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第42章 好吃的鸡蛋羹(1 / 2)

蔡延的房子装修好了。

他之前一直是租房子住,后来买了房子装修,外加房东把出租的房子收回去了,所以他这段时间是跟父母住的。

但是房子装修好了,按说就得搬到新房子里去住了。

蔡延就和顾甜咸商量这个事情。

蔡延:“新房子距离这边……还是有点远的。”

顾甜咸:“那你怎么想的?”

蔡延:“我想让我爸妈去住新房子,我住这套,离你近一点……”

顾甜咸笑道:“离我近一点要干嘛?”

蔡延:“方便吃夜宵。”

顾甜咸哈哈笑了起来。

之后,蔡延就跟家里说了这个想法。

蔡延的妈妈崔琳这时候才知道蔡延和顾甜咸谈恋爱的事儿,高兴坏了,连连说要带朋友去顾甜咸店里照顾生意去。

后来,趁着蔡延没在的时候,蔡延的爸爸蔡至诚对崔琳说:“你不要太激动……”

崔琳:“我能不激动吗?!这么多年,我是第一次看见儿子有喜欢的女孩子!”

蔡至诚:“所以说啊!你可不能把人吓跑了!两个年轻人,现在也是刚刚相处的阶段,咱做爸妈的,最好就是一点儿都别掺和,让两人慢慢互相了解,现在两个人还谈不上多少感情基础,要是咱们做了什么事情,让姑娘觉得反感了或者怎么的,就不好了。”

崔琳一想,觉得有道理。反正儿子这么多年第一次有喜欢的女孩子,这事儿真是太难得了!绝对不能有一点儿闪失!

刚才蔡延也是非常礼貌征求他们的意见,问他们愿不愿意住新房子那边去,他住旧房子,这样的话,距离顾甜咸也近,两人也方便相处些。

愿意!怎么不愿意!但凡是方便儿子谈恋爱的事儿,老两口简直愿意得不能再愿意了!

新装修的房子用的全是环保材料,家具、房门都是实木的,需要用到的胶水也都是蔡延亲自去买的无甲醛胶水,加上属于是木地板白墙的简单装修,整体甲醛含量少,所以晾上一阵子,就可以入住了。

虽然在蔡至诚的叮嘱下,崔琳不会去瞎掺和蔡延和顾甜咸谈恋爱的事儿,但是崔琳实在太喜欢顾甜咸了,所以还是会跟顾甜咸没话找话,这是忍不了的事儿!

这天在电梯里,崔琳就碰见顾甜咸了。

“崔阿姨好。”顾甜咸笑着打招呼。

“哎呀甜咸,你这是干嘛去呀?”崔琳也笑着说道。

顾甜咸:“我手机充电宝忘拿了,回来拿一趟充电宝。”

崔琳:“最近店里一切顺利吧?”

顾甜咸:“都挺顺利的。”

崔琳想了想,“对了,过两天蔡延弟弟,就是他姑姑家的孩子要过来住一阵,这孩子最喜欢吃鸡蛋羹了,但是我总是蒸不好,这鸡蛋羹到底要怎么蒸才好吃呀!”

顾甜咸:“鸡蛋羹是什么口感,用了多少水很关键,比如说用了1倍量的水,那蒸出来就是有孔洞的;如果是1.5倍量的水,会好吃一点,但是也有小孔;用2倍量的水就是没有孔洞,非常嫩滑的状态。”

崔琳:“要是用2.5倍量的水呢?”

顾甜咸:“也没有孔洞,非常嫩,只是说鸡蛋味儿就淡味些了。”

崔琳惊讶道:“这么多种比例你都尝试过啊?”

顾甜咸笑道:“是啊,想试试哪种口感最好,蒸出来最好看。”

崔琳的心理活动是:“蔡延你小子以后有口福了!”但是这话没有说出来。

崔琳又道:“对了,那这个鸡蛋的一倍两倍怎么算啊?量杯吗?”

顾甜咸:“这个简单,打了鸡蛋之后不是还剩鸡蛋壳吗?半个鸡蛋壳就是0.5倍。”

崔琳:“好聪明呀。”

顾甜咸:“您就记得,鸡蛋打散,加常温水,搅匀了,家里有筛网没?把鸡蛋液过筛一下,去掉泡泡,就更顺滑了。鸡蛋液上覆盖一张保鲜膜,锅里水开之后放鸡蛋液,中小火蒸8分钟,开盖就揭开保鲜膜,就行了。”

崔琳:“为什么要加保鲜膜?”

顾甜咸:“防止蒸的时候,那个水蒸气滴进鸡蛋液里,形成孔洞。开盖就揭开保鲜膜,是为了不闷着,闷着了也容易出孔洞。”

崔琳:“甜咸,你真是挺厉害的。”

顾甜咸笑道:“其实家里吃,鸡蛋羹无论蒸成什么样儿,营养都是一样的,倒是不用那么讲究啦,只是说,用这个法子蒸,更好看更嫩一些,表面特别细腻,跟布丁似的。”

崔琳竖起大拇指,“甜咸,你真是太能干了。”

顾甜咸:“也没有啦……我就会这点儿,您看您会打乒乓球,我就不会。”

崔琳是小区乒乓球队的。

听了顾甜咸的话,崔琳哈哈大笑,对顾甜咸的喜爱又增加了几分。

这一天在店里,不忙的时候,顾甜咸就抽空炸了一个香料油,这个香料油无论炒菜、拌菜、拌面都很绝。

顾甜咸知道崔阿姨不怎么会做饭,就想着给她一瓶这个香料油,之后随便做点啥,味道也好吃些。

做法不难,就是把桂皮、花椒、大料、小茴香、香菜、大葱、洋葱、生姜、香叶、干辣椒、蒜瓣都洗

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