“长嫂已经改了,姨娘就别抓着以前的事不放了。”陆玉反驳道。
“你就是傻陆玉,你相信她,她以后坑死你你都不知道!”
“那也是我自己的事情,姨娘还是不要再说了。”
说不通陆玉跟她站在一条线上,万玲玉转而贬低年毓婉道,“你这个狐狸精迟早害了陆玉,你这么会迷惑她,你没安好心。”
说她没安好心,拉拢不了陆玉,就拿她开涮。
年毓婉将话题扯到做面上,并不打算理会万玲玉,“你打算怎么个炒法?”
看着面前切好放在小碗里的葱,姜,肉丝。
陆玉道,“肉丝直接炒太腥了,放点酒,葱姜水简单腌制一下,会好很多。”
说做就做,年毓婉按照陆玉的指示很快在小厨房里忙碌了起来,灶台跟砧板两边跑。
“烧水,我切的多,你抓一些葱姜进去,把葱姜水煮出来。”
年毓婉先烧开了一点的水在锅里,抓了适量的葱姜往里扔,不出一会香味就飘了出来。
“要多久?”
“现在可以了,稍微出出味就行了,等凉了倒进装肉丝的碗里,不然会把肉烫熟的。”陆玉道。
葱姜水被舀起放在一个新的碗里,年毓婉道,“这个时间干什么?”
“我帮你两个碗轮流倒会冷的快一些,长嫂再拿点柴火来吧,待会大火炒菜,会很香!”陆玉从一摞碗里拿出一个,将那碗冒着热气的葱姜水到了进去,一来二去反复的倒,渐渐地热水也冷了下来。
听陆玉的话,年毓婉很快就去抱了七根柴火。
回来的时候,陆老太太正趴在面条盆边,准备趁机伸手捏出来一根偷吃。
可手刚接近盆边,就被年毓婉抓了个正着,她道,“姨娘!”
“哎呦呦!贱蹄子你要吓死我啊?”万玲玉猛地激灵了一下。
本来就是做了亏心事,心里警惕的很,被年毓婉这么一喊,万玲玉直接吓得手跟腿都抽筋了,整个人僵在原地进退两难,嘴上功夫却依旧了得,不忘骂年毓婉几句。
“怎么了?”陆玉疑惑道。
“姨娘刚才在偷偷抓面条吃呢!”年毓婉道。
万玲玉的手劈柴擦汗的,黑黢黢的,万一真碰到面条,那简直是白忙活一个中午。
况且厨房小而且热气又出不去,被火熏的皮肤疼,大汗淋漓的,年毓婉真的会气死。
“姨娘,长嫂辛辛苦苦做的,再说了又不是吃不到,一会儿菜做好了就可以吃了,你就如此心急吗?”陆玉苦口婆心道。
万玲玉哆嗦着嘴皮子,横道,“做就是让吃的,我吃一根怎么了,还不让吃,真是尊贵的很,不就是一根面条子吗?不知道的还以为是下了金条子呢!”
厨房本就小,热气都聚在一起,烧火的热气更是烤的人难受,闷热的让人不舒服。
“我啊,还就不在这了,你们多尊贵我是吃不起你们做的面条子呢!”万玲玉本就肥胖,热的不行,浑身都是汗,衣服都湿透了,她装作不屑,找了个借口出了跟火炬似的厨房。
看着她笨拙的走路姿势,年毓婉知道这是还在方才的抽筋里没出来呢。
万玲玉一走,年毓婉也催促陆玉简单把做法告诉她,让她也凉快的歇着去,看她额头上的汗珠子,年毓婉是真怕她吃不消。
就算是像她这样的正常人待在这热的要命的厨房也会头晕目眩,更别提一个还在病榻的人。
“陆玉你跟我说说接下来怎么炒,剩下的我自己来,你脸都白了,赶紧回去歇着吧!”
“把葱姜水跟白酒倒进肉丝的碗里,腌制一下,然后热锅凉油下葱姜豆瓣酱跟腌制过的肉丝,放在一起,加点水避免火大干锅糊底,也不用加盐了,豆瓣酱里有,那我就回去歇着了长嫂。”陆玉扶着额头虚弱的说道。
麻烦陆玉过来一趟教她,还让她如此难受,年毓婉心里是一阵的愧疚。
她扶着陆玉出了厨房,正巧吹过来一阵的凉风,瞬间把二人身上的热气吹散,人也清醒了不少。
“真是好风,好凉快,陆玉你好点没?”年毓婉问道。
“好一些了,这会没那么头晕了,长嫂下回炒菜就在外面那树荫下炒吧,也凉快。”陆玉指了指树荫下的一大块地方。
年毓婉也正有此意,不过院子里原本的小灶太小了,而且不好移动,虽然也是在树荫下,但是却是在边缘,站在那还是热得很。
家里的锅很大,得需要一个足够大足够适合的土胚灶台才可以。
想到这里,年毓婉打算明天有空在那里用黄泥修一个土灶出来,跟陆玉说的那样,炒菜不用窝在狭窄不透气的小厨房,可以凉快快的炒菜。
……
厨房里,年毓婉顶着一头的汗奋力炒菜,她挖了最后罐底的猪油进锅里,滋滋啦啦的白色的固态猪油化掉,香味出了锅。
葱姜,豆瓣酱,肉丝,挨个下锅。
很快,一股子肉香,酱香就从厨房的门口跟小窗口跑了出来,往外面飘去。
的确是好香,年毓婉站在那都流口水。
她将凉了的面条分了五个大碗一个小碗,又将肉酱舀了上去。