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一夜,第二天水和淀粉就完全分层了,把上面的水直接倒掉,下面白色的就是土豆淀粉了,舀到竹筒里,放在太阳底下晒干。
晒干以后,将这块儿白色的固体碾碎,就变成细腻的粉末儿了,这些就是土豆淀粉了。
我用这些淀粉,加水揉团儿,放在木板上做了几根,粗细不一的手工米线,然后找来形状像大铁锅的陶锅,炖了一锅的腊肉土豆,调料放的多一些,加水,下入米线。
怎么形容呢,很神奇的味道......
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