第一次成功过户了十七家铺子, 铺子有大有小，这十七家铺子差不多占了小半条街的铺子，听张青铭说, 其余的铺子主人还在考虑中, 还没有想好要不要转让。有些人的铺子是家里传了几代的, 舍不得出手。
不过梁潇潇并不着急, 目前这十七家铺子就已经够他们忙活的了，等这十七家铺子开业了, 这条街剩下的铺子的生意也不是那么好做的了。
梁潇潇是都是将这十七家铺子全都整成美食铺子, 大一点的铺子就弄成有座椅的面馆和菜馆, 铺面小一点的就直接卖一些小吃，糕点之类的，不用多余的桌椅板凳还能剩下不少的钱。
这些都是梁潇潇早就计划好的了。现在盛江山酒楼菜品已经非常饱和了, 不是凌成那样的小县城，消费有限，所有的菜品可以放在一家酒楼里面就可以了, 像府城和省城这样的地方, 消费能力高一些, 一两家盛江山酒楼已经不够用了。
梁潇潇就让小喜继续去打听这条街其他的铺子的出售情况, 能用钱买下来的一定要用钱买下来。一边，梁潇潇让翔安和小程两个人去搞铺子的装修去了，这些铺子是全都要做成美食铺子, 而每个铺子需要的厨房用具都是不一样的, 比如美食糕点铺子就需要烤箱, 还需要现搭一个。
除此之外，梁潇潇还打算弄一个烧烤铺子，专门卖烧烤, 烤串一定要搞起来，而且环境一定要搞好。还有就是酸辣粉，肉夹馍，烤肠，生煎，肠粉，炒米粉之类的，梁潇潇光是数数，要是种类够多，这一条街的铺子都不够的。
不过总要一步一步地来。
梁潇潇早就有开分店的打算，所以很早就买了很多的年轻伙计，让他们从头开始的学做饭，几乎都在盛江山酒楼里当帮工，从最基础的和面，切菜，雕工等开始的。现在那些人不说别的，时间长了每个人擅长什么都能被发现了。梁潇潇手头上就有一份名单，这次梁潇潇也是打算把他们也一起带过来，让他们单独管理一个铺子，回头再买些下人在各个铺子里学习，这样人培养的多了，梁潇潇可以随意在另外一个地方开分店。
小喜，翔安和小程他们三个都有很丰富的经验了，梁潇潇给他们半个月的时间去规整铺子，定做需要的桌椅板凳，锅碗瓢盆，每个铺子后面还有单独的院子和水井，可以说是非常方便了。
十天后，从府城出发的那群新手厨子也跟着过来了，他们一个个的都有自己的擅长的菜肴，梁潇潇也是问过他们的意思，他们都是自愿来到省城干活的。
梁潇潇将他们分别带到一个大院子里先暂时安置这些人，然后开始给他们分配铺子，来的一共有三十几个人，梁潇潇先让十七个手艺好的出来，剩下的人留着先帮忙，等回头找到别的铺子了，再安排他们。
又过了几天，小喜去订做的那些工具全都已经到货了，梁潇潇直接让他们一起去帮忙了。
将所有该用的工具全都分配好，而且根据铺子的大小进行调整，梁潇潇将这十七家铺子全都分配好了，第一家就是做茶叶蛋，豆腐脑为主，铺子里面有一些空间，客人可以在里面吃，主要是早点，再就是豆腐脑。第二个铺子就是做一些小吃零食，女人孩子应该最喜欢，空间也不是特别的大，不够后院够大，倒是能够满足做东西的空间。主要就是山楂糖雪球，糖炒栗子 ，花生牛轧糖，鸡蛋小麻花这类的小零食。第三个铺子有足够大的空地，梁潇潇让人在里面摆了一些桌椅，主要做酸辣粉。
第四家铺子就是做烧饼，各种大大小小的烧饼，甚至有甜的咸的，带芝麻的不带芝麻的，种类很多，主卖烧饼，因此梁潇潇让人在后院多搭了几个烤箱。第五家就是关东煮了，万物皆可煮，主要是汤底好，而且食材都是非常常见的，梁潇潇也没指望能有多大的利润，不过可以薄利多销。第六家是面馆，阳春面，玉米面，乌冬面，手擀面等等，好多种，铺子里的空间也足够大，所以梁潇潇在里面放了好多张桌子。这里的大多数人也都喜欢吃面，所以梁潇潇预测面馆的生意应该不错。
第七家就是炸鸡店了，整只炸鸡，炸鸡腿，炸鸡翅，炸鸡架，炸鸡肋骨，甚至炸鸡米花，方便打包，非常适合过路的人打包带走路上吃。第八家就是一些糕点小吃，脆皮炸酸奶，糯米枣，蛋黄酥，驴打滚，咸蛋黄土豆糕，南瓜糕，芋头糕，玉米烙，蛋卷，切糕，黑米小糕点，红豆烤年糕，松糕米糕蒸糕等各种小方糕，酒酿小米发糕，紫薯山药糕，奶酪小蛋糕，桃酥，奶黄馒头卷，雪花酥，西米紫薯水晶糕，桃花酥，南瓜饼抹茶糕点等等各种糕点，这个铺子也足够大，梁潇潇就打算让人多做一些花样，或者隔几天就换着花样的来，方便打包，而且过节送礼什么的最合适了。当然梁潇潇打算在八月十五之前将这些店铺都开起来，还可以弄些月饼