埃奇沃斯将一种粉末和一种透明的液体放进了透明的玻璃杯里，然后用酒精灯加热。
过了一会儿后，他将玻璃杯从酒精灯上取了下来，然后将里面的液体倒在了一个银盘上，它依旧是液体，接着他又用手指碰了一下银盘里的液体，它居然以极快的速度结冰了。
接着埃奇沃斯又把玻璃杯里的液体倒下去，它结冰形成了冰柱，周围立刻响起了掌声。
「这是什么原理？」休息室里的一位女士问道。
「不学好科学，人间处处是魔法。」和拿破仑一起去过埃及的圣提雷尔对乔治安娜说「您知道他是怎么做到的？」
乔治安娜仔细闻了闻。
「醋和小苏打。」她回答，因为她看到了埃奇沃斯找酒保要了一点。
「还有呢？」圣提雷尔继续问。
她也说不准这个时代的人知不知道什么是过饱和溶液，之前的那个银盘被放在室外冻了一会儿，本来就因为过饱和而不稳定的醋酸钠溶液在极速降温后变得更加不稳定，这时候只需要轻轻碰一下就会引起醋酸钠得析出，看起来仿佛结冰了，但那看起来像是冰晶的物质实际上是醋酸钠。
「事物往往与它看起来的样子不一样。」乔治安娜说「那并不是真的冰。」
圣提雷尔笑了。
「您这样说，我们接下来的谈话该怎么说？」
她愣了一下。
「您可以装作不知情，然后我再告诉您个中原理，就算您已经知道了。」
「那等于说废话。」她喝了一口酒。
圣提雷尔无法接下去，他们默默无语得看着埃奇沃斯向人们讲解这个「魔法」的原理。
「我们用这套办法引来了不少埃及人。」圣提雷尔说。
「你是说科学？」
「我不会将这种表演称为科学。」圣提雷尔说。
「我想正是这种戏剧感才让人们对科学着迷。」乔治安娜撇着嘴「如果是坐在课堂的板凳上「学习」那会是个折磨人的过程。」
「是啊，折磨人的过程，尤其是前往未知的领域。」圣提雷尔说「并不是所有有幸入选的人都会参加一场他们一无所知的冒险。」
「什么？」
「拉普拉斯、居维叶还有大卫，他们都拒绝了总司令的邀请。」圣提雷尔说「还有歌唱家莱斯，他说他嗓子疼。」
乔治安娜差点被他逗笑了。
「您会跟我们一起去埃及吗？」圣提雷尔问。
「我想，并不存在你说的这种假设。」乔治安娜说。
「是什么让您犹豫？」
她说不上来。
「您也眷恋巴黎繁华的生活么？」圣提雷尔问。
她摇了摇头。
「我看也是，普通人根本忍受不了您所经历的。」圣提雷尔说。
「什么？」
「您几乎没有社交活动，来法国后您去了多少地方？」
「不少。」乔治安娜说「我还去过雷米耶夫人的沙龙。」
「在波拿巴的陪同下。」圣提雷尔说「即便是一个间谍也太过分了。」
「哦～」乔治安娜恍然大悟。
圣提雷尔的表情怪异极了。
「我只是在避免一种情况发生。」她说。
「什么情况？」「你已经认识第一执政了，还需要我介绍么？」她揶揄得问。
圣提雷尔笑了「您觉得我有求于你？」
「不，我不知道你打算干什么？」
「在我们出发去埃及前，我们在梵蒂冈呆了一段时间。」圣提雷尔说「当时是蒙日负责准备主管准备工作，不过他很快就动摇了，因为他没有告诉他的妻子，他也要去埃及。」
她皱紧眉。
「她觉得他这个年纪的人不该再冒险了，但总司令觉得不能少了蒙日，于是他连蒙带骗得让她同意了，条件是蒙日必须4个月内回去。」
「你们这……」
「蒙日担心他的妻子会生气，还有可能的报复，所以他中途打算退出，不过总司令的一封信让他很快振作起来，继续跟我们这帮年轻人冒险。」
她还是没懂圣提雷尔说什么。
「别那么无精打采，如果您觉得信心不足，可以写信给他。」
她忍不住翻了个白眼。
「我知道，您很担心回巴黎后要面对愤怒的约瑟芬……」
「谁告诉你的！」乔治安娜忍不住拔高了音量。
圣提雷尔看了眼四周，所有明着或者偷偷关注这边的人都收回了目光。
「我不怕她。」乔治安娜用正常的音量说。
「您不需要跟我解释，顺带一提，您懂拉丁文，对吗？」
「有什么事？」
「我搜集了一些书籍，是关于修道院的酿酒配方，用拉丁文写的，也许您能帮帮我。」
「我想懂拉丁文的不止是我一个人。」
「我帮助您，您帮助我，我听说您是个这样的人。」圣提雷尔说。
她还是没有弄懂怎么回事。
但帮忙翻译一些资料也不是什么大事，她勉强同意了。
这时埃奇沃斯也结束了他的「表演」，来到了乔治安娜的身边，圣提雷