始进行起舞了。
将宽油下入铁锅之中，确保鱼肉在放入锅内的时候能够完全被炸到，然后将这油烧热。
用手提着鱼头和鱼尾的两端，将那被切过的菱形肉身放入锅内，遇到高温之后在重力的作用下垂的菱形鱼肉瞬间定型，外面包裹着的淀粉充当了主要的支撑作用。
就这样提着两端在油锅之中炸了一会儿，才松开手让鱼肉完全的没入，紧接着又拿出第二片鱼肉来。
同样的步骤ctrl-c加ctrl-v。
最后等到鱼肉出锅的时候，整个鱼身被炸的和鱼头和鱼尾颜色相当，轻轻敲上去，外表酥脆，陈年用无情铁手掰下来一根丢进嘴里尝了尝，发现这次的炸制已经非常棒了。
里面的鱼肉鲜嫩，虽然还没有加什么调料，但味道已经完全可以了！