却又非常热，人们对凉菜的需求远远超过了往常的需要，陆知新只好在炒菜之余，立马拎出一口锅放上凉水再点上几滴醋，准备将原本打算用来做卤菜的海带丝焯水。
凉拌海带因为海带不吸味，总是要重口一些再多放一些油料好让酸辣的料汁挂在海带上，满满一大盆的海带换了三盆水才算烫完，为了快速降温，陆知新直接拿加冰的凉水倒入海带盆中，带上干净的手套将海带从冰水盆里捞出来放到另一个拌料盆里，将炒制好的热油小料放凉后泼上去拌匀再端出去，让前厅的服务员们再细分到每个盘子上。
虽然想上手帮忙，但清楚自己水平还没到程度的两个人默默的把焯水后的锅拿去清洗，再接着往旁边切香菜，辣椒圈、蒜沫练习自己的切菜手法，陆知新重回灶台，等到客人们都走了才走出后厨休息。
“不用等我，没客人了你们自己坐着休息会儿......”陆知新自己不休息，倒是给帮工的讲起了摸鱼的方法，他一出后厨门，余光瞟到有客人还在厅堂里坐着，赶紧收声，端正的看了过去，结果发现是位熟人，正是之前和他签过合同的美食短剧导演，曹导。
曹导面前的盘子都吃得干净被收走了，只剩下一杯乘着绿豆汤的杯子还摆在桌子上，他冲陆知新招手，“大忙人，快过来坐下吧。”
“我吗？我看是您更忙吧。”在拍摄结束之后很是因为对方的短剧热度而店铺红火了一阵的陆知新很是高兴看到对方的到来，“这次回到影视城，是有新的项目了吗？”
在影视城所属的美食街时间久了，陆知新也学到了一点影视圈里的人对话时的语气，谈起曹导新的工作时就算对内情一点也不了解，也能说的有来有回。
好长时间没见，曹导眼睛控制不住的还是放在了陆知新的手指上，原本纤长挺直的手指上有着长短不一的疤痕印，还有已经开始明显的骨节变形，看起来如果照这种形式发展下去，陆知新的手指和上一个手替那位湘菜大厨的手指最后恐怕都会是一个样子。
陆知新在自己脑海都没反应的前提下做了一套手操，见曹导的目光一直在往桌子边看，这才反应过来曹导在看他，“这是看来的手操，说是能纾解疲劳，我都习惯了有肌肉记忆了，自己脑子都不下指令，手自然就动了起来。”
“没事，是我瞎看，你做吧，这么多好吃的菜都是这双手创造出来的，当然得珍惜。”曹导笑咪咪道：“我这次来也是有两个事，一个是我拍的还是种田美食剧，提前咱们把合同签好，到时候拍摄也得再麻烦你了，另一个就是平台到时候会照着你做的菜联系厂家搞个复刻，这次进组的演员们都是流量，放映时追求同款的人肯定不少。我跟平台那边谈了谈，但是你这的确是没有可以承接批量生产的能力，所以到时候宣传就不会再和短视频一样挂上饭店的名字，这一点希望你能体量一下，到时候我们写在合同里，也会多给你一笔费用。”
这就是所谓的割韭菜，还有封口费吧。
没想到曹导上了一个新的台阶后居然也让陆知新体验到了新的变化，曹导这次吃饭是过来谈一嘴，实际上陆知新签订合同是和制片人签的，在从短剧转为网剧拍摄后，原本只负责一百来人的曹导一下子配齐了一个剧组该有的所有辅助人选，不用事事亲力亲为。
某天陆知新过去做手替和菜替时，不知道在剧里番位是几号的男演员迟到了，他不好意思的指着陆知新道：“真不好意思，今天中午的饭就由我来请大家吧，不知道这个厨师是哪家的，他们店可以接受团购订餐吗？”
B组的执行导演赶紧让演员的助理把那狮子大开口的男演员拉回来，陆知新的店铺至今都没开过外卖，到店点餐统一都是允许外带两盘菜，这人得雇佣两个剧组人数的群演去陆知新店门口排队，才能把整个剧组要的餐带回来，等到那时候，都该吃晚饭了。