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第199章 筵席进入白热化阶段!(1 / 6)

农村里干活儿,忙的时候大家就会没有时间观念。

别人可以没有,但主家不能没有。

正房里,刘胜男被韩诚妈叫了进去。

“胜男啊,你看这么多人帮忙,我寻思咱就是说,能不能让你那个朋友...”

“拉倒吧你,我说。”韩诚爹从秋裤兜子里掏出来一个红包,“胜男,这是一千块钱。你朋友帮忙的事儿回头咱另算,俺俩的意思是这中午都过了,能不能让你那個朋友帮个忙给大家伙儿做个饭,这十几个人帮忙,咱也不能总给人吃羊杂粉条对不?”

刘胜男握着红包。

一千块钱,对苏老板而言不算什么钱,但是对这老两口来说,相当于一亩玉米的年收成。

诚意肯定是有的,刘胜男看了看院子里头,苏辰刚把牛肉卤上,这会儿正给整鸡解冻呢。

“我问问吧。”她也不敢打包票,只好说道,“要是老板实在忙不过来的话,就只能再委屈委屈大家了。”

委屈谁都行,反正就是不能委屈老板!

韩诚爹妈开心的笑着,“那好,问问就行。”

牛肉已经卤到了锅里,苏辰凑到锅边闻了闻散发出来的锅气。

可惜,为了杀猪,他把魔力贴弄到了自己的大腿上。

该说不说,有了魔力贴的加持,苏辰这腿力量十足,小四百斤的猪说压着,它就动弹不得,这近乎非人的力量当然是赢得了村民的一致惊讶。

现在没有魔力贴了,苏辰依然能闻出来,锅里散发的味道正是自己想要的味道,只是现在刚开始卤,这个味道还不是很浓郁。

爱做饭的人都知道一个道理。

鸡肉吃姜,猪肉吃八角,牛肉吃什么?

白芷!

这次卤肉的主料,就是白芷!

白芷作为主要调料,辅佐它的是白蔻和小茴香,再次一级的才是花椒和大料,最后包裹它们的香料,是香叶。

拢共六味调料,相辅相成,因用量的不同,卤肉时各自的主次也分的清明。

此刻锅中的水渐渐开始沸腾,香味也逐渐浓郁起来。

刘胜男走来,吸吸鼻子,“好香啊!”

“待会儿会更香。”苏辰拍拍手,三十多只鸡也都解冻了。

他的计划是做整只鸡。

整鸡的做法无外乎蒸、炸,炖,筵席上很少上烤鸡。

苏辰选择的川菜中的一味制法,在川菜里这叫格呢子鸡,因为成菜后跟“格子呢”衣料的外形有点类似,所以有了这个名字。

制作选择这种制法的原因也很简单。

市场上买来的冻货整鸡,食材品质谈不上好坏,就是普普通通的鸡肉。

所以这种食材也就说不上吃什么原汁原味了,它本身的味道也就那样,那就势必要使用调味来增香增鲜,主要突出食材的口感就行。

那格呢子鸡就是很好的选择。

解冻好的整鸡苏辰提出来一只,正欲用刀背开始拍打。

刘胜男突然给苏辰的兜里塞了个什么东西。

“啥?”

胜男颇有些不好意思,挤眉弄眼说道,“这不是都过中午了嘛,家里头这么多帮忙的。”

“韩诚爹妈意思是,看您这边能不能忙过来,给大家伙儿弄个午餐什么的...刚那个红包也是点儿小心意。”

见苏辰擦手,刘胜男赶紧按着苏辰的衣服兜,“这您必须得收下,甭管多少钱都是个心意,心意总不能不要的对吧!”

苏辰咧开嘴笑了,心意确实不能不要。

“可是现在菜品准备还不到一半儿,要让我做午餐的话,也就只能搞点简单的东西来吃了。”

“那没问题!”刘胜男对老板的手艺有着盲目的自信。

全然忘记了一件事,韩诚爹妈之所以想让苏辰帮忙做个午餐,还是因为吃粉条面片儿什么的太寒碜,不说摆七大碗八大碟,起码给帮忙的人们炒几个菜。

谁知这边苏辰一拍脑门就定了,“那就做炝锅面呗!我也好长时间没做了。”

“可以啊!”刘胜男也激动,苏辰好久没做,就意味着他们也好久没吃了。

话说胜男总觉得老板的炝锅面肯定是偷偷升级过的,因为最后一次做的时候,她狠狠地吃了四大碗,肚皮都差点撑破了!

“那行。让舒婷忙她们的,你看能不能招呼几个阿姨过来帮忙和面。”

刘胜男挥挥手表示没问题。

在这个院子里,现在她就是大王,谁都得听她指挥!

SS级别的炝锅面技巧除了炝锅之外就是和面,这么多人吃饭,倒是没有必要,能够有个S级也绝对够用了。

苏辰要来一篮鸡蛋,S级的炝锅面还是用鸡蛋来打汤底,只要鲜就行!

同时还有一捆大葱,满满当当的眉毛葱切好,

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