实都有最佳卤制时间,方秋椒特意掐了最好的时间点,挑出一串卤藕,递给熊雄。
熊雄拎着串,讲究地退开两步。
他先闭上眼嗅了一口香气,在心中想:他就是为了这口迷人的香气忍了又忍,希望味道不要辜负他才是。
再睁开眼,粉糯的藕片被熊雄仔细地打量。
藕片被串在竹签上,颜色不是温柔的藕粉,是更沉稳的浅茶色,但很漂亮,有种润泽的感觉。
色香都过关了。不过形上面,熊雄可以挑出好几个刺,比如这些藕片厚薄不够一致,有块还只有一半。
熊雄将藕片送进嘴里,然后整个人愣住。
藕是熊雄比较喜欢的一种食物,所以他开口就要了几片藕。但他一向喜欢脆爽的藕片,对于蒸煮过久的藕片,则觉得过分失味。有句话是——精华都在汤里,烹饪的时间久了,汤会更鲜美,亦会让很多食材失味。
但这卤藕,直接让熊雄对藕的做法有了新的理解。
原来藕也可以这样做!口感保持着极致的粉糯,入口第一感是卤汁的咸香,但细品,立马就能品出藕片锁住的原汁原味,那味道和咸香中和,形成了一种新的美妙滋味。
口感够粉糯,说明藕片够熟,但那股子原汁原味,很难在“够熟”的前提下留住。所以这小小一串藕片,内里有大讲究。
熊雄又沉默了。
他为什么不先尝一口,再开口说话?!这样能多吃很多。
要不……回去排队儿?
唉,有点丢人。熊雄慢慢地吃完卤藕,看了几眼,恋恋不舍地离开。
是以回到饭店,熊雄第一句是交代自己气冲冲想要教训“小年轻”的徒弟:“回头对人客气点。”
“啊?”熊雄的徒弟不解地眨眨眼。
熊雄一指墙上,五个大字——“为人民服务”。
又道:“我去看了,比你天赋好多了。我要是收个那样的徒弟,能多活二十年!”
徒弟要哭了,他是被师父骂蠢了吧?是吧是吧?
不对,重点是那个小年轻真的很厉害吗?那个年轻的小丫头,比他师父厉害是不可能的。所以他是不是危险了?!师父好像想要收新的弟子!
熊雄的徒弟慌张万分,一上午还犯了几个错,又被熊雄骂了好一通,顿时更害怕了。
十一点不到。
方秋椒和柴英秀出现在国营饭店门口。
柴英秀有些担心:“椒椒,听说这个大师傅脾气很不好,不会说咱们故意蹭他名气吧?”
一个年轻、没有正经学习过厨艺的新手厨师,传出比国营饭店大师傅手艺还强的话来,肯定是稀罕事,也是不正常的。
方秋椒看着国营大饭店洋气的二层小楼,还有里头整齐的大理石地板,被敞亮高端的地方弄得有点生怵。
方秋椒道:“应该不会吧?他走的时候,我瞧着不像是生气了。”
最后心一横,方秋椒道:“反正说了是指点,我可够客气了。他要过分,我就说他欺负小年轻!”
作者有话要说: 徒弟:我好慌!
方秋椒:我也有点。
熊雄:我不慌,我想吃藕。
第27章 震慑
母女两踏进国营饭店宽敞的大门。
可能是因为生平头一次,柴英秀站在完全陌生的地方,忍不住想:以前可没想过,会到这个大饭店来……
方秋椒也有点紧绷,她本以为自己不会紧张,心理足够强大,但事到临头,才发现自己还是会不适应,哪怕是受到了环境影响。不过她装得好,模样上看不出丝毫不对。
跑堂赵芳香忙着上菜,方秋椒就去到点菜的柜台。
柜台上挂着一串菜名,柜台后的墙上还有一行红色的标语——“为人民服务”。
方秋椒问柜台收银的大姐:“大姐你好,是熊师傅让我过来的,我在哪儿等好啊?”
“你等等,我去跟熊师傅说一声。现在正忙,稍候啊!”
大姐说了一句,趁着柜台闲就去后厨门口喊。
“熊师傅!那小姑娘来了,问你在哪儿等!”
后厨里水龙头哗哗地放着,剁菜的声音,炒菜的声音……热气蒸腾中,无数种声音混杂,唯有大吼才能沟通。
熊雄在里头听见,大声回道:“还有三道菜!让她坐柜台那儿等吧。”