很快丁管事和周管家就在镇上看好了一家店铺了，就是镇子上唯二的两家胭脂铺之一，如今也是做不下去了，这才想着转手这间商铺。
韩烟来看过商铺之后，对里面的格局还算满意，这要是盘下来了，只需要简单收拾一下就可以准备开业了，不需要重新装修了。
至于这间铺子由谁来管呢？这个问题倒是让韩烟有些头疼，忽然她想到了之前给顾夫人报信的小娟，是个聪明伶俐的，也有勇有谋，顾夫人去世后，也是一路跟着他们到了荒地，韩烟觉得让她来管理这个店铺最为合适。
于是让人去把小娟叫了过来，跟她说了这件事后，小娟也是一口应下，到了这里后，她也把身契改为顾府的奴仆了，虽然韩烟和顾衍都不同意，毕竟她当初可是替顾母报信了的，也算是对顾府有恩的，然而还是拗不过她坚持。
虽然名义上是顾府的奴仆，私底下还有和顾易都没有让她做什么事情，还让她单独住看一个房间，也让苏妈妈好好照顾她，但是她还是每日里跟着小琴和胡蓉他们一起忙活着府上的事情。
现在韩烟跟她商量了去镇上开铺子的事情，她自然是求之不得，府里的丫鬟们人手不多，韩烟让小娟店铺里的伙计就自己去牙行雇些人，这事找丁管事或者周管家就行了。
小娟做事也是聪明伶俐的，很快就选好了店铺里的几个女伙计，都是看起来憨厚老实的人，于是稍微收拾一番，选了个好日子，香皂铺子就准备开业了。
小娟特意在店铺的几个角落都准备了水盆和毛巾，方便顾客们试用这香皂的效果，韩烟在这里给香皂的定价也并不低，一块普通的香皂也要一两银子，带颜色、带香味的要二两银子。
韩烟不怕卖不出去，她已经打算好了，若是在这镇上卖不出去，那就拉到锦州城去卖，那是个大地方，有钱人家多，不怕再卖不出去。
而且过段时间天气就热起来了，到时候大家伙都要洗头洗脸的，就知道这香皂的好处了。
两个铺子都开起来了，韩烟一下子也没有那么大的压力了，有了香皂和小吃铺的进项，她也可以慢慢开发这一片荒地了。
目前地里的各种庄稼长势都十分良好，现在还没到特别缺水的时候，宋先生那边的水渠也已经快修好了，大概再有个十来天就能完工了，提前准备好了水泥，这水渠修起来十分迅速。
等到这水渠修好了，韩烟就不用担心到秋冬季节这荒地上粮食、蔬菜的灌溉问题了，她还打算等到这些作物收获后，全都种上大白菜，等到冬天就全部拿来腌成酸菜，这两年时间酸菜应该还是能卖出一笔钱的。
到了后边估摸着大家也能发现这些酸菜是大白菜腌制的了，到时候估计就挣不到什么钱了，不过那时候她的荒地应该早就开发好了。
在荒地上挖出来的果树也全部都移栽到荒山坡上了，只不过也只种了一小块地方，韩烟觉得刚好趁着大家现在有空，不如就让丁管事去买些果树苗来，种在荒坡上，各种果树都种上一些，这样过个几年水果肯定是不缺了的。
下午韩烟突然心血来潮想着自己做些东西吃，于是差人去跟厨房说，今天晚上不用做她这的饭菜了，其他院子的饭菜照做就行。
她院子里的小厨房，虽然小，但是里面锅碗瓢盆样样不缺，还有各种调味品，韩烟的小厨房里也是样样齐全。韩烟洗干净双手后，取了些面粉放进木盆中，然后一点一点往里边加入开水。
一边加一边搅和，直到面粉搅和均匀了，出现类似雪花絮的形状来这才算可以，然后继续加入冷水，用手把面揉成团，再放到案板上揉，当然还记得在案板上撒上一些面粉，免得粘粘在案板上，接着就是把整个面团都揉到光滑位置，盖上一张微微潮湿的纱布，静止片刻。
接下来韩烟也没有闲着，等面团舒展的功夫，韩烟就把猪里脊给切成薄片了，在继续切成细丝腌制好。
接着额就是好调制一个糊糊，把适量的面粉放到一个碗里，加入猪油、以及各种调味料，再加入适量的清水，调试成一个油炸糊糊。
锅里放油，烧到七八成热时，把腌制好的肉丝，均匀裹上面糊糊，然后放到锅里油炸，炸至外酥里嫩时捞出沥出多余的油分，接着就是把炸好的肉丝放到锅里再次翻炒，加入姜丝、葱丝、辣椒、蒜末，再倒入调好的糖醋汁，翻拌均匀就可以起锅了。
此时面团可已经松弛好了，可以制作了，韩烟把这个面团做成好几个手抓饼，放到锅里烙好之后可以包着这糖醋肉丝吃味道很是可口。
韩烟在厨房忙活完了，顾衍也差不多回来了，现在几乎天天都跟着路大夫去种植草药，现在手脚都是泥巴，为此韩烟把他的好衣服都收起来了，反正是下地干活，那就穿旧衣服吧。
顾衍一进到院子里就闻到香味了，“阿烟，你又做了什么好吃的？”
“盆里有水，你赶紧洗手。”韩烟一边说一边端着菜和饼子到屋子里去。顾衍听话地乖乖洗手，然后就进到屋子里。
韩烟拿起一张饼子，在里面裹上肉丝然后包好递给顾衍，“要是再有点生菜就好了，改天去镇上的种子铺再去看看有没有生菜种子。”