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私房菜的生意到了10月底,在众人不可思议的想法中渐渐好起来。居然是260的订餐做畅销,其次才是380和150的规格。
现在每天中午晚上都能有个5,6桌。中等规格的也不用杨潇何雨柱上手。现在普通备菜,除了何雨柱的徒弟马桦和刘岚负责采买外,杨潇跟市场上的贩子也说好,从乡下贩来的活物(死的不要)都可以送上门。
现在票证是不可或缺的,杨潇也会通过贩子,每个月出手些海参,鲍鱼,对虾,海鱼等稀罕物换取票证补贴给员工。也不多给,每人20斤粮票和2斤素油票。
现在也没那么多讲究,客人剩下的食物,虽然不会太多,服务员可以带走。隔三差五的晚上结束营业后还会做份各类肉炖土豆,烧白菜的给众人带一饭盒回家。比起其他回城找到工作一月4,50元的工资,众服务员也成了香饽饽。知道这不是公家单位,表现不好可是立马会开除的,众人越发珍惜现在的工作。
杨潇只有每月送些稀罕货或何雨柱休息的时候才去店里,平时不是在家宅着教教韩春铭,就是拿个相机满城乱逛。这天早上,杨潇看韩春铭缩头缩脑的样子,端着一杯功夫茶一口闷掉,舒服的吐了口气道:“有话就快说,没话就赶紧去把今天的菜买了,回来练功。”
韩春铭结结巴巴道:“我,我二姐。。”杨潇一愣,叹口气:“你二姐怎么啦?”
“唉~都怪我,把你跟师娘的照片带回家给她看了。现在我二姐神神叨叨的。”韩春铭也叹口气,端起一杯茶闷了。
杨潇又给他添上,才说:“这我有什么办法?”韩春铭道:“我妈跟我侯师傅都说,是因为见了照片里一模一样的人,看上去那么幸福,多姿多彩。就幻想着,越想越迷瞪。还说解铃还需系铃人。”
杨潇噗一口茶喷出来:“什么解铃还需系铃人!这不是裹乱吗!你知道我没离婚,你秀波婶也是不明不白的跟着我。我解什么铃系什么铃!”
韩春铭挠挠头:“我上哪明白去,我妈我师傅就是这么说,我也这么学的。你去劝劝看呗。”
杨潇想想道:“歉你们家的呀,学了我手艺,还给我添乱。中午早点把菜做好,一块带着去你家,顺便也让你妈看看你学了啥。”
韩春铭开心道:“那行,我去买菜,不过我要换一道菜,换香辣泉水鱼。”
“随便你,不过这道菜你在这料理好,回家现场做。不然带回去也晃成浆糊了。”杨潇掏了买菜钱给他。
中午在韩春铭家,还专门把侯师傅叫了过来。桌子上除了韩二姐一个劲偷瞄杨潇,韩母,侯师傅东拐西歪的打听杨潇的家世。杨潇也不客气,把自己和妻子的情况,秀波的情况一股脑的都说了个遍。最后对着韩二姐道:“你就是看见照片胡思乱想而已,咱俩不合适。等以后有了对象就好了。”
韩二姐听了突兀的冒出一句:“没试你怎么知道不合适?”说完脸涨通红,连忙低下头。一大家子在桌上冷了场。杨潇也没有话说了,一桌人草草散了场。
随后韩二姐就跟着了魔一样,星期天就来杨潇家,打扫卫生,拆洗被子。秀波对此没有啥危机感,毕竟秦刘二人时常留宿,有时候兴致来了还一起混战。对于杨潇这种天赋异禀,自家的田伺候的精细,还有余力去别人家田里松松土的行为,没啥意见。毕竟在乡下的时候,拉边套的多了去啦,甚至县里演出队下乡第二年,村里出生一二个长的不像爹的娃也不是稀罕事。
杨潇对此很烦恼,跟韩春铭说,韩春铭说:“我妈都管不了,寻死腻活的我有啥办法。”等到5月头里,杨潇说韩春铭你现在能自己开个川菜馆了。韩春铭兴冲冲的去找门脸去了,杨潇说我手里有空闲的门脸。韩春铭道:“我才不要你的门脸,欠了你的人情,万一你做了啥对不起我二姐的事,我还没脸打上门。”杨潇拿起板凳就砸:“滚!”
杨潇到底还是下不去手,只是等她上门的时候也不要韩二姐找活干了。拽着她出门,骑着三轮挎着相机,各处转悠。边散心边给韩二姐拍些照片,有时候兴致来了也做些稀罕美食请韩二姐品尝,说说过去,说说心事。一直也没有做出格的举动,只当是一个红颜知己。
转机是84年5月,前是伟人视察特区肯定政策,后是确定14个沿海城市开放。现在御厨私房菜在京都算的上一号了。除了不接散客,需要预定外,价格也是顶级的,在原来三款定价的基础上,在今年春节已经涨到350/460/580的不含酒水价格。人员工资满勤能拿到手500左右。
每天十桌供不应求,有时候插队协调的外国游客团队只收同价位美刀,加上卤货的利润,现在每个月的毛利近40万。国人在吃上果然是极其大方的,特别是众所周知的原因。
这天9点多钟,大门被砸的哐哐响。秀波已经去菜馆了,杨潇晃晃悠悠的,穿着裤头背心来开了门。秦淮如一把拉住杨潇:“看,看谁回来了!”杨潇已经看清楚跟在秦淮如后面的人,直接把秦淮如扒拉到一边,快步走了过去,把眼前的人儿紧紧的抱在怀里。对方也紧紧