了，哪有人这么做菜的啊？
你一次玩儿三口锅，能玩得转吗？
唯独一个人，不是很迷糊。
刘阿宝紧紧攥着拳头，“神乎其技，神乎其技啊！！！”
崔玉分今天不知道已经是第几次听到这个扯淡的吹捧了，感觉完全就是在拍马屁，很不爽的问了一句，“说，怎么就神乎其技了？”
阿宝吞了下口水，他已经不知道多少次见苏老板表演这个绝技了。
那就是，控火！！！
第一次见的时候，还是苏辰当着他的面儿做茶叶蛋的时候，那时苏辰便能通过控制火候，让桶子里的水保持着将沸，却不沸的状态。
不是吹牛逼，行走江湖这么多年，刘阿宝就见过苏辰一人能做到这种程度。
“苏老板有一项绝技，就是可以通过控制火候，来让锅里的液体保持一个不变的温度！”
“怎么可能？”崔玉分拧着眉头，感觉卢永亮这个小徒弟为了拍苏辰的马屁，都有点不知道自己在说什么了吧？
通过控制火候，来让锅里的东西保持一个恒温状态？
你要不要听听自己在说什么？
你小学物理是体育老师教的吗？
哦对...小学没物理。
面对崔玉分的质疑，苏辰直接给出了答案，“其实是有可能的。如果不开火的话，不管是水还是油都是在处于一个丢失热量的状态，所以只要把火开到某个程度，让丢失的热量和补充的热量处于平衡就好了。”
在场的厨师们，全都摆出了一个问号脸。
而美味来的那些大学毕业生们，也全都摆出了一个懵逼脸。
你一个厨子玩儿什么能量守恒啊？
拉着张佳怡帮忙翻译的卡尔森，人都要傻了，感觉自己的智商受到了严重的侮辱。
“理论上是这样的，但是通过人力判断怎么可能做到这么精准？我不信，这绝不可能！”
不等张佳怡翻译结束，卡尔森居然自顾自的从工具栏那边拿来了三个温度计，探头直接放入融化的猪油里，就那么挂在锅边上。
“这绝不可能，你要是能做到的话，说明我过去几十年的厨艺白学了，我还不如回家种地去！”
嗯...日耳曼人在种地这方面，也是很在行的。
苏辰略带轻佻的给了他一个眼神，原来老外也这么喜欢乱插旗啊？
随着第一口锅开始略微冒起了点点烟气，苏辰集中精神，魔力贴与白玉手的双重作用之下，将锅底的中火调至一个微微小火。
那丝火苗，极其微弱，仿佛稍稍有点风吹草动就会立刻熄灭一般。
众人死死盯着锅边上的温度计：210℃。
随即，便是第二口锅，这次的油温明显不如第一口锅，温度计上的数字显示在180℃之后，便不再上升。
同样调整好火苗之后，第三口锅如法炮制，160℃。
懂行的人都知道，这三个温度就分别代表了三种很常用的油温，炸制食材的时候起到的作用也大有不同。
十秒钟，温度计上的数字没有一点点变化，众人的眉头越来越拧巴。
三十秒钟，那些数字依然没有变化，几位大厨的表情，开始变得有些微妙起来。
一分钟...
“卧槽！还真是一动不动，这他妈怎么做到的啊？”姜武生甚至忘记了自己是个长辈的身份，完全忍不住的爆了一句粗口出来。
“确实不可思议。”崔玉分也是第一次见到这种活儿。
只有做了一辈子菜的人才知道，这到底意味着什么！
换言之，谁能拥有这门手艺，那就意味着可以将食材永远的保持在一个最佳的理想温度中进行烹饪！
你不当厨神，谁当？
“确实是神乎其技啊，不通过仪器就能控制的如此精妙，打娘胎里练也练不出来吧？”卢永亮被刘阿宝传染了，觉得神乎其技这个词语特别好用。
这就是神迹！
卡尔森艰难的咽了口唾沫。
种地，我他妈真不如回家种地去！
人家华夏的厨师都已经达到这种水平了，莪们西方的米其林居然还沉浸在各种评价中？
这一刻，他真正的认识到了，什么才叫差距！
苏辰已经习惯了大家所表现出来的这种震惊。
心想，这还只是冰山一角，要是我把自己在练习室里学到的东西都给你们露一手，怕不是都想回家种地去了吧？
“都看好了吧？看好了我可就开始了嗷！”
苏辰友情提醒了一句，顺便把影响自己发挥的几个温度计全都弄走。
毕竟，食材在进入油锅之后，油温就会迅速的下降，这完全是不可避免的事情。
压好的虾饼，先是放到第一口锅里。