“咦~义父,你看,这华宝斋的菜单为何分为了四栏,但每一栏之间又好似没什么联系呢?”顾清羽看着手里这张比别家酒楼大了几倍的菜单,发出了疑问。
江袁接过顾清羽手中的菜单,莞尔一笑,说道:“这是因为,华宝斋的分店开满了澜沧各国,为了避免各店之间的经营产生较大差异,这菜单啊,便汇聚了各国菜系。这样,不仅不同国家的人们可以品尝他国菜系,还能在他乡异国吃到自己熟悉的菜系。
羽儿,你看,这菜单上的四栏分别是东华国、南云国、西昭国、北覃国这四国的菜系。并且你看,每一栏的这前十道菜,都是面食,第十一到三十道菜都是飞禽走兽,第三十一到第五十道菜都是各国特有的荤菜,第五十一到第七十道菜都是素食,第七十一到第九十都是点心,第九十到九十九便是酒水。”江袁一边说着一边还示意顾清羽看。
顾清羽听见他这样说,发现好像确实有些联系,比如第一栏的第十一道菜叫八宝兔丁,第二栏的第十一道菜叫宫保野兔,第三栏的第十一道菜叫碎米芝麻兔,第四栏的第十一道菜叫清炖兔腿。嗯~~可见这几道菜都是兔子肉。
可是看着看着,顾清羽又有些疑惑:“义父,可是我感觉这些菜的顺序有些乱呢?您刚才说前十道菜都是面食,可这又好像不是呢?你看这鲤鲤荷光,难道不是鲤鱼吗?还有这饺饺倭瓜不是瓜吗?”
江袁一听顾清羽这样说,又笑了,“羽儿,非也,你指的这几道菜确实是面食,你看这鲤鲤荷光,混入蔬果颜色的面皮,切成鱼儿形状,再将青绿色的面皮揉成荷叶形状,这煮出来的面可不就是鲤鲤荷光?再看这饺饺倭瓜,虽然名字听起来似乎是瓜,但却是南云国发明的一种独特面食,名为饺子,因里面包有倭瓜所以取名为饺饺倭瓜。”
听到江袁的耐心解释后,顾清羽总算明白了,直觉古人取菜名的智慧。但能一眼看出来的是东华国偏食甜糯、南云国偏食咸辣、西昭国偏食香麻、背覃国喜食清淡。
在现代的顾清出生在南方,尤其喜欢吃辣,本来以为做回了顾清羽之后,再没机会吃到之前的川菜,却没想到今日在华宝斋能看到这么多的南方菜,看来,南云国的菜系应该也是根据地势形成的特色吧。于是,按照自己的喜好,顾清羽点了些名字有些像川菜的菜,比如尖椒鸡丁、火爆鸭舌、香辣鸭头、红烧猪蹄、酸辣臊子蹄筋、麻婆豆腐、红油耳片等等。
一旁的江袁一听顾清羽点这些菜,脑子都来不及运转,急忙阻止一旁记菜名的小二:“等等,小二,这些菜都是很辣的吧?这小孩子吃了伤胃吧?”
“没错,这位小公子一看就很喜欢南云口味,点的这些都是南云国的招牌菜,他们的特色就是辣!”
江袁一听这小二的解释,便觉得眉心都疼了,“羽儿,你还小,吃不得太辣的,不如换成别的菜吧?”
顾清羽才不想错过这次大饱口福的机会,:“义父,我们好不容易出来一次,你就依我的吧,大不了吃饭时多喝些止辣的酸梅汁好了。好不好嘛~义父~羽儿看到这些菜名就好想吃哦~”顾清羽一边说着,一边还拉着江袁的袖口撒娇。江袁哪里受的住顾清羽这般撒娇,他只觉得整个人都快被萌化了,当然什么都依她的了。只是,怕这些吃食不和她胃口,他又点了几道清淡的菜。
等所有的菜都上齐了,顾清羽便迫不及待地动筷开吃,每吃一道菜都被这味道给惊艳到。这让她突然想起,之前裴文找自己合作的事,她现在觉得非常可行。正当顾清羽想得入神时,隔间的门便被推开了,“顾小姐还真是好胃口,一个人吃这么多南云美食。”他说着说着,便走到顾清羽对面的位置坐下。当顾清羽和江袁一踏进这华宝斋时,他们就被关注了。裴文听到属下的汇报时,就觉得这小庄主甚是好玩,一个五岁的小姑娘,就这么重口味,也想着来会一会她。
顾清羽看向来人,并不惊讶。毕竟这是在裴文的地盘上,不紧不慢的放下了手中的筷子,“你眼瞎啊?哪是我一个人,我义父还在旁边呢!”说着,只见她圆溜溜的双眼对着裴文翻了个白眼。然后,又转过头来看江袁,发现他确实只在喝茶,并未吃菜,不免问道:“义父,你怎么不吃呀?是不合你胃口吗?我觉得这些菜都挺好吃的呀,尤其是这鸭舌,还有这鸭头,都好香的,要不你尝尝?”
虽然顾清羽这般强烈推荐,但江袁看着这些菜里铺满的辣椒和生姜,也只是抿了一口手里的茶,说道:“咳咳,为父不饿,等会儿再吃,我看着羽儿你吃就好。只不过,这些菜,看起来应该挺辛辣的,羽儿你少吃一些,吃点其他的吧。”
顾清羽这才意识到,这满桌的菜都是辣的,除了江袁点的那几道菜之外。想了想,好像他们平日里不怎么吃辣,恍然大悟,“哦~义父,你不吃辣呀?那可真是可惜了,你错过了很多美食呢!你没吃过这鸭头吧,可好吃了,还有这兔头,这蹄筋,哇,太香了~”顾清羽一边说着,一边还拿起秃头开始啃了起来。
江袁动了筷子夹了些清淡的菜,但不知怎地,食之无味,便又放下了筷子。