当前位置:王冠小说>其他类型>平淡的耕种生活> 第19章 做葱花饼
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第19章 做葱花饼(1 / 1)

黎梨这下子完全清醒点了,自己都醒来了还倒回去睡觉怎么睡得着了,起床帮着做干粮,二人一起也快点。

走到厨房在角落摆着的面粉缸里装了二大碗面粉。面粉有点黑,还有点粗,就这也不多了,装了这二大碗缸里最多只有个三四碗,应该可以吃个二天左右。

再打开装米的缸只有底下一层了,最多煮个粥还不是很浓稠的那种。这家的确是穷了点啊。

这才想起昨晚吃的是纯米饭没有放红薯豆子混在一起煮。应该是张东阳想着自己刚醒来要吃点好的,才这么奢侈一餐饭就放这么多米下去,在农家也不是天天纯煮碎米的,都会掺杂着红薯要不就是豆子一起煮。

把全部碎米刮完放在小锅煮上,切了二个大点的红薯放下去一起煮。然后准备摊点饼给张东阳带到山上吃,这么热的天也不能做什么干粮,薄饼可以放个二天左右,再说他们在山上应该可以打点小动物吃。

“张东阳你去后院扯点葱,我来和面。”黎梨随口叫着张东阳去后院。

“媳妇,我都叫你梨儿和媳妇了,你也不要全名叫我,叫我东阳哥,相公可不可以啊?”张东阳表现的那么卑微搞得她都不好意思了,是啊,都是夫妻了,怎么还连名带姓的叫呢。自己也不是拖拉的人。

“东阳哥!”自己也不是拖拉的人。就这么着吧,让他心舒服点。

“哎,就去就去!”李东阳转身就去了后院,那脚步都轻快多了。

黎梨打算和好面先,一会葱回来了刚好可以摊饼。

将温水倒入面粉中,搅拌成絮状。不停的搓来搓去,揉成表面光滑的面团,然后盖上湿毛巾醒面,时间紧放在了煮粥的灶面上,可以导热减慢醒面时间,加上也没有酵母什么的,也就和个死面吧。

正常来说面团一定要和得软一些。另外,面团醒的时间够长,饼的口感才会好点。不过没办法只能这样了。

在醒面团的时候,开始准备油酥。刚好张东阳也扯了葱回来还顺便清洗干净了。

先把葱切成末备用,做葱油饼葱花切得碎点更好吃,当然这个看个人,反正自己喜欢碎的。

往葱花里放入二勺子面粉、一点盐,本来要放二勺油的,结果昨晚煮菜大手大脚的,现在油只有一点点了,只放了一点油搅拌均匀后,油酥就做好了。

将醒好的面团从盆中取出,放到面板上揉匀。将成面团分成等大的面剂子。取一个小剂子擀开。在面饼上抹一层油酥。由一边将面饼卷起来,然后将接口的地方都捏严实了,再从一头将面条圈好。全部圈好了后一个个擀成很薄的圆饼,越薄越不快熟也可以放久点,厚点的饼里面天热容易坏。

把油罐刮了又刮才倒入锅里,然后将饼放入锅中,全程小火开始烙制,这样不容易糊。

烙至面饼一面金黄时翻面,直到饼成熟,双成金黄即可。

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