些送木炭来的邻居们后，这些人也就告辞离开了。
姜初月又招呼两个妹妹将准备架子开始熏肉。
熏肉的时候这个温度其实是需要把控的，前世那个阿婆告诉姜初月开始熏肉后的三个小时里温度只需要微微让皮肤感到发烫即可。
三个小时后温度要增加，直到皮肤的温度开始灼热，维持这个温度七八个小时，初成品就成了。
接下来就是用绳子穿进肉的小孔里，挂在通风处晾挂，风大的时候三天即成，若是不够通风的话大概要六天左右才能成。
不管怎么说，要做成这个烟熏肉，是需要熬夜的，因为晚上还有起来翻转一下，也要控制着火的温度。
韩氏记住了烟熏肉的制作流程后自告奋勇的接了这个任务，她到底舍不得她的孩子们熬夜。
这一番忙碌，眼看就到了吃晚食的时间了。
姜初月想着还要给顾朗那边做几个好菜，忙带着姜薇和姜星去了灶间，烟熏肉就交给娘亲韩氏照料了。