父,主要是没想到从食会这么好卖。”
原来他们摆摊时,每日就只能准备定数的馒头,早上和下午都是六到八笼屉,这个数,在原来是可以应付的,每日也都能卖完。
但现在开了店,墙上就挂着菜谱,桌上也摆着成品,路过的行人瞧见了,就会近来选买,无论他们买什么,最后都想要一两份从食,就连椒麻拌面今日也是一上就能卖空,最后面条都卖完,把菜牌和样品都撤下,这才没人问。
但好卖确实是极好卖的。
然而揉面却很累人,沈怜雪跟白柔儿两个人做了大半厨房的活计,所有的菜色,除了火锅的菜品是由两个扫洗婆子所做,其余都要她们两个忙,这就显得很是累人。
白柔儿道:“师父,咱们铺子工钱高,寻个劲儿大手艺好的厨子不难,只不过他一个人要做这么多面食,不知道可否支应。”
白柔儿很清楚,既然开了店,那么无论铺子开不开张,租金都如水一般花出去,甚至她们所有人的工钱,师父也不会少给。
因此,开店的时候只有卖出更多食物,赚到更多钱,铺子才会越来越好。
沈怜雪道:“不忙其他,应当还好,回头我寻了大姐问问,毕竟才第一日开张,往后看几日再说。”
沈怜雪说着,就看到女儿从厨房外面溜达进来。
白柔儿把刚切好的果酱山药给她盛了一小碗,让她捧着吃。
沈如意端过碗,坐在边上的小板凳上:“娘,要是请了白案师傅,我们就能做更多点心拉。”
“我们可以做蛋黄酥,玫瑰饼,蛋挞,奶酪蛋糕,小饼干。”沈如意掰着手指头说,要不是嘴里刚吃过果酱山药,口水都能流下来。
“小馋猫。”沈怜雪手上和面,笑话女儿。
沈如意不以为意地笑笑,她开始畅想:“娘,到时候咱们就去定漂亮的花押和彩纸,然后把每块点心都包好,上面盖上团团佳礼的章,如何?”
沈怜雪竟然真的认真想了一下女儿的意见,道:“若是如此,应当会很漂亮,当成礼送人最合适不过。”
沈如意笑道:“是啊,这可以成为我们的副线。”
副线这词从她嘴里说出来,让人都要恍惚一下,白柔儿一边忙一边听,待到这时笑了:“不行啊团团老板,都是你的名字,哪里能成为副线。”
沈如意坚持:“我们以后要开天下第一楼,团团佳礼当然可以成为副线,就这么定了。”
白柔儿差点笑岔气。
“好吧老板,都听你的老板。”
沈如意晃着腿笑了,片刻之后她收起脸上的笑:“娘,我们是要开大店,是想把日子越过越好,可也不能顾此失彼,把自己累坏了怎么办呀。”
“对不对?”
沈如意稚嫩的嗓音在厨房里响起,几个大人都停下手里的活计,扭头看向她。
沈如意笑得眉眼弯弯,可爱的小梨涡在阳光下闪耀。
“我们是要过好日子,却不是累日子,总而言之,还是要让自己高兴,快活并且舒心。”
“咱们团团食肆所有人都一样。”
她说完,厨房里许久无人说话,好一会儿,年纪最大的钱婆子叹了口气:“还是小囡囡眼光长。”
一晃就到了下午时分。
汴京人大多都是五更上工,因此,到了申时正,所有脚店大店和铺席的生意便开始好起来。
天色未晚,暗夜未至,但繁忙的一日似乎已经结束了。
许多百姓已经下工,开始享受繁忙之后的人生。
品尝美食,就是最能让人心满意足的悠闲方式。
沈怜雪以为午时已经很忙碌,没想到晚食会更热烈,不过眨眼的工夫,蜂拥而至的食客们就坐满了店铺中的桌席,而门口还有不少食客拖家带口,正在踮脚张望。
有了中午时候忙碌的经验,苏掌柜有条不紊给食客发了桃酥和有标号的礼券,愿意等的就过半个时辰再来,不愿意等的可以明日拿着礼券过来享受优惠。
另外,苏掌柜还同沈怜雪商量之后,在门口的棚架内摆了三桌临桌,愿意坐在外面的食客,也可以在此处用餐。
一时之间,整条汴河大街便如同春日复苏一般,热闹蒸腾起来。
汴河中,碧波荡漾;河岸边,炊烟袅袅。
四面八方涌来的人群,笑容满面的一家老小,往来送餐食的闲汉,路上叫卖的茶娘子,往来的马车商贩,栉比鳞次的脚店,组成了一副热闹绘卷。
这绘卷的名字,叫做大宋。
————
第一日开张,团团食肆从四更天一直忙到戌时才打烊。
早晨起来得早,是因为所有东西都要提前准备,打烊早则是因为所有东西都卖完了。
打烊之后,沈怜雪并未让众人各自去忙,反而亲自做了一大锅鳝丝面,喊了所有的人坐在火炉前,暖洋洋吃面。
一边吃,沈怜雪一边道:“咱们头一日开张,大家都很辛苦,辛苦之余,却也都干劲十足,我很感谢。”
众人七嘴八舌道:“不辛苦,赚钱嘛。”
沈怜雪选的女使人力皆是实在人,大家都实在,说话简单,办事也利落。