香味充满。
“好，这个好！”一块没完全嚼完，胡掌柜就忍不住就拿另外一块，“这拌料香而不腻，搭配卤味，真是香死个人了！还有这个肉，应该是炸了一下吧，不过不仅不硬不柴，反而更加软烂入味，也没有之前的肥腻，好吃！”说完眼睛还忍不住向盘子瞄！
这料是云溪仿照最普通的冷锅串串的干拌料来做的，用炒熟的黄豆、花生、芝麻、辣椒，还有一些作料，碾碎一起混合而成，搭配卤味或者其他的凉拌菜都可以。上次做好虎皮卤肉之后，便想到了这个，看来效果还不错。
至于油炸后反而更软，主要是在炸完之后，用水先泡软，再加入卤水中小火慢煮，这样才能形成虎皮口感！