很难得。也没拒绝。
转身去车上,从空间里拿了两包一口酥花生米,两包油炸黄豆,还有四包各种小咸菜。送给了肉摊老板,笑着说:“谢谢舅姥爷,这点吃食给您添个下酒菜。”
肉摊老板欣然接受,还说因为他是屠夫,身上杀气重,所以明天送亲他就去不了了。
他老娘,媳妇带孩子一起去,他自己在家没人给做饭,正好可以不用做菜了。
叶蓁蓁与肉摊老板商定,一刻钟后,让他去粮油铺子前面的胡同帮她拉点米和鸡蛋。肉摊老板连声说记得了。
叶蓁蓁又坐上马车去了粮油铺子,进去转转。
让车夫去隔了半条街的调料铺子,买二斤盐,二斤白糖,一斤八角,一斤花椒,一斤桂皮,三两香叶。递了二两银子给车夫。
等车夫驾车走了,她出了粮油铺子。
在旁边一个很僻静的小胡同里,从空间拿出了两袋大米,两托鸡蛋,还有二十斤土豆。
刚放好东西,就听见肉摊掌柜那洪亮的声音响起:“孩子,东西都买完啦?”
叶蓁蓁回答:“这两袋大米,两托鸡蛋,还有这土豆。就麻烦舅姥爷帮忙带回去了。”
肉摊老板欣然同意。不过很好奇土豆是什么东西?
叶蓁蓁解释,土豆是从一个菜摊上买的。卖家也就得了这么多。
据说是从其它国家流进来的,她看着稀奇,就都买了下来。
叶蓁蓁怕马车进村后颠簸,肉摊老板赶牛车,稳当,鸡蛋不会颠破。叶蓁蓁让肉摊老板先走,马车比他快,不用等。
牛车走了以后,叶蓁蓁又拿出来一瓶一品香酱油,一小包味精和一包复合香料。
叶蓁蓁在离粮油铺子不远的地方,看到了往回来的马车。
车夫停车接了叶蓁蓁,就一路轻快地往大河村赶。
路上遇到了牛车,叶蓁蓁打声招呼,让肉摊老板不必着急,她先走一步。
很快马车到家了。叶蓁蓁告诉厨房帮忙的婶子们,等下一扇分割好的猪肉会送过来。
还有骨头,下水,需要洗,烫,炖煮,让她们安排人手。
过了半刻钟,肉摊老板到了。肉,蛋,大米,被院子里帮忙的人抬到靠边搭建的临时大棚子里,这里是办酒席炒菜的地方。