是以，她一揭开，臭味熏得满院子都是，面前三人皆是眉头紧蹙，以手掩鼻。
“诸位且看看，这豆腐已放坏发臭，小女子可有妄言？”
桀骜少爷举扇掩住口鼻，一挥手对小厮道：“你去瞧瞧。”
小厮捂着鼻子，苦着脸过来，探头查看。
白色长毛豆腐泡在不知名的水里，颜色略有浑浊。离得近了，那股令人难以下咽的臭味，扑面而来，他瞧完立马跑到墙角根儿，干呕几声。
这下不用他多说，桀骜少爷也知没作假。
许意迟好性等他们确定好，方才道：“为让您放心，等下会在您眼皮子底下做菜，也免得有偷梁换柱之嫌。这一吃食做法，甚为简单，无需我亲自上手，我大徒弟自可做来。”
“大徒弟？”
许意迟没给他多解释，敲响安哥房门。安哥听见她敲门，心有欢喜，又不爽刚被她赶回屋读书，绷着脸没好声：“想起我了？”
“当然少不了安哥啦，这活少得了谁，也少不了安哥。”
她双手合十，小声哄着安哥。
她擅尝味，不擅下厨这事儿连明七也不清楚。
明七有次好奇为何次次是安哥做饭，安哥不答反问“你觉得呢？她是在下未婚妻”，就把这一问题给搪塞过去，明七只当他疼惜许意迟。
安哥刚和她置气归置气，此刻也不会坏她好事。
他心知，她催他读书是为他好；她如此费心想赚钱，也是为他们好，爹娘是曾养育她，可他没为她做过什么，他不会不知好歹。
“这个法子，就我之前和你说过的。”
许意迟信服他的记忆，却不相信他放油的狠心，补充道，“这个吃食，不放油不出味，那我们就……”
安哥听懂了并回她了一个白眼：“……”
许意迟让桀骜少爷看清他们确实从坛中取出豆腐来做，又不让他们看清具体做法。
笑话，都给他们看清了，她还赚什么钱！
时人对秘方之类相当重视，桀骜少爷虽是家中边缘人，也知这一轻重，自然对她遮眼行为没意见，只要她没弄虚作假，他亦期待满满。
安哥在院中那边做臭豆腐，许意迟跟他说的是炸、煎、炒都可，其中炸最好吃。可这个味道若是炸过一次，那剩下的油也会藏一股子臭味，怕是不能再吃。
思来想去，他决定做煎臭豆腐。
放得油不少，又不会满锅都是。
每次刚好能漂浮起两块豆腐，也算是炸了。
他心疼油，许意迟心疼豆腐口味。
少爷的两个小厮俯身侧耳问：“爷，您说这真行吗？”
他刚可亲眼瞧见了，豆腐都长毛发臭了，怎么就能坏的变好的、臭的变香的？
桀骜少爷瞪眼：“你在质疑我做事？”
小厮忙回“不敢”，小声赔罪，直等少爷冷哼一声，他方汗涔涔地立在一旁，不再多嘴。
别说刚斥责小厮，桀骜少爷本人心里并没多少谱儿。他紧盯着安哥背影，只恨不能在上面戳两个洞，看透他在做些什么。
他只听得到“砰砰”几声案板与菜刀相碰的声音，还有油“滋滋”乱响声，紧接着油声渐大，霹雳吧啦的，好像是有水渍落入油锅一般，激烈得不得了。
他开始故作骄矜，慢悠悠摇扇子，俨然一副“爷很见过世面，爷一点不慌不好奇”的模样，这会油声一响，居然在空气里捕捉到一丝香气后，他再无法维持这副淡定骄矜模样，偏头觑了眼许意迟，见她并未看他这里，故而伸长了脖子望向安哥所在地。
他的两个小厮亦是面露惊讶与意外，脖子抻得像两只带头大鹅，目光紧盯前面除了人，啥也看不到的方向。
香味渐浓，有油炸的馥郁香气，也有豆制品经过烹炸的滋味，亦有一股历经酿造与沉淀的味道，这多层的香气强势逼人，一股脑儿在院子中蔓延开来，顷刻间盖过先前臭滋味。
小厮仰面朝天，狠狠吸一口气，眯着眼满足又期待，忍不住喃喃自语：“竟……竟……真变香了？”