盯着颜笙寒把已经发酵好的面饭从盆中拿出。
放在案板上，揉面排气，续而用擀面杖把面擀成薄片，再抹一层油，在把五香粉、葱花，散在白花花的面皮上。
弄好后，只见他把两边向中间对折后，再对折，随之切成均匀块状，两块叠在一起筷子在中间压一下，一双白皙且骨节分明的手指捏住两边，先是拉长，后是左右拧了一下，一个麻花状的卷子就出来了。
等把面块一个个拧成麻花状后，放在一处，继续醒发。
“颜掌柜，后面该如何做。”
众人看着他用面做成麻花形状的，有人忍不住问道，也更好奇他接下来的做法。
“先给它们放那醒发一段时间，而我接下来先把排骨处理一下，”颜笙寒说着，拿起切好的排骨，用水洗干净后，冷水下锅煮，再相序加葱、姜焯水。
直到锅中漂浮出一层一层的浮沫，他才捞起，之后他又着手调得一碗酱料，搅拌均匀后备用。
颜笙寒嘱咐一下刷锅的庆俞后，便往锅里倒入油，等油热，只见他把备好的葱、姜、蒜、八角，香叶倒入锅中，只听“哗”的一声在厨房内响起，接着颜笙寒快速翻炒，随之而来的就是这些配料的香味弥散厨房中，充斥着每个人得鼻尖。
炒香后，倒入排骨翻炒，直到翻炒表面出现淡淡焦黄，在把酱料、糖加入锅中，翻炒几下，酱料融入排骨中，在加入适量开水，水没过食材大火煮。
“这就好了？”有人问道。
颜笙寒微微摇头，“等煮开，再把备好的蔬菜放入，小火煮，有一点就是，这个时候放的水，必须是开水，而且水量不能太少，避免焖花卷的时候烧干了。”
“你这做法，还真的闻所未闻。”
“就是不知好吃与否，”佟掌柜悠悠开口，语气中掺杂着连他都未察觉的酸味。
这边锅里的水也已经烧开，颜笙寒打开锅盖，瞬间烟气缭绕，等白烟淡去，只见只闻，锅中排骨色泽红润，肉香浓郁，虽是半成品，却已经让人垂涎欲滴。
颜笙寒把蔬菜放入，大约又过了一炷香时间，颜笙寒铺上发酵好的花卷，盖上盖子，小火煮。
见他操作，众人恍然明白，这道美食原来这般做。
很快，排骨焖卷子出锅。
肉香味伴随着蔬菜的香味，把厨房里其它的饭香味都掩盖过去，唯独它自己，冲散着整个后厨，最终飘散到院中，与那花草争论高低，似是表示看谁香过谁，看谁更吸引人。
纪念玖抿了抿红唇，咽了咽口水，而她那蠢蠢欲动的胃，无时不在抗议。
然而抗议的胃不止她自己。
直到排骨焖卷子被下人端走，众人眼神才慢悠悠从哪美食上移开。
因没有尝到这佳肴，纷纷叹息。
叹完息还要闻着这未完全散去的香味，继续做饭。
庭院中，树木随微风摇曳，烈阳拂面，孟泽山一身黑色锦缎长袍，坐在主位，与宾客谈笑甚欢。
“这是？”一宾客望着眼前刚端上的菜肴不解问道。
其他宾客逐一望向眼前的佳肴，只见盘中盛放着色泽鲜艳的排骨以及盘中浓郁的汤汁，盘边摆放卷子，眸中带着疑惑。
旁边端菜的下人闻声，开口道，“这道菜是颜掌柜所做，名叫排骨焖卷子。”
张员外见到第一眼，就猜到是谁做的，毕竟他可是“水云间”的常客。
而颜掌柜也不会让人失望，他所做的菜品味美菜式新颖，怎么吃都不会腻。
夹起排骨放入口中，肉香瞬间在口腔扩散，而肉软烂脱骨，又夹起沾上汤汁的卷子，放入口中，轻轻嚼了一下，只见他眼眸瞬间睁大，不由扬声道，“排骨的味道足足的深入到卷子中，超级美味！”
其他人见状也纷纷夹起放入口中，好吃的众人脸上流露出满足之态。
后厨内，厨师们继续忙碌。
“颜掌柜，你那八角用完没，”王掌柜放下手中厨具，挪到颜笙寒那处问道。
“还有些，”说着颜笙寒朝着放置八角的位置，努了努下巴，示意他去拿。
“好的，我做的这几道菜，每道都需要八角，我这边的八角都用完了，”王掌柜喃喃出声，随之去拿颜笙寒那处所放的八角。