快原本分散的面粉逐渐的成絮状，年毓婉头一次下手和面，她想起面摊的老板都会把面和成一个团状，便伸手进去和面。
经过年毓婉的一阵揉和（huo），面絮很快就抱团融为一体，成为了一个实实在在的面团。
和面讲究的就是三光。
面光，盆光，手光。
做到三个才是和好了面。
年毓婉惊喜的看着和面盆里的面团子，她用手指轻轻碰了一下，说不上来的感觉，不软也不硬。
奔着面条要劲道的口感，年毓婉将面团放到面板上，如运气习武一般揉面。
可是刚揉一下，底部的面就粘在了面板上，年毓婉扣了扣却更加扣不掉了，黏的手上都是。
万玲玉笑出声，“哎呦真是个实打实的蠢货，贱蹄子不是很厉害吗，怎么连和面都能沾一板子的面？”
黏说明还是有些湿，是面团湿还是面板？
年毓婉抓了一把面粉撒在面板上，原本黏在上面的面也被搓的掉了下来。
她重新揉了起来，很快面团变得更加劲道，硬而不干。