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226 炸虾配面(1 / 2)

天黑之后不知道过了多久,叶映雪仍然没有睡着。

房门却在这会儿被敲响了。

在空间里的叶映雪自是听到了,她皱了皱眉头,打心里认定是周南珉他们,所以打算装作听不到。

可敲门声并没有停下来,赵婆子在外面喊:“叶娘子,你三弟过来看望你。”

三弟?方雩?

叶映雪一惊,意识立刻离开了空间,她起了床穿好衣服,站在门边的时候依旧有些犹疑。

“赵婆子,你刚才说谁来了?”

“二嫂,是我。”

门外传来的果然是方雩的声音,叶映雪拉开了门,看着方雩站在门口,扑面而来的都是寒气,眉头顿时一皱:“你——”

“现在是什么时辰了?”

“戌时初了。”赵婆子在一旁应了一声。

那就是晚上八点多了。

“你是怎么过来的?”

下一刻叶映雪就知道自己说了废话,方雩身上寒气这么重,定然是走路过来的,如果走过来的话,叶映雪面色微变。

“你晚上吃了吗?”

方雩劝叶映雪:“二嫂,不用忙活,我是来跟你说今天白天发生的事情的。”

这个意思就是没吃了。

叶映雪转身带上门:“去厨房吧,我给你做点东西吃。”

方雩拗不过叶映雪,只好应了。

厨房里准备的菜色不少,还有明天早上用到的一些蔬菜,叶映雪打开冰盒,很快拿出了自己需要的东西。

“吃碗面吧?”

“好。”都到这个地步了,方雩也就不再矫情。

“时间不早了,赵婆子你去歇息吧,我来帮二嫂烧火,顺便暖暖身子。”

赵婆子觉得这样不好,可是一想到白天发生的事情,加上方雩风尘仆仆的赶过来,再加上赵婆子在别院这么一段日子,隐隐约约也意识到,周嘉言的身体上的问题,想要治愈恐怕还要靠叶映雪。

把叶映雪请过来当厨子恐怕是幌子,真正的目的应该是把她看起来。

当即便应了一声,离开了厨房。

方雩坐到灶底下:“二嫂,我来帮你烧火。”

叶映雪还要揉面,便在锅里上了一锅水:“先帮我把火烧开。”

方雩烧着水,叶映雪就在揉面和准备其他食材。

把面揉好之后放到一旁饧着,然后开始剥虾,虾剥掉虾头顺势去掉下线,然后再把虾壳剥掉,只留下尾巴那里。

这是在冰盒里面冻过的虾,剥起来非常方便。

剥了六只虾出来,放到一旁加入葱姜水和少许盐腌制,叶映雪开始调面糊,再洗了一把青菜,然后拿了一个鸡蛋,转到锅灶这边。

两个灶中间有个汤罐,叶映雪把洗干净的鸡蛋投到汤罐里面,那里面的水升温会比大锅里面慢,等会儿她要用另外一边锅来炸虾,这样等到面条煮好之后,汤罐里的水差不多快开了,那时候的鸡蛋捞出来,中间就是溏心的。

锅里下油,虾裹上一层面糊之后下锅炸,叶映雪有点儿遗憾,这时候没有芝士,不然在里面裹上一片芝士,外面再蘸上一层面包糠,也挺好吃的。

虾炸好了之后摆在盘子里,叶映雪对方雩道:“这边锅火大一点,我要给油升温。”

“好。”锅灶后面传来方雩的声音。

叶映雪把手悬在油锅上面,感受到了手掌的温度之后,便把虾倒进去复炸,这个炸制就更快了,很快就捞了起来。

“油锅这边的火可以灭了。”

说完这句,叶映雪去处理饧好的面团,面团在她手掌的揉压下变的光滑,然后再用擀面杖擀开来,切成粗细均匀的面条,抖落开来就可以下锅煮了。

锅里的水一直保持在微开的状态,方雩见叶映雪抓着面条过来,立刻加大了火力,面条投入水中,不一会儿就又重新沸腾开来。

叶映雪点了一遍凉水,把青菜投进去,转头拿了个面碗过来。

再稍微煮一会儿,面条和青菜一起捞起来,再去温着鸡汤的小炉子那边舀了鸡汤浇到面条上,加入少许盐调味,再把炸虾摆在面条上,最后捞出鸡蛋,剥出洁白的鸡蛋,一切两半,摆在面条上。

“好了。”

方雩去洗了手,从叶映雪手中接过筷子,顺便问道:“二嫂,你晚饭好好吃了吗?”

叶映雪便勉强笑了一下:“我是个厨子,难道我还能饿到我自己?”

方雩皱了皱眉要说话,就被叶映雪打断了:“快点吃吧。”

方雩无法,坐下来开始吃面。

手擀面十分筋道,咬断面条,再喝上一口汤,热气和香浓的感觉一起驱散了身上的寒冷,炸虾外脆里嫩,溏心蛋的成熟程度刚刚好,蛋黄已经凝固起来,不至于到处流淌,却又没有完全成熟,是一种恰到好处的口感。

方雩很喜欢这个口感的溏心蛋,一口气把两半蛋都吃完了,再去吃别的。

叶映雪趁机把煮面那口锅刷了,另一个锅就暂时不动它,只是把油里面的渣全部捞了干净,是打算留着明天早上炸油条的。

想到这里,叶映雪侧头问了一句:“晚上就不回家了吧?”

“好。”

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