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熏鸡架(1 / 2)

“苏珊老师,史密斯老师……”

“大家要好好学习,不懂就问,千万不要不好意思。”

“我呢,会在这儿看着,有什么事情直接找我就行。”

“好了,现在上课吧。”

甄可爱:“立正。”

云苏愣住了,这是什么情况,上课之前还要军训吗?

这时,一旁的李祈乐拽了拽她的衣服,云苏赶紧站好。

然后,云苏就见到站在前面的人弯腰鞠躬,随即大声喊道:“老师好。”

云苏愣了一秒种,赶紧跟着鞠了一躬。

老师们笑了笑,随即道:“同学们好。”

所有人愣住,这几位老师华国语真好,一点听不出外国人口音。

问好结束,云苏压低声音凑到李祈乐耳边,“你们平时上课也这样吗?”

李祈乐点头:“对呀,平时也这样,区别就是,有时候人多有时候人少,毕竟大家需要上的课程不一样嘛。”

云苏扁扁嘴:“好吧。”

西点课教的课程,是由简单再到复杂。

看似步骤比做华餐要简单得多,但云苏却觉得,一点都不简单。

在老师教的时候,她的眼睛学会了,手也学会了,但是到最后不知道怎么回事,还是失败了。

失败了两次以后,云苏终于知道失败了的原因,她不太会用华国的高科技。

看来,是时候买一个烤箱了,私下里多练习练习,以后就能把小蛋糕拿去店里卖了。

经过一天的学习,晚上回到宿舍的时候,云苏已经累瘫了。

李祈乐看着瘫在沙发上的她,非常惊奇,“没想到啊,在厨艺方面,还有你不擅长的呢。”

云苏叹了口气,有气无力的说道:“是啊,我又不是厨神,怎么能全都擅长呢。”

李祈乐:“我以为在厨艺方面,你就是现代的厨神。”

云苏嘟起嘴巴点了点头,“嗯~看来你对我的评价很高。”

李祈乐:“那当然,你是我现在唯一的偶像。”

云苏:“哈哈哈,没想到,你对我这么崇拜。”

李祈乐:“嘿嘿。”

云苏从沙发上站了起来,“我去洗澡了,明天还要忙,晚安啦。”

李祈乐:“晚安。”

洗漱完,云苏躺在被窝里,不到一分钟就睡了过去,显然是真的累到了。

第二天。

云苏早早起床去了店里。

到了店里的时候,蒋正青已经在门口了。

云苏打了个哈欠,“早啊。”

蒋正青笑道:“早。”

云苏:“蒋老板,一会儿我要去你那里拿十二只鸡,方便吗?”

蒋正青:“方便方便。”

云苏:“那就好,我先停车。”

蒋正青:“好的。”

云苏停好车以后,穿过蒋正青的店去到院子,因为前面还有食客,避免影响到食客用餐,云苏从后门离开。

回到店里以后,云苏把所有空着的锅全部烧上热水。

鸡血全部放到一个盆子里,等水烧开以后,把鸡处理干净即可。

接下来,云苏的任务就是把米饭蒸好,做份员工餐,和蒋正青的饭,就可以等着食客上门了。

除了鸡腿以外,鸡皮全都片下,剁下鸡头、鸡脖,鸡脚、鸡腿和鸡尾。

片下鸡胸肉,只留下一个鸡架子。

鸡架放在案板上,用剪刀把鸡架剪开,随即用刀把鸡架拍扁。

鸡架洗净以后,放入装满水的盆中,泡出血水。

泡好以后,用松肉针把鸡架扎上均匀的孔,放入葱姜蒜和盐腌制入味。

避免鸡架煮熟肉会散,所以鸡架要用蒸箱蒸熟。

取出腌制好的鸡架,把鸡架放进蒸箱中。

鸡架蒸熟以后,放在旁边备用。

取一只空锅,在锅底放入白糖,放入蒸屉,把鸡架放在上面,盖上锅盖,大火熏制三分钟后转小火熏制两分钟,随即关火闷三分钟后即可出锅。

云苏把鸡架撕成小块,一份盛在盘子中,一份装进保鲜盒中。

这时,在外面的肖凝思跑了进来,“哇,老板你在做熏肉吗,好香啊!”

云苏:“嗯,我在熏鸡架,正好你进来了,你把这些鸡架端出去吧,保鲜盒里的鸡架等我把东西都做好以后,再给隔壁蒋老板送过去。”

肖凝思:“好嘞。”

肖凝思卡按着前面的鸡架,闻这空气中的烟熏味,不由自主的吞了吞口水。

接下来,云苏片下来的鸡胸肉切成小块,在切成块的鸡胸中,加入淀粉、盐、酱油、一点点醋,再加入一颗鸡蛋搅拌均匀,随后继续搅拌上劲。

锅中放入油,油热以后放入腌制好的鸡肉炒散。

鸡肉炒制九分熟以后,盛出放在碗中备用。

锅中放一点油,放入花生米炒熟,随即去掉花生米皮,放在盘中备用。

葱切成段放进锅中炒出香味,再放入少量辣椒段煸炒。

炒出香味以后,把之前炒好的鸡肉放入锅中,翻炒一会儿以后,放入花生米。

再放入盐、酱油、糖、醋调味,全都翻炒均匀以后,

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