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第11章 报答恩情(1 / 2)

惠小九自然是不会收下的,这金锭子太贵重了。

她觉得自己的行为并不值得这样的回报,这样的回报在众目睽睽之下收下,那可就是祸端了。

“只是举手之劳,公子不用客气,我有急事,先走了。”

惠小九说完,直接带着小念文就走了。

她没有时间跟他拉扯,他们还得早些回家,不然家里人会担心。

“哎!”

这男子还想要喊停惠小九的,但是被他的手下给喊住了:“公子,这个人怎么处置?”

就这么一会儿的功夫,惠小九就已经走没影了。

最后,他只得叹息一声。

惠小九到家之后,简直就累瘫了。

夏娇忙给两人倒了杯凉开水,随后手脚麻利的把东西都放到厨房里,规整好。

夏娇真的是惠小九的得力助手,有这样的儿媳妇也是挺幸运的。

在休息完了之后,惠小九挑了些煮好的栗子,就去了隔壁王婶子家。

“呀,这是什么?”

“栗子,粉糯香甜,你尝尝。”惠小九笑着把竹篮子递过去。

“那真的是谢谢了,你等会,我刚摘了些西红柿,你拿些回去吃!”

说完,就转身去厨房拿,惠小九喊都喊不住。

看到这些水灵灵的西红柿,惠小九嘴角勾起,想着今晚能吃到西红柿炒鸡蛋,就忍不住吞口水了。

回家后,惠小九便开始煮晚饭了。

而她第一个处理的,是猪下水。

猪下水一般指的是猪的内脏,有猪舌头、猪心脏、猪肝脏、猪肺、猪胃、猪大肠等除去肌肉以外的其它猪器官。

而惠小九只要了猪舌头、猪肝、猪肺和猪的大小肠。

首先,把猪下水清洗干净,然后再用面粉、醋和盐巴搓揉猪下水,再用清水清洗干净。

这样洗的猪下水才干净,做出来的猪下水才香。

惠小九做了道卤水猪舌头,煮开水后,放入猪舌头,两勺醋,煮出血沫。

接着重新烧水,放入香料、生抽三勺,老抽两勺,料酒五勺。

随后再放入猪舌头,大火烧开转小火煮三刻钟。

最后大火收汁,拿出猪舌头切片装盘,然后把汤汁浇上去,这道菜就完成了。

接着她把洗干净的猪肝和猪小肠焯水切片,随后放好,留到明天用来熬猪杂粥吃。

接着就是猪大肠,她把肥肠翻面,扯掉一部分的肥油,随后冷水入锅。

水开后,焯个两刻钟左右,随后捞出切段,其他的配料也都切成段备用。

起锅烧油,放入肥肠,干煸出油,然后盛出。

接着放入冲姜蒜爆香,如果有辣椒的话,就更香了。

不过现在也只能先等等了,以后肯定有机会的。

炒出香气后,倒入肥肠段继续翻炒,最后加入料酒、生抽老抽,盐巴,翻炒均匀。

食材都熟了之后,就可以出锅了。

这猪大肠和撸猪舌头,都是很棒的下饭菜。

因此惠小九匀出来一部分,让夏娇送到隔壁王婶子家去。

这王婶子家常常接济他们,这份恩情,她是要替原主报的。

而惠小九来了之后,还没做过一道像样的汤,因此她今天,就打算做一个猪肺汤,让孩子们补补身子。

这猪肺处理起来,可是十分的麻烦,得细心的处理。

首先,沿着气管向猪肺内注水直至膨胀后,再倒出来。

然后用手挤压,如此反复多吃,知道注水后倾倒出来的水里面没有血水为止。

把猪肺切成块备用,接着热锅不放油,炒干猪肺的水分。

猪瘦肉切块,胡萝卜去皮切块,生姜去皮拍碎。

最后把所有的食材都放入锅中,加入适量的清水,大火煮开转小说煮一个半小时,最后调个味即可。

她没有菜干,否则加入菜干更好喝。

闻到这些香气,孩子们都在纷纷吞口水。

说好了今晚煮猪肉面,她自然不会食言。

惠小九买了黄豆酱,就是专门为了做这猪肉面豉酱。

把去皮的五花肉洗干净,切成小块备用。

然后在锅里放入适量的清水,煮至冒泡,再把五花肉放入锅中焯烫一下。

等到五花肉变色之后,就捞出来沥干水分。

随后再起锅烧油,倒入五花肉翻炒。

翻炒的过程中,再加入少许盐,炒到肉变色,变得干身后,加入白砂糖和适量的酱油,翻炒均匀。

接着,再倒入黄豆酱,继续翻炒均匀,这时候,惠小九就让夏娇帮忙拿出来一些柴火,防止粘锅。

最后放入冰糖,盖上锅盖焖煮三分钟,再打开锅盖翻炒一下,避免粘锅,再继续焖两分钟。

最后,咸香的猪肉面豉酱就做好了。

问着这喷香的气味,孩子们的肚子都纷纷叫了起来。

这时候,夏娇说道:“娘,面和好了。”

“好!”

惠小九没有大师傅的拉面技巧,所以她只得把面擀得适合的厚度,然后折叠起来,然后切成一条条的。

语气说是面条,还不如说是粉条。

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