负责,吴大志负责去附近的乡野村镇寻摸各种品质好、口味佳的菜品,而吴大勇则是负责鼎祥楼中每日固定消耗的各种米、面、柴、油、姜、醋、茶、酒、菜等各种材料,也算是酒楼的核心角色。
这个职位关系酒楼核心,本不该是两兄弟全盘负责的,丁斜也曾多次想过塞自己人进去,然而吴家兄弟却有一招以不变应万变。
那便是不贪!
俗话说:厨子不偷、五谷不收,采购自然也是如此,但凡能在这个位置上的,基本没人能忍住不往自己口袋里塞钱的,甚至于只要捞的不多、不影响核心品质,许多老板都会睁一只眼闭一只眼。
然而吴大志、吴大勇两兄弟却秉承着“不取一分”的原则,在鼎祥楼干了十几年,可以说身上每一个铜板都是干净的,以至于三十多岁了媳妇老娘还住在村子,都没钱在县城买房子。
靠着这一招,只要是丁斜塞进来的,他们都一直盯紧了,只要对方敢贪一分,他就如实告上去,他俩也不告状,只是将那人贪了多少钱、捞了几分利说给丁斜听,就能让这吝啬鬼心疼地把人收回去。
所以吴家兄弟,竟然也占了这十分要紧的位置。
听完了两兄弟的介绍,于晚微微皱眉:“所以说,鼎祥楼想要正常的运转起来,这二十多个员工是必不可少的?”
吴大勇摇摇头,开口道:“账房由谁来做,需要于晚你来决定,采购是我们兄弟的分内之事,若你信得过我们的话,可以交给我们兄弟。”
“洒扫杂物、迎来送往,这两不过小事,随时都能招揽到干这行的伙计,而且除了张二和来这儿上工的三人之外,其他人也都没走,随时可以回来。”
“唯一需要于晚你在意的人,只有李尝脩那个老家伙。”
于晚微微一愣,随即明白过来:“李主厨?”
吴大勇点点头:“正是,丁斜那厮也不知道有什么毛病,每隔一段时日就会将酒楼里的伙计换上一遍,除了我们俩兄弟手里捏着各种菜品的出处,也就只有李尝脩负责的后厨没被动过。”
听着吴大勇的话,于晚的眉头微微皱起,眼底的眸光一凝,直觉告诉他这其中有问题。
在干活这方面,一直是用新不如用旧,古代又没有《劳动法》,不会定期涨工资,也没有离职按年份赔偿,员工自然是越久越顺手。
这种隔一段时间就将老员工全盘清退,只留下掌握核心竞争力、动不了的老员工的行为,实在是有些奇葩……不像是正常的行为,倒像是在掩盖着什么秘密!
于晚想到杨县令的话,丁斜的死不正常,背后疑似有妖魔作祟,是否每隔一段时间就换一批新人,就是为了掩盖这事?
于晚想了想,开口道:“李主厨在鼎祥楼里,不知道有多少年了?”
“怕是有二十多年了吧,鼎祥楼并非一开始就是丁斜的酒楼,而是另一个商人的产业,不过后来那商人被人诬陷入狱,这鼎祥楼就被丁斜盘了下来。”
“那时候鼎祥楼还是个小酒楼,并没有什么名气,而李尝脩在那时却是在周围几个县城闻名的厨师了……丁斜那厮为了酒楼的生意能够红火,特意去求的李尝脩。”
“据说他花了五百多两银子,将李尝脩送去了江南告老御厨那儿去学了半年,这才感动了李尝脩,让当时厨艺大进的他留在了鼎祥楼,至此将鼎祥楼一步步做大做强,成为了清泉县的第一酒楼。”
“五百两……”
听着这个数字,于晚轻嘶一声,不由得为丁斜的大手笔而震惊。
别看他昆仑商铺一天就能赚上千两银子,但他这却是一锤子买卖,薅了全县城三分之一户口的羊毛,而在十几年前未发迹的时候就肯砸下这么多钱,特意请一个县级闻名的厨师,也算是很有魄力了。
不过,这样可能就不太好挖角了啊……于晚微微皱眉:“你是说,李主厨深受丁斜的大恩,所以可能不会接受我们的邀请?”
听见于晚的话,吴家兄弟却是笑了,吴大志连忙解释:“怎么可能,李尝脩那老家伙可不是什么知恩图报的角色……我们之所以这么说,并非想说丁斜对他有多么大的恩情,而是说这老家伙视厨如命!”
“对他来说,能够烹饪出美味的菜肴就是最重要的事情,除此之外一切都不重要……所以在丁斜送他去御厨处学习之后,他就愿意一直留在鼎祥楼。”
“甚至可以说,我们兄弟能留在鼎祥楼一直没被换,也有李尝脩的功劳……我寻摸的那些美味菜品,大多都被他给拿去研究各种新品了。”
“于晚你若想要请他回鼎祥楼当主厨,最好的办法便是拿出如同上次粟米那样的极品食材,只需要往那老头子鼻子下面一晃,他就能乖乖跟你回去。”
原来如此,竟是这么好对付吗?
于晚直接笑了,如果这老头喜欢其他东西,他或许还拿不出来,但要说极品的食材,那他可是多了去了。
“既然如此,那劳烦你二位去把其他需要的伙计通知到位,联系他们回来上班……而李主厨和他的厨师团队,便交给我吧!”
于晚将联系其他员工的任务交给吴家兄弟,他们顿时心头一喜,明白于晚的意思,这人