可是她又犯了难,一个面团子怎么变成的面条?
年毓婉努力回想着上次面摊的种种,她犹如醍醐灌顶。
开始施展开来,有了上次会黏的教训,这一次擀面的时候,她将擀面杖跟面团上都撒了面粉,这才开始放心擀面。
年毓婉学的快,悟的也快。
不论是幼时跟着师父虚竹学医术,同二哥习武练剑,还是读书认字,都要比同龄人更快速的顿悟领会。
不出一会儿,就被她擀出一片薄薄的面,她将面正反折叠在一起,又撒了撒面粉,叠好就是一个长条,她拿来刀就开始切细条。
她抓起面条抖了抖,阳光下面粉都被染了一层的金,随后慢慢落下。
一旁脸被熏的黢黑的万玲玉更是看呆了年毓婉的操作,她竟然真的把面条做出来了!
“我会做面条了!”年毓婉欢喜道。
她扭过头把身边的面条展示给万玲玉,得意道,“哎呦啊哎呦,不光姨娘整天会自得的哎呦,我也会,刚还说我蠢的做不出来,看看,也不知道姨娘此刻有没有脸…有点疼?”
万玲玉气的牙痒痒,“呸!凑巧罢了!再说了擀个面条子而已,有什么了不起的?这十里八村的你去问问哪家女子不会?”
“我就是高兴,姨娘就气着吧,气坏了身体我给你收尸。”
“你!”
年毓婉沉浸在自己的的喜悦里,此刻锅里的水已经烧开了,她拿着面条往里下。
为了防止粘连,成了一团,年毓婉赶忙用筷子搅了搅。
面条根根分明的在热水里游着,原本清澈的水也变成了面汤。
她往里又填了跟柴火,洗了洗手,拿起刚买的肉切了一小块鲜红的瘦肉,然后切成一根根的条状。
年毓婉也不知道下一步该怎么做比较好吃,毕竟以前都是煮粥,也没什么难度。
看了眼锅上的面条,年毓婉害怕那浮在上面的白沫子溢出来,也不敢离开去问陆玉。
只能隔着院子喊道,“陆玉!”
陆玉那头也没睡,身子也好了一半了,她听到年毓婉叫她,以为是出了什么事,着急忙慌的穿鞋下了床。
出了门,她应道,“来了!”
见陆玉直接出现在自己身边,年毓婉惊叹她真的好神速,说到就到。
陆玉看着年毓婉跟前锅里正咕嘟嘟着细面条,她惊道,“刚才在屋里就听到有和面的声音,没想到真的做出来面条了,长嫂你真厉害!”
年毓婉嘿嘿一笑,“怎么样我自己摸索着做出来的,就是不知道好不好吃。”
“肯定好吃!你这面条切的好规整,跟用尺子量着切似的,没想到长嫂还会做面条,好久没吃面条了,这下有口福了。”
“你喜欢吃面条啊?”
“嗯!但面粉贵,小时候倒是吃过,找你爹没了,吃粥都算是奢侈了。”陆玉叹了口气。
年毓婉心疼她,“没事以后说一句想吃,长嫂就给你做!没什么大不了的。”有医馆跟药房,她们以后是不愁吃不好。
“好!”陆玉开心的答道。
“不就是做个面条,瞅瞅两个人乐得跟什么似的,真是没见过世面,我之前我儿媳妇可是天天给我做面条吃,也没见我多激动,不过可怜你们,没吃过好的,不像我儿子对我,那叫一个孝顺,我说一句想吃啥都有。”万玲玉插了一嘴,自得道。
陆玉小声道,“别理姨娘,我那个表哥整日里就会吃喝嫖赌,都是问她要钱的,不给就打。”
真是打肿脸充胖子,年毓婉一时间不知道该怎么说万玲玉的所作所为。
“哎呀,快鬻出来了!”陆玉惊呼道。
年毓婉一个说闲话不注意,那锅里的面汤就咕嘟嘟的冒泡要溢出来。
“怎么办?”年毓婉问道。
“加水加水!半碗水倒进去。”
听着陆玉的指挥,半碗水倒进去果然面汤变得平静,白沫子也逐渐降了下去。
“还好有你。”年毓婉长舒一口气。
“长嫂你方才叫我有事吗?”
“哦,对了,差点忘了,我想着做点菜伴着面条吃,我刚切了点肉丝,你说怎么做?”年毓婉问道。
“切点葱花,姜片,放点娘之前做的黄豆酱,炒成肉酱倒到面条上伴着吃,肯定好吃!”陆玉灵机一动。
年毓婉也觉得很不错,想想都好吃。
她道,“好,我去拔葱,你帮我看着锅。”
却被陆玉拦住,“你看着锅吧,我知道葱在哪。”
……
等待的过程中,年毓婉夹了跟面条尝了尝,嗯,熟了!
她把之前和面的盆洗干净倒了清水,把面条捞上来倒进水里。
热面条过了凉水口感上会更加的劲道。
年毓婉之前吃过凉面,想着天热也可以用这个办法,既会增加口感,也不会太热下不去口。
想想大热天的吃一碗热乎乎的面条,年毓婉单是想了想,背后都不由自主的出了一层的汗水。
凑巧陆玉也回来了,她把洗干净的葱跟姜都切了切。
觉得浪费,年毓婉就将大锅里的面汤盛进了汤盆里,随后刷了锅。