你知道四九城里闻名的川菜大师，刘玉栋吗？他可是我的师父，我跟随他研习川菜整整八年的时间呀！”
“九岁时，我就开始学习烹调之道了！”
“啥事？”赵主任疑惑道：“刘玉栋是谁？这名字怎么听都没听过。&34;
简直是废话，刘爱国在心中暗想：我也从来没听说过这个人名，纯粹是我随口瞎掰的。
“这样吧！”刘爱国提议道，“主任，您先考验一下我这基础功夫如何。
你觉得合格，我就开始着手准备；若觉得不佳，我会去找何雨柱求助。&34;
“何况我已经是个成年人了，即将给领导制作菜肴，我会胡乱应付吗？请放一百个心，我相信一定能行！”
听闻此言，赵主任蹙起了眉头，他沉默几秒，眼镜后面的那双圆眼睛盯着刘爱国足有十几秒，似乎企图洞穿一切疑虑。&34;不要这样看我啊！”刘爱国开口道，“我可不是女娃！”
“噗哧。&34;老赵笑道：“行了，先看看你的基本功，我倒想瞧瞧你有几斤几两！”他的话充满挑衅。
“好说！”刘爱国高兴回应，“那就请您好好欣赏我表演！”
“刘岚！鱼清理好了没？端过来！”刘爱国喊道。
很快，所有人都聚集到了厨房，刘爱国站在砧板前。
老赵、马华、老金等人的视线紧紧跟随着他。
只见刘岚将已去掉鱼鳞和内脏的一条青鱼放在案上。
刘爱国伸手拿起菜刀，刀还没落，已在右手上方快速翻飞起来。
“嗖嗖嗖”这一连串的动作吓到了站在旁边的马华，甚至本能往后挪了一步。
其他人也被这惊人的一幕震慑。
然而见状，老赵抹了抹眼镜，“妈的，你小子还真有两下！”
刘爱国微笑自信地继续道：“做水煮鱼最重要的环节便是片鱼。
鱼片的厚度要求恰到好处，只有这样，才能吃出水煮鱼的灵魂风味！”“片鱼则需要先去除鱼骨，请看清楚！”他的切割动作流畅自然，没有震耳的砍剁声。
他轻轻一下刀，准确沿着鱼骨与肋肉位置，便斩下了半个鱼身，细腻顺滑。
赵主任不禁赞叹，“你这小伙子确是有些本事！”
转身，刘爱国又是一记刀，顷刻间切出了鱼的所有肌肉部分。
留下的只剩骨架，连带着鱼头，而鲜美的白肉已经尽在这刀工之下。
“啪啪啪”在一旁观看的刘岚兴奋鼓掌，称赞道：“就算是何雨柱的手艺也比不上！”
听到这句话，老赵重重点了点头，松了口气，心道这下有了指望。&34;接下来才是难上的挑战”，刘爱国说道：“现在要的是把剩余的鱼肉切割成鱼片。
刘姐，拿点水淀粉过来，我要开始动手。&34;
第35节
&34;哎呀！&34; 不论淀粉有何用途，刘岚急忙前去取。
此时，刘爱国则快速地切着鱼片，动作迅速流畅。
只见刀影随着手腕转动，迅速地切割出一片片鱼肉。
不到十分钟，半条鱼已被他分割成了薄如蝉翼的鱼片，然后再用相同的速度处理了另外一半。
“这……”
&34;丝丝啦啦&34;
&34;哇这刀工！”马华目瞪口呆：“我都来不及看清楚爱国你是如何切的，竟然已经完成了？”
&34;太快了吧！&34;老金惊叹道：&34;我都怕你切到自己了！&34;
&34;来了来了…&34;这时，刘岚终于拿着淀粉慢悠悠地进来，然而，她却发现自己来的太晚——所有鱼片已切好：“我真是……要去弄点淀粉！”
鱼竟然已经都切成鱼片了？
如此之快？
刘爱国微笑着，轻轻一抹刀，便把切好的鱼片光滑地刮入一个铝盆中，而后他洒上少许淀粉解释：“水淀粉可除腥气，能锁住鱼片水分，使得做好的水煮鱼更嫩滑。&34;
&34;啪啪啪啪…&34;赵主任深深地呼出一口气，带头鼓起掌，“妈的……我还从未意识到厨房里藏有这等烹饪天才呢！”
“嘿嘿嘿…太棒了，爱国，这次任务，你有信心完成吗？”主任笑问。
刘爱国自信地回答：“没问题，您尽管安心就是。&34;
&34;时间也不早了！&34;刘爱国又吩咐：“姐，剩下要做的菜，鸡肉洗一洗，浸泡解冻别用热水，豆腐就别动，干辣椒给我弄净，麻椒多储备一些！”
他行事有序、条理分明，思路明确！
&34;爱国你真的很能干简直就是川菜大师刘玉栋啊！&34;主任露出钦佩之色。
刘爱国的手艺令他们信服；听到赞美，他呵呵笑道：“不必拘泥于此。