等叶大伯母把豆花一加。
汤汁裹着豆花,嫩嫩的口感,竟然比之前光吃肉还下饭。
“真好吃。”
“是啊,我还没吃过这么好吃的菜呢,原来放调料真的很有滋味啊。”叶大嫂也觉得自己长见识了。
都不需要给两个孩子喂,因为他们会自己用勺子舀着吃,不过两个孩子的是没有放辣椒的,味道也不错。
叶大伯母在旁边说:“这么多油呢,当然香了。”
其实仔细想想,也能理解为什么好吃了,村里一般都是吃少油少盐的菜,而且没有其他调味料,能有个酱油都很不错了,徒然吃到类似现代的各种调料都丰富的菜,就连叶荞这样平时自家吃得还不错的都觉得好吃。
叶家其他人就更别说了。
虽然没有味精鸡精,但叶荞往里面放了虾皮磨成的粉,也勉强能用来调味。
其实虾酱滋味也很不错。
叶荞想着有机会,找船上跑商的人,买点虾皮。
“这道菜怎么样?”叶老爹比较实在。
想着这件事要确定下来,才能解决大哥家养兔子的事,就想赶紧解决了。
这件事叶大伯母最有发言权,因为这一顿饭,她几乎是全部参与,用了
多少调料,多少油盐,一只三个月大的兔肉,能出来多少盘菜,都是心里有数的。
“这个菜是很好吃。”叶大伯母说:“看二弟你跟小荞的表现,应该不担心卖不出去,味道上没有问题。”
“那我们现在就算下本钱。”
“这么一盘兔肉算下来,要花五十文的本钱,卖的价格,就不能低于这个价格,不然卖出去不赚钱。”
“不能低于一百文。”叶荞添了一句。
这话却把叶大伯母等人吓了一跳:“这么高?”
“当然,做生意利润至少要翻倍,不然不赚钱,因为还有其他的一些耗损你们没有算,比如人工价格,还有烧菜的木柴,就算是摆摊,也需要给租子吧?还有素菜,这些都是成本,我们自己有可以先用,不过如果卖得多,迟早用完,到时候就需要去找村民买了。”
“这么一说,卖吃食确实难啊,比之前的蒜香花生还难。”
叶奶奶适时出声,叹息道:“要是做吃食生意不难,村里怎么会这么多年,大家都地里刨食,还不是因为生意不好做。”
见家里人一下就泄气了。
叶荞要的可不是这个效果。
“大伯母,我话还没说完
呢。”叶荞一脸轻松,并没有因为对未知的恐惧,就退后什么都不敢,反而她更喜欢迎难而上。
不去做,怎么知道成不成功。
只要能承担起失败的结果,就没什么好犹豫的。
“所以我们现在有两个选择,就是自己卖,不过卖法就不是一锅一锅地卖,而是一小份一小份的卖,如此一来,卖个十文十五文一份,卖出去轻轻松松。”
“对哦。”叶晴也跟着拍巴掌,有些惊喜地顺着她的思路想。
其他人都绞尽脑汁地想。
叶萧说:“我们可以先去调查一下镇上的那些酒楼里的菜多少钱,还有份量。”
“对,没错,不仅如此,最好还是去观察看看,镇上的客人有哪些,预估一下一天能卖出去多少。”叶大伯比较朴实,就注意能卖出去多少,觉得这才是重点。
叶老爹说:“我知道在镇上租铺子的价格不便宜,所以自己推个小摊比较便宜,不过小摊的话,就只能在码头那边卖,一个月差不多三百文的租子,客人主要来源就是货船上下来的商客。”
这话一出,叶大伯跟叶大伯母都思索起来。
“所以我有个建议。”见所有人都沉默,不知道
该怎么做的时候,叶荞适时出声。
“可以把这个菜的方子卖给酒楼,我们主要提供兔肉,如此一来,光赚兔肉的钱,也能赚一只兔子二十文不成问题。”
说起来兔子肉并不贵,一只才三四十文,跟猪肉的价格差不多,不过好在叶家的兔子也只吃草,养起来不难,还能用兔粪堆肥。
大钱虽然没办法一次性赚到,但小钱还是没问题的。
“可是,小荞,这道菜,你不是说是从蜀地传过来的吗?不怕酒楼早就知道这个做法了?”
“所以我们要先去试卖,等打出名声了,肯定就会有酒楼的人来找我们打听情况,到时候我们再顺势卖出去,谁能知道这是蜀地的菜品?再说了,我们的主要目的是卖兔肉,以及看看镇上百姓的消费能力。”
“什么叫消费能力?”叶萧挠头,因为跟叶荞很熟悉了,所以他基本上有什么话就直接问出来了。
叶荞用简单的话解释了一下:“就是说,看看镇上的百姓,愿意花多少钱来买我们卖的吃食,比如我们家去镇上,愿意花三文钱买两个肉包子,愿意花六文钱买一碗馄饨,愿意花七文钱吃一碗面,但若是让我们花十五文
去买一盘小炒肉,可能就舍不得,这就是指我们的消费能力不高,只有六七文。”
“如果我们卖的东西价格太贵,卖四五十文一份,那肯定能买得起的就极少,估计就十个手指头都数得过