“这次的卤肉和之前不同,之前那种容易吃腻,尤其是一些老人孩子,吃不了几块,便觉得腻了,这次这个更好!不论男女老少应该都会喜欢!”胡掌柜一眼看出差别。他的店主要针对有钱人,和穷人不同,有钱人也爱吃肉,但是因为经常吃肉,渐渐不满足肉的肥腻感,就开始追求其他口感。
卤肉味道不错,吃的人刚开始都很喜欢,可吃多了,容易觉得有些腻。这虎皮卤肉因为之前煎炸掉一部分油,再用卤料慢慢卤了一段时间,不仅不腻,还更加的香,配上干拌料,味道喷香微辣,口感极佳。
这不是说大家不喜欢原来的卤味了,而是更了多一种选择!
“那明日改为这种?”云溪不确定的道。
胡掌柜摇头道:“弟妹还是每种来一半,有的人爱吃腻的,越油越好,有人喜欢不腻的,恨不得没有肥肉,咱们可以给两个选择,另外这拌料,弟妹是打算另售还是和卤味一起?我想吃过加了料的,没有人再想吃不加料的了!”
“都可以,看胡大哥方便!”这调料本就是为了卤味配的,里面的东西并不值钱,稍微琢磨一下,便知道大概怎么弄
的了,只是费一点功夫而已!
“弟妹爽快!”胡掌柜乐呵一笑道:“我刚看弟妹的操作,一份卤味大概也就是一勺的样子,我这边一天的用量大约五斤,若是加上其他的凉盘,大约十斤的用量,一斤我出两百文,这个价格弟妹也不会亏!弟妹觉得如何?”
“多谢胡大哥照顾,那明日开始,我让人一并送来!过几天有新鲜的菜,先送给胡大哥试试!”
一斤拌料,里面至少有三成是花生芝麻,五成是黄豆,最后才是辣椒作料,算下来成本不超过十文,就是需要时间,炒熟,磨粉,花费一些人力而已。不过,在这古代,人力最不值钱,所以胡掌柜这价格给的足够高了。之所以这般,想来是为了以后的新品。
“好!好!好!弟妹若是有其他好的吃食,一定先送到我这里来!”胡掌柜见她领悟了自己的意思,脸上不由多了些许笑意,“弟妹,这天气越来越冷,你们最好多屯点东西,免得后面买不到,若是可以,从祭灶开始,弟妹的卤味多送一倍过来!”
云溪点头应下,这点她和柳行之有所预料,待明日便开始收东西,为春节前前做准备。
这边卸了货,再去了一趟钱记,那边也定了五斤的料,同样也要求祭灶之后翻倍,这一下收入再次增加。
柳四郎二人已经麻木了,似乎只要跟着三嫂,就能听到钱钱的声音,他们现在感觉一两银子可能和他们之前的一文钱是一样的,不然怎么会今天加一两,明天加二两的。再加一加,一天就能赚三十两了。春节前的量还要翻番,一天岂不是得五六十两。不能想,一想就想跳起来。
“走,吃点东西,再去买点花生芝麻一类的囤着!”看来还得弄个调料组!
云溪领头,吃了东西,再搬一些东西回去,临近过年,物价越来越高,她在考虑,是不是和柳三爷建议一下,将手里的银子多拿点出来,多屯一点东西,避免后面涨价太高,不过可以等他们去村子里收了看,说不准更便宜!
回到村子,时间还早,因为冬天能做的活不多,因此秋水村不少人才起床,见他们又是一大车推回来,有些人有些眼热。
他们这秋水村也算富足,每家每户至少不缺吃穿,可若说多有钱,那还真没有。古代的粮食产量不高,去掉税收和一家人的吃喝,剩下的才
能拿去卖。粮店收粮食,一般出价也不高,一年到头能剩个十几二十两的,已经算是很会过日子的了。像上次云溪他们丢的银元宝,那差不多抵得上他们一年的收入了!
因此买东西,都是算计着来,一个月去城里一两次,买买杂货,油盐酱醋,就差不多了,哪里能像柳家村众人一般,每天都是一大车一大车的往回运,这得多少钱呀。
“桂花,对面是做买卖吗?我这几天,天天看到他们来河边洗肉,一洗就是半只猪!”其中一个老者看向一旁的桂花嫂子。
听他这么一问,其他人也都忍不住看过来,他们都有看见桂花和对面的人打交道。
“好像是的!那边的人都滑头的很,不说实话!”桂花磕着手里的瓜子,想着徐大树的支支吾吾,翻了个白眼,冷哼一声道:“不过,我有别的办法。我呀,前几日和那个叶氏聊过,听说对面的人,在学着人家种冬青菜,还卖豆芽,另外还煮很香的菜去卖,生意很不错呢!”
“哎呦!真做买卖呀,那咱们能不能跟着一起做?咱们现在可是一个村的!”其中一人有些酸道。
“想什么呢!”桂花吐了一
口皮,“人家凭什么带你做,你和人家啥关系,听说他们自己人都不全带,还想让人带你,做啥美梦呢。不过听那边的臭小子说,他们想收一些粮食蔬菜一类的,粗粮细粮都行,鸡鸭猪羊一类的也可以,只要是吃的,都收,价格可以按照肉铺粮店的来!说他们却吃的!”
“这么缺粮食?村长不是说给了他们好多了吗?”那老者惊讶道。
“叔你想想,他们那边多少人了!多少粮食够他们吃的!估计就是人太多