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第二百四十六章:占有率(1 / 2)

她原本以为在餐饮上能够有所建树,将鸡肉用油炸的方式推出来,鸡柳、鸡排这两个名字也想得很好,非常押韵,这样的人怎么也应该浸泡在餐饮业很久才对,没想到只是个年轻人。

这就有点难办。

虽然现在的炸鸡生意可谓四面楚歌,到处都有竞争对手冒出来争夺市场,但是年轻人却比较难办;因为生活阅历不足,所以更容易心高气傲。

其实像这种市场情况,强强联合是最好的办法。这样不仅可以稳固住第一、第二的市场地位,保持原本就已经领先占有地位,同样也可以将竞争对手打压下去。

比如跟扶凤酒楼合作,就属于强强联手。

竞争也有几种不同,像炸鸡店这类,属于尽快占领市场地位,涉及到一个占有率的问题。

其中有一个著名的理论,就是在同类产品里,当某一家企业在市场上占据百分之六十五的比例,那么后面的人就很难超越,至少需要很长的时间才能弥补。

这也是一种从众心理,也叫告知记忆。

比如第一家炸鸡店,第二家、第三家,第四家......外加很多油炸摊也增加了炸鸡这个东西。

县城还有很多消费群体并不知道,也不知道炸鸡分为鸡柳、鸡排。那么第一次接触的店当然就会记忆犹新,这是著名的第一印象。

意思,人们只会对第一次见面,或者第一次吃到的食物保有特殊的记忆,假设记忆力分为十,第一次遇见的可以占据6成,到第二次就会降低到2成,其中相差了整整四成。

通俗来说,炸鸡在县城已经全面开花,谁能让消费者第一个吃到就能最快地占据消费者的心里,从而提高市场的占有率。

周小雪知道炸鸡店能不能成功已经到了关键时刻。

她站起身来,整理衣物便准备出门。

只要将这种新品种引入扶风酒楼,最好是第一个开拓者,对于双方都有好处,不仅能够扩大炸鸡店的知名度,同样也可以提高酒楼的销量。

管事经理已经在琢磨着双方的共同活动。

只有强强联手,才能用最快的方式告知所有的消费人群,占据市场的第一核心就是快,越快越好,谁跑得快谁就占据得多。好比是领土插旗,谁先到那里就先插旗子。

周小雪知道一个小小的炸鸡店没有这个实力,又或者没有这个经验。

这里涉及到广告宣传,基本上会铺天盖地。

炸鸡店的首家性再加厨艺外加扶凤酒楼的广告能力,才能够占据住第一的位置。

扶凤酒楼的门口有一条主街道,距离真龙酒店也没有多远的路程。

同一时间,在炸鸡店的势头正在走向全面开花,资深的策划人员早已经闻风而动。

谁是第一个搞的?生意怎么样?能不能合作?

这就是借势!

高远的办公室,营销经理正在汇报这半个月的市场动向。

“高总,最近有个炸鸡项目,刚出来的,在县城莫名其妙火起来了,最近我忙着过年的排期,收集到的信息还不是很全面,不过您可以看看。”

高远坐在真皮沙发上,手里面拿着打印出来的彩色报告,皱着眉头说:“县城的人怎么又吃鸡了?”

“这个我也不是很清楚,也许是炸鸡的味道确实不同吧,以前没什么人尝试过。”真龙酒店的营销经理确实也很懵圈。

按理说油炸这种事情,早就有炸鸡腿的说法,只不过没有什么鸡柳、鸡排,那也确实存在有炸鸡的现象。

那么多油炸摊,怎么可能没有人尝试用真正的鸡肉拿来炸鸡?这是不存在的。

高远也摇头说:“不可能,炸鸡这种事情以前绝对有人干过,也尝试过,之所以没火起来肯定有没火起来的原因,我觉得是价格太贵,又吃腻了,或者不太健康,油炸食品嘛,高油腻。”

“那这次也是用油炸啊!”

高远翻着资料说:“你上面说前期在单位火爆,这是重点,肯定就是这里出现问题,是我们不知道的。你有问过没有?”

“问过,好像是说有个医生称赞了,那医生不吃油炸,可是我觉得太夸张,也还没时间具体调差,所以就没汇报在上面。”

高远指着其中一行表格说:“查,重点查这里,为什么在单位火爆,这绝对是畅销的原因。”

“好的,不过无论是什么原因,我觉得现在炸鸡火爆已经成为必然,我们要不要借势呢?”营销经理脑子很活:“只要我们找到这第一家炸鸡,也就是鸡柳、鸡排的创始人,咱们强强联手,将我们绑在一起,到时候人家吃炸鸡也会想到我们真龙酒店。”

高远却不屑一笑:“我们真龙酒店还需要捆绑在一起?”

营销经理说得很通透,所谓的借势就是跟炸鸡店合作,花钱推出去,毕竟属于县城的新鲜事物,就跟新闻一样,只要操作得当,效果都差不到哪去。

而真龙酒店也可以借机露露脸,刷一波存在感,比如入住真龙酒店,免费品尝第一家炸鸡,这是双赢。只不过真龙酒店作为县里的星级头牌,早就已经不缺少名气。

高远想了想又说:“我觉得这个人不错,点子很好,现在市场

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