其妙的东西后,他选择放弃。
黑田龙大叔居然还坚持每天摆盘,做卡哇伊便当,简直是男人的楷模。
想到这里,乾十字文无奈地叹口气,看着五个评委拿出调料倒在酥皮的一角。观众席上,皇帝不急太监急。久我照纪完全不明白乾十字文为什么要放弃自己最擅长的“调味环节”。
他被乾十字文以“吹肺”打败,印象最深的便是与吹肺共同上场的四碟蘸酱。
毫不夸张地说,如果没有那四碟蘸酱,久我照纪自认为不会输得如此惨烈!而现在!这家伙在做什么?久我照纪气得锤栏杆,一旁的睿山枝津也倒是笑起来,揶揄道:“他输了不是正好吗?”
“什么?”
“这种傲慢的家伙,也该输掉比赛。”睿山枝津也说话总是阴阳怪气,毕竟乾十字文两次从他口袋里掏钱,弄得睿山只有一张嘴还硬气,专门唱反调,“你不会真的认为,乾十字文能够击败日向子前辈吧。”
“他可是天才!”
“呵。”能够还在远月学习的人,哪一个不是外人眼中的料理天才?睿山枝津也就是见不得久我照纪一副掏心掏肺的样子。瞧瞧这火急火燎的样子,若不知道两人才打了一场食戟,久我照纪这幅姿态简直就像是乾十字文的贴心人。
他心中狠狠吐槽,嘴就是闲不住,“你可真希望他赢。他赢了,必然会退学。”
久我照纪心又是一痛,忍不住和睿山枝津也比划两下,吵得一旁的纪之国宁宁直翻白眼。
“闭嘴。”她拽开二人,教训道:“好好看比赛。”
食戟,是厨师们的竞赛。
优胜劣汰的标准,只有美味。
筷子稍微用力向下戳,酥皮轻而易举被破出一个小洞,双双一夹,极容易分开上下。而强烈的蒸汽也随之破开,伴随着其中浓郁香味、舞台光的照射下,宛若金光从中迸射而出。筷子之间,宛若摩西分海,便当之中隐约见到琳琅满目的海中奇珍,依次摆开。
“鸡肉、鱼丸、豆角、番茄。”能够看出大致样子,推测出来的食材先是四种,按照颜色分别是黄、白、绿、红。无数食材铺开,就像是地质勘测挖开的岩层,从最上层的沙土,到一层一层的土壤中看清草木根茎、地里昆虫、远古化石。
但更多的食材,只能看见漂亮的颜色,而无法断定他们究竟是什么。
最终,还是要赏味。
“不愧是两姐弟。”远月教师们对料理之“色”的评价颇为高,“活用当季蔬菜。论出场惊喜,倒是弟弟这边更有意思一些。”
“是啊。”
这手“炸”的功夫,就足以炸出一大片人了。
他们张口,将一块夹开的料理送入口中。酥皮在口中发出咔的细微声响,咬破之后第一口居然是夹在在肉与酥皮之间的空气,牙齿尚未反应过来,惯性便将其压迫到肉质上!
不同于经过长期油炸,变得油腻倒胃口的肉,酥皮干爽,里面的肉更像是套上了保护套,控到适度的汁水从中流淌出来,尚未完全到下一层的米饭,所有评委脑海中便回响起白糖的喧嚣。
甜绵。
繁而不腻。
舌头飞快咀嚼,甚至来不及咽下。美食作家掏出纸巾写下了第一个词汇:锅包肉!
米饭蠢蠢欲动,在所有人尚未品鉴完毕之时,发起了第二波冲击。肉中压榨出的汁水飞快浸润到下一层的米饭,在口腔内部,带着热度的汁水整个溢出,不少人捂住嘴,开始放慢咀嚼的速度,与胃的饥渴做斗争。
美食作家则写下了第二组词汇:鸡翅包饭!惠灵顿牛排
如果她猜得不错。乾十字文的料理最外层的酥皮口感,应该参考了华夏东北名菜锅包肉的质感。原本附着在锅包肉上的酸甜酱汁,在炸之前充作水,一并搅拌在淀粉中,经过均匀搅拌充分吸收后,再炸成金黄色酥皮。
而米饭和肉的叠合,甚至是整个内馅的填充参考了诸多料理,例如西餐中大名鼎鼎的惠灵顿牛排、华夏不太传统小吃鸡翅包饭等等!但这也是极为奇怪,美食作家想不明白,目光凑近饭盒,看向横截面。
如果是使用猪肉包裹,大概率需要使用猪里脊肉,将定型的饭一一包裹。可如何放置在炸制过程中不散?又或者使用鸡腿、鸡翅这样完整的部位,去骨塞馅,那又塑造不出方砖形状,无法填满整个便当盒。
美食作家对这个问题充满好奇心。