阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第40章 杀年猪喽(1 / 2)

程光远张开了嘴巴,把文枝送到嘴边的肉吃掉,然后自顾自地说:“我做的肉可真好吃!”

他的样子逗笑了文枝。

文枝也没有想到,程光远竟然也有如此孩子气的一面,毕竟程光远以前一直都是面无表情的样子,还以为他多么老成呢。

“好了,快吃吧,吃完了我们要下山去了,不然天黑了走夜路不安全。”

程光远看了看看天色,林子里本就阴暗,如果天黑了,自己还好,文枝肯定害怕。

“那你也吃一点,我吃不了这么多。”文枝给程光远分了一大半。二人分吃了半只兔子。

随后二人一起沿着来时的路,一路下山去了。

下山依旧在村西,晚上依旧是在张浩家里吃。婚宴是要吃两顿的。

张浩家就在村西,文枝和程光远就直接去了张浩家里。晚饭是中午的剩菜,加上煮的一锅红薯粥。

文枝早已经吃饱了,对中午的剩菜也不感兴趣,只是喝了一碗红薯粥就回去了。

文枝回到家里,把第二天要卖的菜准备好了以后,就睡觉去了。

随后几天,文枝学医、卖菜、复习功课,日子好像又恢复了平静。

现在临近年关,每次程光远都陪着文枝一起去卖菜,文枝的生意越发的好了,毕竟年节将至。

如今已经是进入了腊月,过几天就是腊八,文枝种的水果,再过几天就要成熟了。

过几天就可以卖水果了。

文枝心里很是兴奋。

腊八的前一天,文枝家里杀年猪了。

依旧是请了李猎户来杀年猪,一般文家沟里杀年猪都要队长杀了以后,各家各户才会陆陆续续开始杀年猪。

虽说现在是大集体,什么都是公家的。但是实际上,在文家沟里,有条件的家庭,可以用工分换小猪仔来养。

文志仁知道这个事情是不对的,说严重点,就是在挖社会主义的墙角,但是乡亲们日子不好过啊。

总不能让乡亲们一年到头,过年的时候,连块肉都吃不上吧。所以文志仁对这个事情是睁一只眼闭一只眼。

村里人也知道这个事情不能声张,于是都是心里知道,也从来不会放在嘴上说,大家打心眼儿里服气文志仁呢!

早上一早,文家人就起来了,文枝今天也是早早起来。

杀年猪呢,这个热闹文枝可不想错过!文枝家里养的两头猪都要杀。

昨天就已经没有给猪喂食了,文枝家里吃完早饭以后,就烧了一大锅开水。

李猎户来了以后,几个壮汉,里面有大哥文振海,二哥文振江,还有小叔家的文振鸿,程光远几个一起,把猪从猪圈里拉出来。

几个人有的拧耳朵,有的抓猪身,有的扯猪尾巴,把猪按在杀猪板凳上。

按猪脑袋的人还要用猪耳朵挡住猪的眼睛,不然一会猪看见了刀子,要挣扎的。

把猪横按在杀猪板凳上以后,李猎户用布揩了一下猪蹄子,据说这样子不造杀孽。

然后李猎户的小儿子把杀猪刀递给了李猎户,这个好像也有说法,据说儿童年幼无知,不犯递刀之罪。

李猎户拿到刀后,对着躺在杀猪凳上的猪一阵念叨,而后快速从猪的颈部刺入,直达心脏,一刀毙命。

这时候,所有的小孩子都是不能看的,大人们会拉住自家孩子,免得被吓坏了。

早有人拿了里面已经放了盐的盆子,过来接着猪血。

等到猪彻底不动了,几人把整只肥猪,放进了一个大木桶里,里面早已装了滚烫的开水。

烫了水之后,李猎户在猪蹄上开了一个小孔,插进去了一个小竹筒,把猪身吹胀,这样是为了更好地去毛。

所谓“死猪不怕开水烫”,大抵就是出于此。

把毛刮干净以后,李猎户便开始准备先割肉。

首先割下来的是猪脑袋,这一个猪脑袋是要留着的,过年的时候要祭祖,敬神,这个猪脑袋就是贡品。

然后是开膛,猪肚子里的板油,下水这些都要装在不同的盆里。

明年文枝要结婚,所以今年得多挂一些腊肉,所以昨天李静和和文志仁商量了,这一头自己家里全部留下。

另一头猪,其实前几天已经陆陆续续喂有人家来定肉了,那些儿都是工分不够,喂不起猪的。估计一会儿还会有人定肉。

如果另一头猪有剩,也不拿到肉铺去卖了,自己家全部挂起来。

这头猪基本已经弄好了,李猎户熟练地把肉分解成一条一条的合适大小。

李静和、文枝她们早就准备好了,趁着猪肉还有余温,给猪肉过一遍水。立刻抹上盐、花椒等一些的调料,腌制几天,就可以晾晒起来了。

当然了,也不会全部都晾成腊肉,文枝今年还想做熏肉呢。

几个人一起,把另一头猪也杀了。另一头猪分肉的时候,各家人去家里拿了盆子,你十斤,他二十斤的,愣是把一条猪都分完了。

文志仁看得是眼睛直抽抽。

在村子里杀年猪的时候买肉,可比去肉铺里买要便宜好多呢,大家也都不会客气的。

村里人看完了杀猪也不走,反而是围在了文枝家

上一章 目录 +书签 下一页