牛大胆，这是他的名字，听说当时自己出生的时候正好是正旦日，所以父亲便用了正旦梁两字当自己的名字。
不过后来村里一个老人说，正旦这两个字有大气运，一个普通人不能用这俩字当名字，因为压不住，容易让孩子早夭。
于是牛大胆的父亲便把牛正旦改成了牛大旦，不过由于他从小胆子便很大，于是被人慢慢的喊成了牛大胆，以至于直到现在还一直用牛大胆这个名字。
不过现在牛大胆感觉自己胆子其实并没有那么大，因为此时已经感觉到尿意已经越来越大了，虽然来之前已经上过好几次茅房了。
刚才那个端点心上来的那个人穿的衣服比自己身上的都好，衣服在人家身上，自己再如何羡慕这辈子也是穿不上的。
在某些方面，无论他有没有读过书都是有共同之处的，比如现在，牛大胆在羡慕永远穿不到自己身上的衣服，他并没有继续羡慕而是把目光转向了对方刚刚端过来的那盘点心。
只不过他现在在纠结的看着旁边这盘闻起来很是香甜的点心，只不过他不确定这是端给自己的吗？所以他在紧张的搓着自己的双手，以免自己已经饿极的肚子催着自己做出什么不理智的事情。
不过他纠结的时间很短，因为有人过来了。
来的这个人他认识，是赵家的管家――赵秉义。
对方的名字让牛大胆很羡慕，因为他偶然从一个说书人那里听说，这个名字的意思就是手里有道义的意思，听着就很大气又有文化的样子。
再看看自己的名字，牛大胆感觉自己不如人家富贵就是因为名字没有取好。
他从来没有奢望自己能见到赵家的主家人，人家那是什么人，听说每天光是吃饭就一天三顿，那白面大馒头还不是随便吃，怎么会有空闲来见自己这么一个铁匠呢。
赵管家之前在大街上见过几次，不过也只是远远的看到的，那气派的模样当时自己还以为这就是赵家的家主呢，后来才知道是赵家的管家。
只一个管家便能有如此大的派头，更是让牛大胆对于赵家从心底深深的敬畏起来，因为自己的铁匠铺子就是租住赵家的地方。
牛大胆看到赵管家剃着牙出来之后，便立刻从椅子上站了起来，腿脚甚至因为刚才一直撑着地时间过久而有些酸麻，险些让他站立不稳。
“赵……赵……赵老爷。”
赵秉义听到这话皱了一下眉头，把手中剔牙的签字扔在了桌子上，说道：“你瞎叫什么呢？我可不是什么赵老爷，我是这里的管家。”
赵秉义在赵家已经待了将近四十年了，从小他就没有见过自己的父亲，只有跟着母亲在这里生活，也跟着母亲的姓，不过后来赵家主人看着他聪明伶俐，是个可造之材，便赐予了赵姓。
然后在很多年的时间里他一直刻苦学习，吃苦耐劳，无论是在最开始在柜台上跟着学艺的时候，还是后来掌管多家店铺的时候，他都是那个起的最早的睡的最晚的那个。
正因为如此，他才能慢慢的被现在赵家的家主认可，然后一直到十年前被赋予了管家这个职责，一直到现在。
哪怕是当了管家之后，赵秉义也一直行事谨慎，在规矩上更是不敢有丝毫的逾越，所以在赵家老家主死了之后，现在的新家主依旧对他很是信任。
所以对方刚才叫他老爷的时候，他立刻就出言驳斥了一番，因为在赵家里只有一个人能有资格被称为老爷，那就是赵家新家主――赵平忠。
“你就是牛……咳，牛师傅？”
牛大胆连忙跪在地上，把头埋在胸前，说道：“可不敢，俺叫牛大胆，老……赵管家叫俺名字就行。”
“行了，你别在地上跪着了，我这次找你来是问点事情，要实话实说。”赵管家语气平稳的坐在椅子上跟牛大胆说道。
牛大胆听着对方说话，并没有印象中以前碰到的其他富裕人家的那这种趾高气昂，颐气指使的感觉，反而还有平易近人的感觉。
“赵管家你问吧，俺肯定知道什么就说什么。”
赵管家给站在屋门口边上的下人们使了个眼色，让他们把门关上。
“听说，你会做炉子？”他端起茶水细细的啜了一口，然后轻描淡写的问道。
牛大胆听到这话，立刻就说道：“对！俺会做炉子，不知道赵管家是要什么样的炉子，是要大的还是小的？是要做饭还是取暖的？”
做炉子那可是他的老本行，所以一听到对方问炉子的事情，便立刻滔滔不绝的说了起来。
“不是这种炉子。是那种……不用烧柴火的炉子，能用太阳火的炉子。”赵管家抬起头看着站在下面有些局促的牛大胆说道。
“会！那个炉子俺也会。”牛大胆立刻回道，生怕回答晚了让赵管家生气。
“哦，听说用那炉子做出来的饭，人吃了能延年益寿？”赵管家语气探寻的问道。
“这