徐永的方法切菜。
本来就刀马娴熟，很快牛文举就切完了头菜，接着是白菜，然后是香菇。
“这个不用焯水，哪有那个时间伺候他们？时间也是钱，直接拍碎了就上……”
“呃……”
望着牛文举要把香菇焯水，徐永摆摆手。牛文举大为惊讶，这玩意不焯水有一股味道，即便是切碎了也是那么回事。
在牛文举惊讶的目光中，徐永的媳妇把香菇用水洗了一下交给牛文举，分分钟牛文举手里的菜刀开始上下分飞。
四点多第一笼包子开始出锅，牛文举那边也开始帮忙切小菜。
一部分是徐永家里腌制的芥菜疙瘩，还有外面买来的南方那种泡菜，这次徐永需要切得细一点，牛文举的刀工彻底得到了释放。
“兄弟，你这刀工不减当年啊，不错！”
望着牛文举切得一盆咸菜，徐永竖了个大拇指，每一根咸菜都跟用卡尺卡过一样，三毫米多一点宽度。
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